Blanc de Blancs
Palmer | Blanc de Blancs
no big cooking this time, but the best concept ever: sushi ordered, sun enjoyed, glass poured. And what pairs better with fresh fish, rice & wasabi than a pure, elegant Blanc de Blancs?, Blanc de Blancs 100% Chardonnay, 100% on point. Citrus, fine minerality, a hint of brioche, light enough for nigiri & maki, powerful enough for temaki. On the plate:, Kappa-maki (cucumber), salmon nigiri, shrimp nigiri (ebi), futo-maki (filled with vegetables, omelet, fish), salmon temaki (hand-rolled, with rice & seaweed), chicken soup with egg flowers, gari (pickled ginger) & wasabi Champagne facts about Palmer Blanc de Blancs:
- 100% Chardonnay
- Grapes from Premier and Grand Cru vineyards (Côte des Blancs, Côte de Sézanne)
- Minimum 5 years on lees
- Dosage: approx. 7-8 g/l
- Aromas: citrus, white flowers, fine brioche, almonds
- Style: elegant, mineral, fresh and creamy at the same time How to create a perfect Sunday afternoon with minimal effort ️
And what pairs better with fresh fish, rice & wasabi than a pure, elegant Blanc de Blancs?
, Blanc de Blancs
100% Chardonnay, 100% on point.
Citrus, fine minerality, a hint of brioche, light enough for nigiri & maki, powerful enough for temaki.
On the plate:
, Kappa-maki (cucumber)
, Salmon nigiri
, Shrimp nigiri (ebi)
, Futo-maki (filled with vegetables, omelet, fish)
, Salmon temaki (hand-rolled, with rice & seaweed)
, Chicken soup with egg flowers
, Gari (pickled ginger) & wasabi
Champagne facts about Palmer Blanc de Blancs:
- 100% Chardonnay
- Grapes from Premier and Grand Cru vineyards (Côte des Blancs, Côte de Sézanne)
- Minimum 5 years on lees
- Dosage: approx. 7-8 g/l
- Aromas: citrus, white flowers, fine brioche, almonds
- Style: elegant, mineral, fresh and creamy at the same time
How to create a perfect Sunday afternoon with minimal effort ️
Tasting Notes
An elegant, pure Blanc de Blancs with citrus, fine minerality and a hint of brioche. Fresh and creamy at the same time, perfect with sushi.
the_champagne.guy Heute mal keine große Küche – sondern das beste Konzept überhaupt: Sushi bestellt, Sonne genossen, Glas eingeschenkt. Und was passt besser zu frischem Fisch, Reis & Wasabi als ein reiner, eleganter Blanc de Blancs? @champagnepalmer – Blanc de Blancs 🍾 100 % Chardonnay, 100 % auf den Punkt. Zitrus, feine Mineralität, ein Hauch Brioche – leicht genug für Nigiri & Maki, kraftvoll genug für Temaki. Auf dem Teller: – Kappa-Maki (Gurke) 🥒 – Lachs-Nigiri 🍣 – Garnelen-Nigiri (Ebi) – Futo-Maki (gefüllt mit Gemüse, Omelett, Fisch) – Lachs-Temaki (handgerollt, mit Reis & Algen) – Hühnersuppe mit Eierblumen 🥣 – Gari (eingelegter Ingwer) & Wasabi 🍾 Champagner-Facts zum Palmer Blanc de Blancs: - 100 % Chardonnay - Trauben aus Premier und Grand Cru Lagen (Côte des Blancs, Côte de Sézanne) - Mindestens 5 Jahre Hefelager - Dosage: ca. 7–8 g/l - Aromen: Zitrus, weiße Blüten, feine Brioche, Mandeln - Stil: elegant, mineralisch, frisch und cremig zugleich Wie man mit wenig Arbeit einen perfekten Sonntag-Nachmittag schafft ❤️ #TheChampagneGuy @riedel_official #SushiAndChampagne #PalmerChampagne #BlancDeBlancs #SushiLiebe #NigiriAndChampagne #Champagnerzeit #Foodpairing
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| Producer | Palmer |
| Cuvée | Blanc de Blancs |
| Category | Blanc de Blancs |
| Grape varieties | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Côte des Blancs |
| Style | , |
| Highlights | 100% Chardonnay, mineral, citrus, brioche |
| Pairs with | Sushi, seafood |
Posts
the_champagne.guy Heute mal keine große Küche – sondern das beste Konzept überhaupt: Sushi bestellt, Sonne genossen, Glas eingeschenkt. Und was passt besser zu frischem Fisch, Reis & Wasabi als ein reiner, eleganter Blanc de Blancs? @champagnepalmer – Blanc de Blancs 🍾 100 % Chardonnay, 100 % auf den Punkt. Zitrus, feine Mineralität, ein Hauch Brioche – leicht genug für Nigiri & Maki, kraftvoll genug für Temaki. Auf dem Teller: – Kappa-Maki (Gurke) 🥒 – Lachs-Nigiri 🍣 – Garnelen-Nigiri (Ebi) – Futo-Maki (gefüllt mit Gemüse, Omelett, Fisch) – Lachs-Temaki (handgerollt, mit Reis & Algen) – Hühnersuppe mit Eierblumen 🥣 – Gari (eingelegter Ingwer) & Wasabi 🍾 Champagner-Facts zum Palmer Blanc de Blancs: - 100 % Chardonnay - Trauben aus Premier und Grand Cru Lagen (Côte des Blancs, Côte de Sézanne) - Mindestens 5 Jahre Hefelager - Dosage: ca. 7–8 g/l - Aromen: Zitrus, weiße Blüten, feine Brioche, Mandeln - Stil: elegant, mineralisch, frisch und cremig zugleich Wie man mit wenig Arbeit einen perfekten Sonntag-Nachmittag schafft ❤️ #TheChampagneGuy @riedel_official #SushiAndChampagne #PalmerChampagne #BlancDeBlancs #SushiLiebe #NigiriAndChampagne #Champagnerzeit #Foodpairing
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