Spätfrost und kleine Ernte
Schwerer Spätfrost im Frühling dezimierte die Ernte dramatisch. Der Sommer konnte die Schäden nicht kompensieren, er war kühl und wechselhaft. Die geringe Menge an gesunden Trauben erreichte nur moderate Reife.
Charakter und Entwicklung
Nach dem Triumvirat 1988-1990 war 1991 ein schmerzhafter Rückschlag. Die meisten Produzenten verzichteten auf eine Jahrgangsdeklaration. Die Grundweine waren dünn und säurebetont, brauchbar für Non-Vintage-Blends, aber kaum für mehr.
Einige Blanc de Blancs aus 1991 überraschen allerdings: Chardonnay kam mit den kühlen Bedingungen besser zurecht als Pinot Noir, und einzelne Parzellen an der Côte des Blancs lieferten erstaunlich elegante Grundweine. Salon, das berühmteste Blanc-de-Blancs-Haus, produzierte keinen 1991er (was die Qualitätseinschätzung bestätigt), aber einige kleinere Winzer trauten sich.
Der Jahrgang 1991 erinnert daran, dass die Champagne kein Klima-Paradies ist. Selbst nach drei perfekten Jahren kann ein einziger Frost alles zunichtemachen. Es ist diese Unberechenbarkeit, die Champagner so teuer macht, und gleichzeitig so faszinierend.
Meine Verkostungen
| Jahrgang | 1991 |
| Charakter | Spätfrost und kleine Ernte |
| Verkostete Champagner | 8 |