Blanc de Blancs
Palmer | Blanc de Blancs
pas de grande cuisine cette fois, mais le meilleur concept qui soit : sushis commandés, soleil savouré, verre servi. Et qu'est-ce qui s'accorde mieux avec du poisson frais, du riz et du wasabi qu'un Blanc de Blancs pur et élégant ?, Blanc de Blancs 100 % Chardonnay, 100 % dans le mille. Agrumes, minéralité fine, une pointe de brioche, assez léger pour les nigiri et maki, assez puissant pour les temaki. Dans l'assiette :, Kappa-Maki (concombre), Nigiri saumon, Nigiri crevettes (Ebi), Futo-Maki (garni de légumes, omelette, poisson), Temaki saumon (roulé à la main, avec riz et algues), Soupe de poulet aux fleurs d'œuf, Gari (gingembre mariné) et Wasabi Infos champagne sur le Palmer Blanc de Blancs :
- 100 % Chardonnay
- Raisins issus de parcelles Premier et Grand Cru (Côte des Blancs, Côte de Sézanne)
- Minimum 5 ans de vieillissement sur lies
- Dosage : env. 7-8 g/l
- Arômes : agrumes, fleurs blanches, brioche fine, amandes
- Style : élégant, minéral, frais et crémeux à la fois Comment créer un après-midi dominical parfait avec peu d'efforts ️
Et qu'est-ce qui s'accorde mieux avec du poisson frais, du riz et du wasabi qu'un Blanc de Blancs pur et élégant ?
, Blanc de Blancs
100 % Chardonnay, 100 % dans le mille.
Agrumes, minéralité fine, une pointe de brioche, assez léger pour les nigiri et maki, assez puissant pour les temaki.
Dans l'assiette :
, Kappa-Maki (concombre)
, Nigiri saumon
, Nigiri crevettes (Ebi)
, Futo-Maki (garni de légumes, omelette, poisson)
, Temaki saumon (roulé à la main, avec riz et algues)
, Soupe de poulet aux fleurs d'œuf
, Gari (gingembre mariné) et Wasabi
Infos champagne sur le Palmer Blanc de Blancs :
- 100 % Chardonnay
- Raisins issus de parcelles Premier et Grand Cru (Côte des Blancs, Côte de Sézanne)
- Minimum 5 ans de vieillissement sur lies
- Dosage : env. 7-8 g/l
- Arômes : agrumes, fleurs blanches, brioche fine, amandes
- Style : élégant, minéral, frais et crémeux à la fois
Comment créer un après-midi dominical parfait avec peu d'efforts ️
Tasting Notes
Un Blanc de Blancs élégant et pur aux notes d'agrumes, de minéralité fine et une pointe de brioche. Frais et crémeux à la fois, parfait avec les sushis.
the_champagne.guy Heute mal keine große Küche – sondern das beste Konzept überhaupt: Sushi bestellt, Sonne genossen, Glas eingeschenkt. Und was passt besser zu frischem Fisch, Reis & Wasabi als ein reiner, eleganter Blanc de Blancs? @champagnepalmer – Blanc de Blancs 🍾 100 % Chardonnay, 100 % auf den Punkt. Zitrus, feine Mineralität, ein Hauch Brioche – leicht genug für Nigiri & Maki, kraftvoll genug für Temaki. Auf dem Teller: – Kappa-Maki (Gurke) 🥒 – Lachs-Nigiri 🍣 – Garnelen-Nigiri (Ebi) – Futo-Maki (gefüllt mit Gemüse, Omelett, Fisch) – Lachs-Temaki (handgerollt, mit Reis & Algen) – Hühnersuppe mit Eierblumen 🥣 – Gari (eingelegter Ingwer) & Wasabi 🍾 Champagner-Facts zum Palmer Blanc de Blancs: - 100 % Chardonnay - Trauben aus Premier und Grand Cru Lagen (Côte des Blancs, Côte de Sézanne) - Mindestens 5 Jahre Hefelager - Dosage: ca. 7–8 g/l - Aromen: Zitrus, weiße Blüten, feine Brioche, Mandeln - Stil: elegant, mineralisch, frisch und cremig zugleich Wie man mit wenig Arbeit einen perfekten Sonntag-Nachmittag schafft ❤️ #TheChampagneGuy @riedel_official #SushiAndChampagne #PalmerChampagne #BlancDeBlancs #SushiLiebe #NigiriAndChampagne #Champagnerzeit #Foodpairing
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| Producteur | Palmer |
| Cuvée | Blanc de Blancs |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Côte des Blancs |
| Style | , |
| Points forts | 100% Chardonnay, minéral, agrumes, brioche |
| Accord | Sushis, fruits de mer |
Posts
the_champagne.guy Heute mal keine große Küche – sondern das beste Konzept überhaupt: Sushi bestellt, Sonne genossen, Glas eingeschenkt. Und was passt besser zu frischem Fisch, Reis & Wasabi als ein reiner, eleganter Blanc de Blancs? @champagnepalmer – Blanc de Blancs 🍾 100 % Chardonnay, 100 % auf den Punkt. Zitrus, feine Mineralität, ein Hauch Brioche – leicht genug für Nigiri & Maki, kraftvoll genug für Temaki. Auf dem Teller: – Kappa-Maki (Gurke) 🥒 – Lachs-Nigiri 🍣 – Garnelen-Nigiri (Ebi) – Futo-Maki (gefüllt mit Gemüse, Omelett, Fisch) – Lachs-Temaki (handgerollt, mit Reis & Algen) – Hühnersuppe mit Eierblumen 🥣 – Gari (eingelegter Ingwer) & Wasabi 🍾 Champagner-Facts zum Palmer Blanc de Blancs: - 100 % Chardonnay - Trauben aus Premier und Grand Cru Lagen (Côte des Blancs, Côte de Sézanne) - Mindestens 5 Jahre Hefelager - Dosage: ca. 7–8 g/l - Aromen: Zitrus, weiße Blüten, feine Brioche, Mandeln - Stil: elegant, mineralisch, frisch und cremig zugleich Wie man mit wenig Arbeit einen perfekten Sonntag-Nachmittag schafft ❤️ #TheChampagneGuy @riedel_official #SushiAndChampagne #PalmerChampagne #BlancDeBlancs #SushiLiebe #NigiriAndChampagne #Champagnerzeit #Foodpairing
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