Champagne Vincent Perseval
Champagne Vincent Perseval è un Récoltant-Manipulant di Jouy-lès-Reims nella Montagne de Reims. Il villaggio è classificato come Premier Cru. La maison è diretta da Céline & Vincent Perseval.
Vignoble & Terroir
I vigneti si trovano a Jouy-lès-Reims, paese natale della famiglia. Sono possibili ulteriori parcelle al di fuori del villaggio, ma non sono documentate. La classificazione Premier Cru del villaggio è la base per tutte le cuvée classificate.
Vinificazione
Vincent Perseval punta su un affinamento sui lieviti decisamente più lungo rispetto alla media dello Champagne. Le cuvée documentate maturano 4-9 anni sur lie, la Brut Réserve Premier Cru arriva a 9 anni, la Brut Tradition a 8 anni, il Blanc de Noirs 2019 a 4 anni. Questo tempo di maturazione prolungato sviluppa le tipiche note di brioche, miele e mandorla che attraversano tutto il ventaglio di prodotti. Il dosage varia tra 6,4 g/l (Extra Brut) e 11,2 g/l (Rosé Assemblage).
Le Cuvée nel Dettaglio
Brut Tradition Premier Cru
Assemblage di 40% Meunier, 30% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Dopo 8 anni di affinamento sui lieviti, questa cuvée mostra frutta gialla matura, brioche, miele di fiori e un perlage ultrafinissimo. Il lungo affinamento arrotonda nettamente la texture.
40% Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay · 9,6 g/l · 96 mesi · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Brut Réserve Premier Cru
La Réserve sposta il peso verso il Pinot Noir: 50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay. 9 anni di affinamento sui lieviti costruiscono una texture cremosa e morbida, con frutta gialla matura, miele, mandorle tostate e note di brioche. L'affinamento più lungo della gamma.
50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay · 9,6 g/l · 108 mesi · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Brut Rosé Assemblage
the_champagne.guy Heute sollte zu unseren mexikanischen Wraps ein Champagner her, der mit Schärfe, Würze & Frische umgehen kann – und meine Wahl fiel auf den @champagnevincentperseval – Rosé Assemblage. 🔥 Mit seiner Cuvée aus 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier & 20 % Chardonnay bringt er genau das mit, was ich gesucht habe: ✔ Kraftvolle Frucht, die gegen die Jalapeños & das würzige Faschierte vom Rind ankommt. ✔ Angenehme Restsüße (11,2 g/l Dosage), die die Schärfe abfedert. ✔ Frische & Säure, die mit Tomate, Gurke & Zitrone und dem präsenten frischen Koriander perfekt harmoniert. Verkostungseindruck: 🍇 Reife Brombeere, die sich wunderbar mit der Würze des Essens verbindet. 🌶️ Die Schärfe der Jalapeños? Kein Problem – der Champagner balanciert sie perfekt aus. 🥂 Nach dem Essen entfaltet er noch mehr Intensität, wird würziger, dichter und bleibt lange am Gaumen präsent - perfekt unterstützt von meinem Rotweinglas von @riedel_official Dieser Champagner zeigt, dass Rosé mehr kann als nur Aperitif – mit dem richtigen Pairing blüht er erst richtig auf. ❓ Was ist euer Go-To-Champagner zu spicy Food? 🔥🥂 @peter_jauch_official #VincentPerseval #RoséAssemblage #ChampagneMeetsSpice #FoodPairing #ChampagnerLiebe #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Assemblage di 40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay. More mature e frutta potente dominano in primo piano. La cuvée bilancia bene la vivacità e mostra aromi speziati e densi dopo il pasto.
40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay · 11,2 g/l
Extra Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019
Blanc de Noirs da 90% Pinot Noir e 10% Meunier. 4 anni di affinamento sui lieviti, riflessi dorati, frutti rossi, brioche e leggera speziatura. La struttura è densa, il dosage con 6,4 g/l contenuto.
90% Pinot Noir, 10% Meunier · 6,4 g/l · 48 mesi · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Blanc de Blancs Millésime 2019
Chardonnay puro. Note chiare di agrumi, ananas maturo e accenti floreali caratterizzano il naso. Al palato acidità precisa con fine cremosità e sfumature minerali.
100% Chardonnay · Annata 2019
Brut Millésimé Vieilles Vignes 2015
Cuvée millesimata da viti vecchie, annata 2015. La ripartizione delle varietà e i dettagli dell'affinamento non sono documentati.
Vieilles Vignes · Annata 2015
Blanc de Blancs Millésimé 2020
Chardonnay puro, annata 2020. Ulteriori dettagli sull'affinamento non sono disponibili.
100% Chardonnay · Annata 2020
Demi-Sec
Cuvée vinificata semisecca. Varietà di uve e dosage non sono documentati.
Ratafia de Champagne
Vino liquoroso da mosto e vinacce. I dettagli della produzione non sono disponibili.
Le mie Degustazioni
- Réserve Premier Cru · 18.03.2025
- Blanc de Blancs 2019 · 27.02.2025
- Blanc de Blancs Millésime 2019 · 26.02.2025
- Rosé Assemblage · 17.02.2025
- Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019 · 09.02.2025
- Brut Tradition Premier Cru · 06.02.2025
Dati
the_champagne.guy Ich habe mittlerweile schon einige Champagner von @champagnevincentperseval probiert – von Blanc de Blancs bis zum Rosé. Also war es nur eine Frage der Zeit, bis die Réserve Premier Cru-Flasche aus dem Keller geholt wird. 🍾 🔍 Was steckt drin? 📍 Herkunft: Jouy-lès-Reims, Montagne de Reims 🍇 50 % Pinot Noir | 30 % Pinot Meunier | 20 % Chardonnay ⏳ 9 Jahre Reifung auf der Hefe – und das merkt man! 💡 Dosage: 9,6 g/l 👃 Duft: Reife gelbe Früchte, Honig, ein Hauch von gerösteten Mandeln 👅 Geschmack: Cremig und weich, dezente Brioche-Noten, dazu eine feine Würze und elegante Säure Definitiv eine Flasche, die zeigt, wie viel Reife und Charakter ein Premier Cru haben kann! Welche Champagner von Vincent Perseval hast du schon probiert – oder gibt es andere Winzer-Champagner, die du empfehlen kannst? 👇✨ #ChampagnerErlebnis #VincentPerseval #PremierCru #MontagnedeReims #ChampagneExperience #TheChampagneGuy #Winzerchampagner
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the_champagne.guy 📍 Heute im Glas: Ein reinsortiger Chardonnay aus dem Jahrgang 2019 von @champagnevincentperseval . Ein Blanc de Blancs mit Charakter – frisch, elegant und mit einer lebendigen, feinen Perlage. 🍋 In der Nase: Klare Zitrusnoten, ein Hauch von reifer Ananas und eine dezente florale Note. 🥂 Am Gaumen: Präzise Säure trifft auf eine feine Cremigkeit. Neben der Zitrusfrische wird die Ananas noch deutlicher spürbar, begleitet von mineralischen Nuancen, die dem Champagner Tiefe verleihen. Der Abgang? Lang und elegant – macht definitiv Lust auf mehr. 🔥 Und wer genau hinsieht, entdeckt im Hintergrund eine kleine Besonderheit: Eine Kerze, die früher mal eine Perseval -Flasche war. Morgen zeige ich euch, wie aus einer leeren Rosé-Flasche ein neues Dasein als Kerze entsteht – von der Verkostung bis zur letzten Flamme. Stay tuned! #TheChampagneGuy #ChampagneLover #BlancdeBlancs #VincentPerseval #Millésime2019 #ChampagneTasting #FromBottleToCandle
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the_champagne.guy Ein Champagner, der zeigt, was Pinot Noir & Meunier gemeinsam können, wenn man ihnen genug Zeit gibt. @champagnevincentperseval – Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019. 90 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier – eine Kombination, die Kraft und Struktur mit Frucht und Balance vereint. Was diesen Champagner ausmacht: ⏳ 4 Jahre Hefelagerung – sorgt für Fülle, feine Perlage & ein vielschichtiges Mundgefühl. 💎 6,4 g/l Dosage – trocken, aber mit genau der richtigen Abrundung. 🍷 Premier Cru aus Jouy-les-Reims – ein Terroir, das oft unterschätzt wird, aber unglaublich ausdrucksstarke Champagner hervorbringt. Und im Glas? ✨ Goldene Reflexe, feine, elegante Perlage. 👃 Rote Beeren, Brioche, leichte Würze. 👅 Dicht, strukturiert, mit einer feinen Frische im Abgang. Fazit: Blanc de Noirs kann kraftvoll sein, aber auch fein und präzise – dieser Champagner vereint beides. Ein Jahrgangs-Champagner, der zeigt, wie viel Charakter in den Premier-Cru-Lagen rund um Jouy-les-Reims steckt. Heute mal wieder aus dem @leonardoglas - solide und nichts dran auszusetzen :) #VincentPerseval #BlancdeNoirs #Millésime2019 #ChampagneLovers #ChampagneLife #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Heute stand der @champagnevincentperseval – Brut Tradition Premier Cru im Mittelpunkt. Ein Champagner, der durch seine lange Reifezeit eine beeindruckende Balance zwischen Frische, Fülle und feiner Perlage entwickelt hat. Ein paar Fakten: 🍇 40 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay – Meunier bringt Frucht, Pinot Noir die Struktur, Chardonnay sorgt für Frische. ⏳ 8 Jahre auf der Hefe – das gibt ihm diese feine, seidige Perlage und eine elegante Reife. 💧 9,6 g/l Dosage – klassischer Brut-Stil mit schöner Balance. Präsentation im Glas: ✨ Strahlendes Gold, ultrafeine Perlen. 👃 Reife gelbe Früchte, zarte Brioche-Noten, ein Hauch Blütenhonig. 👅 Weich, rund, mit genau der richtigen Spannung. Aprikose, Haselnuss, Zitrus, eine feine Würze im Abgang. Ein Premier Cru, der seinen Charakter mit Leichtigkeit entfaltet und dennoch Tiefe zeigt. Ein Champagner für puren Genuss – sei es als Begleiter zu feinen Speisen oder, wie heute, ganz für sich allein. Heute habe ich mich bei diesem Champagner aufgrund der guten Reife mal wieder für meine bauchigen @riedel_official Gläser entschieden ❤️ #VincentPerseval #BrutTradition #PremierCru #ChampagneMoments @maxiriedel #ZeitFürChampagner #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
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|---|---|
| Maison | Champagne Vincent Perseval |
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Direzione | Céline & Vincent Perseval |
| Villaggio | Jouy-lès-Reims |
| Cru | Premier Cru |
| Regione | Montagne de Reims |
| Gamma Dosage | 6,4-11,2 g/l |
| Affinamento sui lieviti | 4-9 anni |
| Indirizzo | 6 Allée De Champagne, 51390 Jouy-Les-Reims |
| Telefono | +33 3 26 04 88 19 |
| champagne@vincentperseval.com | |
| Sito web | vincentperseval.com |
| @champagnevincentperseval |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.