Under Control
Paul Hazard | Brut
A lemony-spiced Garam Masala with rice and roasted cashews, paired with the Paul Hazard Cuvée "Under Control".
The combination works perfectly: The fine acidity and freshness of the champagne picks up the citrusy spice, while the cashews harmonize with the brioche notes of the Under Control. A glass that brings structure, but doesn't mask anything.
Tasting Notes
A fine, balanced Blanc de Blancs with citrusy freshness and brioche notes. Shows fruit, fine yeast, and subtle minerality.
the_champagne.guy Mittagessen am Muttertag: Ein zitronig-würziges Garam Masala mit Reis und gerösteten Cashewkernen – dazu der @champagnepaulhazard – Cuvée „Under Control“. Die Kombi funktioniert einwandfrei: Die feine Säure und Frische des Champagners greifen die zitronige Würze auf, während die Cashews mit der Brioche-Note des Under Control harmonieren. Ein Glas, das Struktur bringt – aber nichts überdeckt. ✨ Fakten: 🍇 100 % Chardonnay 🧾 Stil: fein, balanciert, ruhig 🥂 Dosage: 9 g/l 🌱 Frucht, feine Hefe, leicht mineralisch Getrunken habe ich heute aus zwei Gläsern: Einmal aus dem klassischen Hausglas von Paul Hazard – elegant, klar, eher aufrecht gebaut. Und zusätzlich aus dem @gabriel_glas – Gold Edition. Ich war mit beim Glas von Paul Hazard nicht ganz sicher, da ich diese „kleineren“ Champagner-Tulpen, nicht ganz so arg mag. In diesem Fall war es interessant – klar, von der Haptik spielt das Gabriel-Glas in einer anderen Liga. Beim Geschmack war es spannend, da die kleine Tulpenform den Champagner sehr geradlinig präsentiert hat – eher straff und frisch. Im Gabriel Glas kam dagegen mehr Frucht und mehr Körper zum Ausdruck. Beides hat gut gepasst, auch wenn ich am Ende sagen muss, dass mein Gabriel Glas doch der Gewinner war 😄 #TheChampagneGuy @grad.dk #PaulHazard #UnderControl #GaramMasalaUndChampagner #Muttertagsmoment #Champagnergläser #GabrielGlas #Hausglas #VergleichImGlas #ChampagneExperience
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| Producer | Paul Hazard |
| Cuvée | Under Control |
| Category | Brut |
| Grape Varieties | Chardonnay |
| Terroir | , |
| Style | Grower Champagne |
| Highlights | citrusy-fresh, brioche, mineral, balanced |
| Pairs with | Cheese |
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the_champagne.guy Mittagessen am Muttertag: Ein zitronig-würziges Garam Masala mit Reis und gerösteten Cashewkernen – dazu der @champagnepaulhazard – Cuvée „Under Control“. Die Kombi funktioniert einwandfrei: Die feine Säure und Frische des Champagners greifen die zitronige Würze auf, während die Cashews mit der Brioche-Note des Under Control harmonieren. Ein Glas, das Struktur bringt – aber nichts überdeckt. ✨ Fakten: 🍇 100 % Chardonnay 🧾 Stil: fein, balanciert, ruhig 🥂 Dosage: 9 g/l 🌱 Frucht, feine Hefe, leicht mineralisch Getrunken habe ich heute aus zwei Gläsern: Einmal aus dem klassischen Hausglas von Paul Hazard – elegant, klar, eher aufrecht gebaut. Und zusätzlich aus dem @gabriel_glas – Gold Edition. Ich war mit beim Glas von Paul Hazard nicht ganz sicher, da ich diese „kleineren“ Champagner-Tulpen, nicht ganz so arg mag. In diesem Fall war es interessant – klar, von der Haptik spielt das Gabriel-Glas in einer anderen Liga. Beim Geschmack war es spannend, da die kleine Tulpenform den Champagner sehr geradlinig präsentiert hat – eher straff und frisch. Im Gabriel Glas kam dagegen mehr Frucht und mehr Körper zum Ausdruck. Beides hat gut gepasst, auch wenn ich am Ende sagen muss, dass mein Gabriel Glas doch der Gewinner war 😄 #TheChampagneGuy @grad.dk #PaulHazard #UnderControl #GaramMasalaUndChampagner #Muttertagsmoment #Champagnergläser #GabrielGlas #Hausglas #VergleichImGlas #ChampagneExperience
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