Champagne Vincent Perseval
Champagne Vincent Perseval ist ein Récoltant-Manipulant aus Jouy-lès-Reims in der Montagne de Reims. Das Dorf ist als Premier Cru klassifiziert. Geführt wird das Maison von Céline & Vincent Perseval.
Vignoble & Boden
Die Weinberge liegen in Jouy-lès-Reims, dem Heimatdorf der Familie. Weitere Parzellen außerhalb des Dorfs sind möglich, aber nicht dokumentiert. Die Premier-Cru-Einstufung des Dorfs ist Grundlage für alle klassifizierten Cuvées.
Vinifikation
Vincent Perseval setzt auf deutlich längere Hefelagerung als der Champagne-Durchschnitt. Die dokumentierten Cuvées reifen 4 bis 9 Jahre sur lie – die Brut Réserve Premier Cru liegt bei 9 Jahren, die Brut Tradition bei 8 Jahren, der Blanc de Noirs 2019 bei 4 Jahren. Diese verlängerte Reifezeit entwickelt die typischen Brioche-, Honig- und Mandel-Noten, die sich durch das Sortiment ziehen. Die Dosage bewegt sich zwischen 6,4 g/l (Extra Brut) und 11,2 g/l (Rosé Assemblage).
Die Cuvées im Detail
Brut Tradition Premier Cru
Assemblage aus 40% Meunier, 30% Pinot Noir und 30% Chardonnay. Nach 8 Jahren Hefelagerung zeigt diese Cuvée reife gelbe Früchte, Brioche, Blütenhonig und eine ultrafeine Perlage. Die lange Reifezeit rundet die Textur deutlich ab.
40% Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay · 9,6 g/l · 96 Monate · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Brut Réserve Premier Cru
Die Réserve verschiebt das Gewicht Richtung Pinot Noir: 50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay. 9 Jahre Hefelagerung bauen eine cremig-weiche Textur auf, dazu reife gelbe Früchte, Honig, geröstete Mandeln und Brioche-Noten. Der längste Ausbau im Sortiment.
50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay · 9,6 g/l · 108 Monate · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Brut Rosé Assemblage
Assemblage aus 40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay. Reife Brombeere und kraftvolle Frucht stehen im Vordergrund. Die Cuvée balanciert Schärfe gut und zeigt nach dem Essen würzig-dichte Aromen.
40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay · 11,2 g/l
Extra Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019
Heute stand der @champagnevincentperseval – Brut Tradition Premier Cru im Mittelpunkt. Ein Champagner, der durch seine lange Reifezeit eine…
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Ein Champagner, der zeigt, was Pinot Noir & Meunier gemeinsam können, wenn man ihnen genug Zeit gibt. @champagnevincentperseval – Brut Millésimé…
Blanc de Noirs aus 90% Pinot Noir und 10% Meunier. 4 Jahre Hefelagerung, goldene Reflexe, rote Beeren, Brioche und leichte Würze. Die Struktur ist dicht, die Dosage mit 6,4 g/l zurückhaltend.
90% Pinot Noir, 10% Meunier · 6,4 g/l · 48 Monate · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Blanc de Blancs Millésime 2019
Reiner Chardonnay. Klare Zitrusnoten, reife Ananas und florale Akzente prägen die Nase. Am Gaumen präzise Säure mit feiner Cremigkeit und mineralischen Nuancen.
100% Chardonnay · Jahrgang 2019
Brut Millésimé Vieilles Vignes 2015
Jahrgangscuvée aus alten Reben, Jahrgang 2015. Rebsorten-Verteilung und Ausbaudetails sind nicht dokumentiert.
Vieilles Vignes · Jahrgang 2015
Blanc de Blancs Millésimé 2020
Reiner Chardonnay, Jahrgang 2020. Weitere Details zum Ausbau liegen nicht vor.
100% Chardonnay · Jahrgang 2020
Demi-Sec
Halbtrocken ausgebaute Cuvée. Rebsorten und Dosage sind nicht dokumentiert.
Ratafia de Champagne
Likörwein aus Most und Marc. Details zur Herstellung liegen nicht vor.
Meine Verkostungen
- Réserve Premier Cru · 18.03.2025
- Blanc de Blancs 2019 · 27.02.2025
- Blanc de Blancs Millésime 2019 · 26.02.2025
- Rosé Assemblage · 17.02.2025
- Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019 · 09.02.2025
- Brut Tradition Premier Cru · 06.02.2025
Fakten
| Kategorie | Detail |
|---|---|
| Maison | Champagne Vincent Perseval |
| Kategorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Leitung | Céline & Vincent Perseval |
| Dorf | Jouy-lès-Reims |
| Cru | Premier Cru |
| Region | Montagne de Reims |
| Dosage-Spektrum | 6,4–11,2 g/l |
| Hefelagerung | 4–9 Jahre |
| Adresse | 6 Allée De Champagne, 51390 Jouy-Les-Reims |
| Telefon | +33 3 26 04 88 19 |
| champagne@vincentperseval.com | |
| Website | vincentperseval.com |
| @champagnevincentperseval |
Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.