Champagne Vincent Perseval
Champagne Vincent Perseval è un Récoltant-Manipulant di Jouy-lès-Reims nella Montagne de Reims. Il villaggio è classificato come Premier Cru. La maison è diretta da Céline & Vincent Perseval.
Vignoble & Terroir
I vigneti si trovano a Jouy-lès-Reims, paese natale della famiglia. Sono possibili ulteriori parcelle al di fuori del villaggio, ma non sono documentate. La classificazione Premier Cru del villaggio è la base per tutte le cuvée classificate.
Vinificazione
Vincent Perseval punta su un affinamento sui lieviti decisamente più lungo rispetto alla media dello Champagne. Le cuvée documentate maturano 4-9 anni sur lie – la Brut Réserve Premier Cru arriva a 9 anni, la Brut Tradition a 8 anni, il Blanc de Noirs 2019 a 4 anni. Questo tempo di maturazione prolungato sviluppa le tipiche note di brioche, miele e mandorla che attraversano tutto il ventaglio di prodotti. Il dosage varia tra 6,4 g/l (Extra Brut) e 11,2 g/l (Rosé Assemblage).
Le Cuvée nel Dettaglio
Brut Tradition Premier Cru
Assemblage di 40% Meunier, 30% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Dopo 8 anni di affinamento sui lieviti, questa cuvée mostra frutta gialla matura, brioche, miele di fiori e un perlage ultrafinissimo. Il lungo affinamento arrotonda nettamente la texture.
40% Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay · 9,6 g/l · 96 mesi · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Brut Réserve Premier Cru
La Réserve sposta il peso verso il Pinot Noir: 50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay. 9 anni di affinamento sui lieviti costruiscono una texture cremosa e morbida, con frutta gialla matura, miele, mandorle tostate e note di brioche. L'affinamento più lungo della gamma.
50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay · 9,6 g/l · 108 mesi · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Brut Rosé Assemblage
Assemblage di 40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay. More mature e frutta potente dominano in primo piano. La cuvée bilancia bene la vivacità e mostra aromi speziati e densi dopo il pasto.
40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay · 11,2 g/l
Extra Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019
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Blanc de Noirs da 90% Pinot Noir e 10% Meunier. 4 anni di affinamento sui lieviti, riflessi dorati, frutti rossi, brioche e leggera speziatura. La struttura è densa, il dosage con 6,4 g/l contenuto.
90% Pinot Noir, 10% Meunier · 6,4 g/l · 48 mesi · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Blanc de Blancs Millésime 2019
Chardonnay puro. Note chiare di agrumi, ananas maturo e accenti floreali caratterizzano il naso. Al palato acidità precisa con fine cremosità e sfumature minerali.
100% Chardonnay · Annata 2019
Brut Millésimé Vieilles Vignes 2015
Cuvée millesimata da viti vecchie, annata 2015. La ripartizione delle varietà e i dettagli dell'affinamento non sono documentati.
Vieilles Vignes · Annata 2015
Blanc de Blancs Millésimé 2020
Chardonnay puro, annata 2020. Ulteriori dettagli sull'affinamento non sono disponibili.
100% Chardonnay · Annata 2020
Demi-Sec
Cuvée vinificata semisecca. Varietà di uve e dosage non sono documentati.
Ratafia de Champagne
Vino liquoroso da mosto e vinacce. I dettagli della produzione non sono disponibili.
Le mie Degustazioni
- Réserve Premier Cru · 18.03.2025
- Blanc de Blancs 2019 · 27.02.2025
- Blanc de Blancs Millésime 2019 · 26.02.2025
- Rosé Assemblage · 17.02.2025
- Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019 · 09.02.2025
- Brut Tradition Premier Cru · 06.02.2025
Dati
| Categoria | Dettaglio |
|---|---|
| Maison | Champagne Vincent Perseval |
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Direzione | Céline & Vincent Perseval |
| Villaggio | Jouy-lès-Reims |
| Cru | Premier Cru |
| Regione | Montagne de Reims |
| Gamma Dosage | 6,4–11,2 g/l |
| Affinamento sui lieviti | 4–9 anni |
| Indirizzo | 6 Allée De Champagne, 51390 Jouy-Les-Reims |
| Telefono | +33 3 26 04 88 19 |
| champagne@vincentperseval.com | |
| Sito web | vincentperseval.com |
| @champagnevincentperseval |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.