Champagne CL de La Chapelle: Premier Cru Grower from Ville-Dommange
Champagne CL de La Chapelle is a Récoltant-Manipulant from Ville-Dommange in the Montagne de Reims. The maison was founded in 1948 and is now run by the 5th generation of winemakers. The parcels are located in Premier Cru sites.
History
In 1948, the family produced their first bottles under the name CL de La Chapelle. Since then, the maison has been rooted in Ville-Dommange and has continued the winemaking lineage through now five generations.
The Cuvées in Detail
The maison offers a broad range that spans from Extra Brut to Demi-sec. The cuvées bear names like Audace, Éclat, Empreinte, Instinct, or Nuance. In addition to classic champagnes, CL de La Chapelle also offers a Ratafia Champenois, a traditional aperitif made from unfermented must and brandy.
Audace Brut
the_champagne.guy Gestern gab’s mal wieder eine spontane Wahl ohne große Überlegungen: 🥂 @cldelachapelle – Audace Brut Ein Winzerchampagner aus einer der spannendsten Kooperativen der Champagne, handwerklich, elegant – mit Struktur, Frucht und Tiefe. 👃 In der Nase: Reife gelbe Früchte wie Mirabelle, etwas Karamell, zarte Würze 👅 Am Gaumen: Fruchtig, angenehm rund, mit sanfter Perlage und schöner Länge ✨ Trinktemperatur: ca. 9 °C, serviert im Zwiesel-Glas – und das hat hervorragend gepasst Aber dann kam die Überraschung: Während manche Händler von einer Dosage von nur 1,1 g/l sprechen (was eigentlich Extra Brut wäre), geben andere 8 g/l an. Auf der Flasche leider kein Hinweis und der QR-Code geht ins leere :( Ehrlich gesagt: Für mich schmeckt er nach klassischer Brut. 8 Gramm? Durchaus denkbar. 1,1 Gramm? Wäre eine Überraschung. 🔎 Deshalb die Frage an @cldelachapelle : Wie hoch ist die Dosage aktuell bei eurer Cuvée Audace Brut? Oder variiert sie je nach Charge? Denn eines ist klar: Der Champagner war gut. Aber manchmal wird’s noch spannender, wenn man ihn nicht nur trinkt, sondern auch versteht. #TheChampagneGuy #ChampagneAudace @zwieselglas #DosageFrage #ClDeLaChapelle #Winzerchampagner #ZwieselGlas #ChampagnerLiebe #ChampagnerMomente #ChampagnerMitFragen
Auf Instagram weiterlesen →The entry-level cuvée shows ripe yellow fruits like Mirabelle plums, along with caramel and delicate spice. On the palate it's fruity and round, with gentle bubbles and nice length. The dosage information varies between sources from 1.1 g/l (Extra Brut) to 8 g/l (Brut), so this still needs clarification.
Grape varieties unknown · Dosage unclear · Aging unknown · Terroir: Ville-Dommange Premier Cru
ÉCLAT Blanc de Blancs: Extra Brut
A single-variety Chardonnay from Premier Cru sites, vinified as Extra Brut.
100% Chardonnay · Extra Brut · Terroir: Ville-Dommange Premier Cru
Other Cuvées
the_champagne.guy 2016 war einer dieser Jahrgänge, bei dem sich das Warten wirklich auszahlt. Und das im doppelten Sinn, denn 2016 war in der Champagne ein echter Krimi: Zuerst Aprilfrost, ein nasser Mai mit Mehltau, kaum Sonne, und dann ab Ende Juni eine heiße, trockene Wende, die die Ernte in letzter Minute rettete. Wenig Menge, aber kerngesunde, reife Trauben. Nach 10 Jahren zeigt dieser Vintage von @champagne_forget_brimont genau das, was ich mir von dem Jahrgang erhofft hatte: straffe Säure, spürbare Mineralität, und trotz der Reife wirkt er erstaunlich jung. Das Lagerpotenzial ist vermutlich noch weit höher, als die Flasche heute ahnen lässt. Die Cuvée kombiniert jeweils 50% Chardonnay und Pinot Noir, beide aus Grand Cru- und Premier Cru-Lagen rund um die Montagne de Reims. Neben den Flaggschiff-Lagen Mailly-Champagne, Verzenay und Verzy fließen auch Trauben aus Chigny-les-Roses, Montbré, Taissy und Ludes ein. 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2016 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF komplett ⏱ Reifung: 96 Monate sur lattes (8 Jahre) 🥂 Dosage: 4 g/l (Brut) 📍 Lage: Montagne de Reims, Premier Cru 💡 Charakter: straff, mineralisch, präzise, jung wirkend Was diesen Vintage im Portfolio besonders macht ist, dass während der Brut Premier Cru NV rund 36 Monate auf der Hefe reift, ruht dieser Jahrgang 96 Monate, also volle 8 Jahre, in den 15 Meter tiefen Kreidekellern bei konstant 11 Grad. Das erklärt die strukturelle Tiefe. Und während in die NV-Cuvées 40 bis 50% Reserveweine fließen, die selbst zwischen drei und über zehn Jahren reifen, setzt der Vintage konsequent auf den einen Jahrgang. #Vintage2016 #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ForgetBrimont #PremierCru #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Diese Cuvée bringt 100% Chardonnay aus zwei Grand Cru-Dörfern zusammen, die kaum unterschiedlicher sein könnten: Mesnil-sur-Oger mit seiner straffen, zitrischen Struktur und Oger, das etwas mehr Rundheit mitbringt. Was mich hier besonders fasziniert ist, dass @champagnecollardpicard konsequent ohne MLF arbeitet und in Eichenfuddern ausbaut. Das klingt nach Widerspruch, ergibt aber genau das, was mir in den Notizen aufgefallen ist. Das frische, knackige Steinobst bleibt durch den MLF-Verzicht voll erhalten, die Holznoten kommen subtil durch die Fudder, und die Mineralik hält das alles zusammen. 56 Monate auf der Hefe, kein Holzgeschmack, aber trotzdem mit diesen schönen warmen Holznoten. Ich finde diese Balance hier beim Dom. Picard von @champagnecollardpicard einfach perfekt. Collard-Picard ist ein Haus, das erst 1996 durch die Heirat von Olivier Collard und Caroline Picard entstand, wobei beide Familien seit Ende des 19. Jahrhunderts in der Region verwurzelt sind. Die Côte des Blancs-Parzellen kommen von der Picard-Seite, das Marne-Tal von der Collard-Seite. Inzwischen arbeitet @collard.alexandre , der jüngste Sohn mit OIV-Abschluss, im Betrieb mit. 16 Hektar, 52 Parzellen, zehn Cuvées im Sortiment. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2020 🍷 Ausbau: Eichenfudder, MLF blockiert, autochthone Hefen ⏱ Reifung: 56 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 4 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Mesnil-sur-Oger & Oger, Grand Cru, Côte des Blancs 💡 Charakter: zitrisch, mineralisch, präzise Für mich ist das genau die Art Blanc de Blancs, bei der der Ausbau die Frucht ergänzt, nicht überlagert und bringt für mich als Blanc de Balnc Liebhaber die perfekte Mischung mit. #BlancdeBlancs #GrandCru @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #MesnilSurOger #CollardPicard #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy 100% Chardonnay, ein einziges Lieu-dit, ein einziger Jahrgang, sieben Jahre auf der Hefe. Das ist die Logik hinter dem Le Bateau 2017 von @bonnaireclouet . Le Bateau ist kein generischer Cuvée-Name, sondern ein konkreter Ort: ein Lieu-dit direkt in Cramant, einem der bekanntesten Grand-Cru-Dörfer an der Côte des Blancs. Bonnaire bewirtschaftet dort rund 6,4 Hektar, allesamt Chardonnay. Der Le Bateau kommt aus den ältesten Rebstöcken dieses Parcels, was ihn innerhalb des Portfolios zu einer Rarität macht. Zum Vergleich: die meisten Cuvées des Hauses ziehen über mehrere Lagen und Jahrgänge und ich habe bisher alle geliebt, hier wird aber bewusst auf eine einzige Parzelle reduziert. Bonnaire selbst wurde 1932 gegründet, ist heute in vierter Generation in den Händen von Jean-Emmanuel und @jeanetiennebonnaire . Seit 2023 sind alle 13,5 Hektar Chardonnay biologisch zertifiziert. Die Vinifikation läuft in thermoregulierten Edelstahltanks, keine Barriques. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2017 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF ja ⏱ Reifung: 60 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: 2,5 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Lieu-dit Le Bateau, Cramant Grand Cru 💡 Charakter: präzise, strukturiert, zitrisch Für mich ist diese Art von Wein eine Masterclass darin, was ein einzelner Ort über einen einzelnen Jahrgang sagen kann. #BlancdeBlancs #Cramant @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #GrandCru #Bonnaire #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Heute gibt’s 100% Pinot Noir von @champagnerafflin.lepitre mit dem Chœur de Pinot Noir aus Chigny-les-Roses. Was den Chœur im Portfolio hervorhebt ist, dass er als eigenständige Linie zum Chœur de Meunier positioniert ist, als direkter Rebsorten-Vergleich innerhalb derselben Philosophie. Zwei Cuvées mit dem gleichen Ansatz. 🍾 Assemblage: 100% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: NV 💡 Typ: Blanc de Noirs 📍 Lage: Chigny-les-Roses, Premier Cru, Montagne de Reims 🥂 Dosage: 7 g/l (Brut) Rafflin-Lepitre sitzt in Chigny-les-Roses, einem Premier-Cru-Dorf direkt an der Montagne de Reims. Perrine Rafflin führt das Haus, und die Bandbreite des Portfolios lässt sich schon an der ersten Lieferung ablesen: sechs Cuvées in einem Paket, vom Classique bis zum Millésime 2018, darunter gleich zwei Pinot-Noir-fokussierte Linien. Der Chœur de Pinot Noir ist also nicht die einzige Rebsorten-Cuvée im Sortiment, aber die direkteste Aussage zum Pinot Noir pur. #BlancdeNoirs #MontagneDeReims @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @grad_rd #PremierCru #RafflinLepitre #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →CL de La Chapelle also offers Empreinte Pur Extra Brut, Instinct Brut, Parade Demi-sec, Écrin Brut Réserve, Nuance Brut Rosé, Millésime Brut, Exquis Brut, and Privilège Brut. Detailed technical data on these cuvées is not yet available.
My Tastings
- Audace Brut, June 16, 2025
Facts
| Official Name | Champagne CL de La Chapelle |
| Category | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Founded | 1948 |
| Generation | 5th Generation |
| Address | 44 rue de Reims, 51390 Ville-Dommange |
| Village | Ville-Dommange |
| Region | Montagne de Reims |
| Cru Status | Premier Cru |
| Website | cldelachapelle.com |
| @cldelachapelle | |
| Phone | +33 3 26 49 26 76 |
| infos@cldelachapelle.com |
Sources for this profile: Maison website, my own tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.