Finora degustati: 1 Maison, 3 Cuvées
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Val-de-Livre si trova nella sottoregione Montagne de Reims nella Champagne (Dipartimento Marne (51), codice postale 51150).
Maisons di Val-de-Livre finora degustate
- Champagne Guy De Chassey, 3 Cuvées degustate
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the_champagne.guy Von @champagneguydechassey hatte ich ja nun schon ein paar Flaschen im Glas – und bisher waren alle sehr solide und haben durchweg richtig Spaß gemacht. Genauso die Cuvée de Buretel, die ich heute geöffnet habe. Das Haus Guy de Chassey aus Louvois zeigt mit dieser Cuvée eindrucksvoll, was in seinen Grand-Cru-Trauben steckt. Die Assemblage ist klassisch vom Terroir der Montagne de Reims geprägt: 70 % Pinot Noir geben dem Wein Kraft und Struktur, während 30 % Chardonnay für die nötige Eleganz sorgen. Was mir an diesem Ausbau besonders gefallen hat: Die malolaktische Gärung wurde hier bewusst blockiert! Das erhält die natürliche Knackigkeit der Trauben und sorgt für eine brillante Frische und tolle Spannung am Gaumen, die die 9 g/l Dosage wunderbar ausbalanciert. Champagne-Facts 🥂 🍇 70 % Pinot Noir · 30 % Chardonnay 🏆 Klassifikation: 100 % Grand Cru 📍 Herkunft: Louvois (Montagne de Reims) 🍷 Ausbau: Stahltank, **keine** malolaktische Gärung 🕰 Reifung: 36 Monate auf der Hefe 🍬 Dosage: 9 g/l (Brut) Fazit: Ein frischer, strukturierter Champagner, der wieder einmal beweist, dass man für absoluten Grand-Cru-Genuss nicht immer auf die ganz großen, bekannten Namen zurückgreifen muss. Und trotz Sonnenschein braucht es bei nur 6 Grad draussen heute mal keinen Kühler ❄️ #TheChampagneGuy @riedel_official @laclaye #GuyDeChassey #MontagneDeReims #Winzerchampagner #GrowerChampagne
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the_champagne.guy In meiner Journey merke ich jetzt nach fast einem Jahr immer wieder, wie normal es für mich geworden ist, Champagner zu trinken. Deswegen probiere ich auch immer wieder mal eine andere Perspektive einzunehmen, einen Schritt zurück – und die Sache nicht als „The Champagne Guy“ zu betrachten, um immer wieder zu sehen, wie viel Spaß Champagner macht, vor allem, wenn alles zusammenpasst. Heute also kein großes Essen, keine Inszenierung. Einfach ein ruhiger Abend und die Cuvée Euphrasie von @champagneguydechassey . Bei Guy de Chassey merkt man ein Gefühl von Bodenhaftung + Eleganz. Genau so startet auch die Euphrasie: dezent floral, ein Hauch Mandarine, etwas Meringue, leicht praliniert. Diese typische, leicht kandierte Zitrusnote, die du sofort wiedererkennst, wenn du sie einmal hattest. Am Gaumen dann großzügig, direkt vertraut: kandierte Zitrone, Kiwi, feine Blüten und eine schöne Balance zwischen Frische und Rundheit. Nicht verspielt – eher souverän. Was mir an dieser Cuvée gefällt: Sie zeigt, wie Chardonnay + Pinot Noir aus Tauxières-Mutry funktionieren können. Einfach ein Premier Cru, der seinen Job wirklich gut macht. Und dazu kommt dieses kleine Detail, das ich mag: „7 Générations – 1 Savoir-Faire.“ Du schmeckst wirklich, dass hier Handwerk über Generationen weitergegeben wurde. Champagne-Facts 🥂 Assemblage: 85 % Chardonnay (2012) · 15 % Pinot Noir (2011) 📍 Terroir: Louvois · Premier Cru (Tauxières-Mutry) ❄️ Vinifikation: Edelstahl · keine malolaktische Gärung · manuelles Rütteln 🍬 Dosage: 6,5 g/l (Brut) 🕰 Bottling: 5. März 2015 ⏳ Reife: 10 Jahre auf der Hefe #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @laclaye @jchlp @labelleviefamily @grad_rd #GuydeChassey #Euphrasie #ChampagnePremierCru #Louvois #Chardonnay #PinotNoir #ChampagneLife #ChampagneMoment #ChampagneVibes #TheChampagneGuyMoments #laclayeperfectserve
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Guy de Chassey
- Cuvée Euphrasie, Brut
- Nicolas d'Olivet 2019 2019, Millésimé
- Cuvée Euphrasie, Brut
Dati
| Sottoregione | Montagne de Reims |
| Dipartimento | Marne (51) |
| Codice postale | 51150 |
| Cuvées degustate | 3 |
| Maisons rappresentate | 1 |
| Annate rappresentate | 2019 |
| Stili | Brut, Millésimé |
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