De Quoi Te Mêles-Tu - Brut Nature
Champagne Laborderie | Blanc de Noirs
The Champagne Laborderie, De Quoi Te Mêles-Tu, Brut Nature, which I discovered at a tasting. A champagne that deserves attention and appreciation.
What makes this champagne special:
- Single vineyard: From the parcel "De Quoi Te Mêles-Tu?" in Neuville-sur-Seine, planted in 1980.
- 100% Pinot Noir: Powerful yet refined.
- Brut Nature: Without dosage, pure expression of terroir.
- Vinification: Partially aged in oak barrels, with 30 months on lees.
From the first glass, it impresses with clear freshness and subtle aromas of apple, cherry, and almonds. The creamy mousse and precise structure make it a champagne that stays with you.
Tasting Notes
Clear freshness with subtle aromas of apple, cherry, and almonds. Creamy mousse and precise structure that stays with you.
Details
| Producer | Champagne Laborderie |
| Cuvée | De Quoi Te Mêles-Tu - Brut Nature |
| Category | Blanc de Noirs |
| Grape varieties | Pinot Noir |
| Terroir | , |
| Style | Brut Nature, Brut |
| Highlights | 100% Pinot Noir, Brut Nature, single vineyard, 30 months on lees |
| Pairs with | Game dishes |
Posts
the_champagne.guy Ende November war bei uns – wie jedes Jahr – eine besonders hektische Zeit. Mitten in diesem Trubel haben meine Frau und ich diesen großartigen @champagnelaborderie - De Quoi Te Mêles-Tu - Brut Nature geöffnet, den ich zuvor bei einer Verkostung entdeckt hatte. Ein kurzer Moment der Ruhe in einem ansonsten wilden Monat. Damals habe ich es leider nicht geschafft, ein Posting dazu zu machen – aber heute hole ich das nach. Denn dieser Champagner hat definitiv die Aufmerksamkeit und Wertschätzung verdient, die er uns damals geschenkt hat. 🥂 Was diesen Champagner besonders macht: - Einzellage: Stammt aus der Parzelle „De Quoi Te Mêles-Tu?“ in Neuville-sur-Seine, bepflanzt 1980. - 100% Pinot Noir: Kraftvoll und dennoch fein. - Brut Nature: Ohne Dosage – purer Ausdruck des Terroirs. - Vinifikation: Teilweise im Holzfass gereift, mit 30 Monaten auf der Hefe. Verkostungsnotizen: Schon beim ersten Glas beeindruckte er mit einer klaren Frische und subtilen Aromen von Apfel, Kirsche und Mandeln. Die cremige Perlage und seine präzise Struktur machen ihn zu einem Champagner, der im Gedächtnis bleibt. Es ist nie zu spät, besondere Momente zu würdigen – und dieser Champagner war definitiv einer davon. 🍾✨ #ChampagneLaBorderie #BlancDeNoirs #BrutNature #ChampagneLover #Nachgeholt #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →