Audace Brut
CL de la Chapelle | Extra Brut
A spontaneous choice without much deliberation: CL de la Chapelle, Audace Brut.
A grower champagne from one of the most exciting cooperatives in Champagne, artisanal, elegant, with structure, fruit and depth.
On the nose: Ripe yellow fruits like mirabelle plums, some caramel, delicate spice. On the palate: Fruity, pleasantly round, with gentle perlage and beautiful length. Serving temperature: around 9 °C.
Tasting Notes
Ripe yellow fruits like mirabelle plums, caramel and delicate spice on the nose. On the palate fruity, pleasantly round with gentle perlage and beautiful length.
the_champagne.guy Gestern gab’s mal wieder eine spontane Wahl ohne große Überlegungen: 🥂 @cldelachapelle – Audace Brut Ein Winzerchampagner aus einer der spannendsten Kooperativen der Champagne, handwerklich, elegant – mit Struktur, Frucht und Tiefe. 👃 In der Nase: Reife gelbe Früchte wie Mirabelle, etwas Karamell, zarte Würze 👅 Am Gaumen: Fruchtig, angenehm rund, mit sanfter Perlage und schöner Länge ✨ Trinktemperatur: ca. 9 °C, serviert im Zwiesel-Glas – und das hat hervorragend gepasst Aber dann kam die Überraschung: Während manche Händler von einer Dosage von nur 1,1 g/l sprechen (was eigentlich Extra Brut wäre), geben andere 8 g/l an. Auf der Flasche leider kein Hinweis und der QR-Code geht ins leere :( Ehrlich gesagt: Für mich schmeckt er nach klassischer Brut. 8 Gramm? Durchaus denkbar. 1,1 Gramm? Wäre eine Überraschung. 🔎 Deshalb die Frage an @cldelachapelle : Wie hoch ist die Dosage aktuell bei eurer Cuvée Audace Brut? Oder variiert sie je nach Charge? Denn eines ist klar: Der Champagner war gut. Aber manchmal wird’s noch spannender, wenn man ihn nicht nur trinkt, sondern auch versteht. #TheChampagneGuy #ChampagneAudace @zwieselglas #DosageFrage #ClDeLaChapelle #Winzerchampagner #ZwieselGlas #ChampagnerLiebe #ChampagnerMomente #ChampagnerMitFragen
Auf Instagram weiterlesen →Details
| Producer | CL de la Chapelle |
| Cuvée | Audace Brut |
| Category | Extra Brut |
| Grape Varieties | , |
| Terroir | , |
| Style | Extra Brut, Brut, Grower Champagne |
| Highlights | Mirabelle plums, caramel, round, gentle perlage |