Paul Hazard
I've tasted 7 Champagnes from Paul Hazard, enough to get a solid impression. The house is based in Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar, works with Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir and shows impressive range in their portfolio.
Terroir and Location
Paul Hazard's Champagnes come from Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar. The Vallée de la Marne is the home of Pinot Meunier, fruit-forward, approachable, charming.
The Range
Paul Hazard offers 7 different Cuvées that I was able to try. In the lineup: Rosé, vintage Champagnes. The range shows that this isn't just mastering one style, but covering the entire spectrum of Champagne.
The Cuvées in Detail
On Track
A mature Meunier with ripe fruits like pear and fig, toasted notes and a hint of smoke. Elegant roundness with fresh, juicy acidity and fine length. Highlights: 100% Meunier, ripe pear & fig, spicy-smoky, elegant acidity.
Type: Brut | Grape varieties: Pinot Meunier
the_champagne.guy 🍾 @champagnepaulhazard – On Track – Meunier 100 % Meunier | Vallée de la Marne | Dosage: 10 g/l Ich hatte eigentlich nur „ein Glas in der Sonne“ im Kopf – aber dieser Champagner hat mich sofort überrascht: Reife Birne, Feige, ein Hauch Rauch - und die 10g/L Dosage deutlich dezenter als ich erwartet hatte. Ein gereifter Meunier mit Grip und Persönlichkeit – charmant, aber nicht oberflächlich. Elegant, würzig, mit einer frischen, saftigen Säure, die bis in den letzten Schluck trägt. 📍 Vallée de la Marne 👃 Nase: Reife Früchte, Feige, Birne, geröstete Noten 👅 Gaumen: Frische trifft Fülle – elegante Rundung, feine Länge ☀️ Serviert solo im Garten – einfach, weil’s gepasst hat. On Track ist dabei mehr als ein Name. Der Champagner findet tatsächlich seinen Weg – und ich meinen. Vielleicht ist das die Magie gut gemachter Meuniers: Sie holen dich genau da ab, wo du gerade bist. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #PaulHazard #OnTrack #MeunierMoment #SoloGenuss #ValléeDeLaMarne #ChampagneMeunier #Sonnennachmittag #EinfachWeilEsPasst
Auf Instagram weiterlesen →Vieilles Vignes Millésime 2013
Soft and deep with fine floral notes, shows fresh wood influence, white fruits and lightly bitter-fresh notes. Enough structure to stand up to saltiness, citrus freshness and sharpness. Highlights: white fruits, floral notes, wood influence, structured.
Type: Rosé | Vintage: 2013 | Grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
the_champagne.guy Ein lauer Sommerabend, eine Platte voller Austern auf Eis. Drei Vinaigrettes standen bereit – aber ich war mir nicht sicher, welcher Champagner dazu am besten passt. Keine Blanc de Blancs, kein Rosé – sondern: @champagnepaulhazard – Vieilles Vignes – Millésime 2013 Eine Flasche, zu der ich bis vor Kurzem kaum Informationen hatte – jetzt weiß ich mehr: • 🍇 Assemblage: 57 % Meunier, 23 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir • ⚖️ Dosage: 0,4 g/l • 🪵 Ausdruck: frischer Holzeinfluss, weiße Früchte, leicht bitterfrische Noten • 🍽️ Empfehlung laut Winzer: Austern Wir hatten dazu Gillardeau-Austern mit drei hausgemachten Vinaigrettes: 1. 🧅 Klassische Mignonette – Schalotten & Rotweinessig 2. 🌶️ Zitrus-Tabasco-Vinaigrette – gut scharf, mit Limette & Apfelessig 3. 🌿 Soja-Limetten-Vinaigrette – japanisch inspiriert Natürlich habe ich es mir auch nicht nehmen lassen, ein paar Austern ganz pur zu genießen – mit einem kleinen Schuss Champagner direkt in die Schale. Einfach, salzig, frisch – und irgendwie genau richtig. Der Champagner war kein klassischer Begleiter – aber ein perfektes Gegengewicht: Weich, tief, mit einer feinen floralen Note – und genug Struktur, um Salzigkeit, Zitrusfrische und Schärfe standzuhalten. Die Kombination war mutig, aber lohnend. Eine schöne Erinnerung daran, dass Champagner nicht immer perfekt passen muss – manchmal darf er einfach anders sein als man ihn erwartet. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #PaulHazard #VieillesVignes #AusternLiebe #ChampagnerMutprobe #VinaigretteDreierlei #Winzerchampagner #Millésime #ExtraBrut #HuitresEtChampagne
Auf Instagram weiterlesen →Cuvée Millésime 2018
Fruity with clean acidity and light smoothness. An easy-drinking Champagne with character that comes across as uncomplicated and honest. Highlights: 62% Meunier, sunny 2018 vintage, easy-drinking, fruity with clean acidity.
Type: Millésimé | Vintage: 2018 | Grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
the_champagne.guy Zwischen Glitzerkleber und Grand Cuvée Wir basteln. Mit Glitzer, Papier, Kleber – auf dem Wohnzimmer-Tisch. Geburtstagseinladungen für einen ganze besonderen Geburtstag unserer Tochter – und mittendrin: ein Glas Champagner. Nicht, weil wir feiern. Nicht, weil es etwas zu „begießen“ gäbe. Sondern weil wir glauben, dass Leidenschaft und Genuss Platz im Alltag haben darf. Für manch einen wirkt es befremdlich: Champagner beim Basteln mit den Kindern? Aber bei uns ist das kein Widerspruch. Wir trinken nicht aus Gewohnheit. Nicht aus Flucht. Sondern aus Freude, Neugier, Begeisterung. Champagner ist bei uns kein Ausnahme-Moment. Er ist Teil unseres Lebens – genau wie Basteln, Chaos, Musik und Pizza am Freitag. Weil wir das, was uns Freude macht, nicht in elitäre Zeitfenster sperren. Sondern einfach da lassen, wo wir sind. Heute also: @champagnepaulhazard – Cuvée Millésime 2018 zwischen Filzstift und Papierherz. Ein paar Infos zur Flasche: • 🍇 62 % Meunier, 30 % Chardonnay, 8 % Pinot Noir • 📆 Jahrgang: 2018 – sonnig, rund, charmant • 🍋 Fruchtig, mit klarer Säure und leichtem Schmelz • ⚖️ Dosage: 8 g/l – klassisch, nicht zu trocken • 🥂 Easy-Drinking mit Charakter – perfekt für den Nebenschauplatz • 🧃 Getrunken aus dem Gabriel Glas – unkompliziert, ehrlich • 🛋️ Serviert am Wohnzimmer-Tisch, nicht in der Lounge Manchmal sind es genau diese Momente, in denen der Wein nicht die Hauptrolle spielt – und genau deshalb so viel sagt. #TheChampagneGuy @gabriel_glas #PaulHazard #Millésime2018 #ChampagnerImAlltag #EhrlicherGenuss #Wohnzimmertasting #KinderKreativElternMitGlas #BastelzeitMitCharakter #ChampagneEducation #NichtNurFürBesondereAnlässe
Auf Instagram weiterlesen →Brut Tradition by Andy
A light, fresh and flexible Champagne that works as a versatile food companion throughout the day. Highlights: versatile, fresh, pop-art design, Magnum.
Type: Millésimé | Vintage: 2022 | Grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
the_champagne.guy Heute ist Vatertag in Österreich. Kein Programm. Ein ruhiger Vormittag, ein langes Frühstück – und die spontane Entscheidung: Diese Magnum wird heute geöffnet. @champagnepaulhazard – Brut Tradition – 2022 – by Andy. Zu groß für meinen Cooler, also ab aufs Eis. Vielleicht kommt Besuch. Vielleicht nicht. Aber die Idee war klar: eine Flasche, die den ganzen Tag begleitet. Diesmal wurde also nicht der Champagner zum Essen ausgesucht – sondern das Essen zum Champagner. Auf dem Tisch gelandet ist dann Mittags: • 🍡 Mini-Fleischbällchen vom Grill • 🐟 Lachs mit Zitronen und Dill • 🥗 Sellerie-Apfel-Walnuss-Salat mit Zitrone & Senf → Alles leicht, frisch, flexibel – wie der Champagner selbst. Fakten zur Flasche: • 🍇 42 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 28 % Chardonnay • 🗓️ Jahrgang 2022 • ⚖️ Dosage: 9 g/l • 🧊 Empfohlene Trinktemperatur: 8 °C • 🥂 1500 ml – Magnumformat für lange Tage oder Gäste :) • ⏳ Mind. 24 Monate auf der Hefe Die Flasche trägt den Zusatz „by Andy“ – eine klare Hommage an die Pop-Art-Welt von Andy Warhol. Bunte Raster, starke Farben, serielle Gestaltung – alles erinnert an ein Kunstobjekt, nicht an eine klassische Champagnerflasche. Und genau deshalb überlege ich, sie einfach ins Regal zu stellen, weil sie visuell etwas transportiert, das weit über den Inhalt hinausgeht. Verändert so ein Design den Geschmack? Nein. Aber es beeinflusst den Moment. Es hebt den Stil. Es schafft Flair. Und ja – es macht Marketing, das hängen bleibt. Pop-Art trifft Pérlage. #TheChampagneGuy @riedel_official #PaulHazard #PopArtChampagne #MagnumMitMessage #Vatertag2025 #ChampagnerImAlltag #AndyWarholVibes #DesignMitWirkung #FlascheMitStil #TheEyeDrinksToo #NoPoseJustPop
Auf Instagram weiterlesen →Cuvée Furtiv
A Rosé Champagne with salty freshness, gentle ripeness and restrained oxidative spice. Accompanies rather than dominates, ideal as an uncomplicated lunch Champagne. Highlights: salty freshness, gentle ripeness, oxidative spice, Rosé.
Type: Rosé | Grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Cuvée L'Univers: Brut Tradition
Fresh, structured Champagne with pleasant fruit and fine spice. Lively, clean style with restrained fruit. Highlights: lively, clean, charming, fine spice.
Type: Brut | Grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Under Control
A fine, balanced Blanc de Blancs with lemony freshness and brioche notes. Shows fruit, fine lees and light minerality. Highlights: lemony-fresh, brioche, mineral, balanced.
Type: Brut | Grape varieties: Chardonnay
the_champagne.guy Mittagessen am Muttertag: Ein zitronig-würziges Garam Masala mit Reis und gerösteten Cashewkernen – dazu der @champagnepaulhazard – Cuvée „Under Control“. Die Kombi funktioniert einwandfrei: Die feine Säure und Frische des Champagners greifen die zitronige Würze auf, während die Cashews mit der Brioche-Note des Under Control harmonieren. Ein Glas, das Struktur bringt – aber nichts überdeckt. ✨ Fakten: 🍇 100 % Chardonnay 🧾 Stil: fein, balanciert, ruhig 🥂 Dosage: 9 g/l 🌱 Frucht, feine Hefe, leicht mineralisch Getrunken habe ich heute aus zwei Gläsern: Einmal aus dem klassischen Hausglas von Paul Hazard – elegant, klar, eher aufrecht gebaut. Und zusätzlich aus dem @gabriel_glas – Gold Edition. Ich war mit beim Glas von Paul Hazard nicht ganz sicher, da ich diese „kleineren“ Champagner-Tulpen, nicht ganz so arg mag. In diesem Fall war es interessant – klar, von der Haptik spielt das Gabriel-Glas in einer anderen Liga. Beim Geschmack war es spannend, da die kleine Tulpenform den Champagner sehr geradlinig präsentiert hat – eher straff und frisch. Im Gabriel Glas kam dagegen mehr Frucht und mehr Körper zum Ausdruck. Beides hat gut gepasst, auch wenn ich am Ende sagen muss, dass mein Gabriel Glas doch der Gewinner war 😄 #TheChampagneGuy @grad.dk #PaulHazard #UnderControl #GaramMasalaUndChampagner #Muttertagsmoment #Champagnergläser #GabrielGlas #Hausglas #VergleichImGlas #ChampagneExperience
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the_champagne.guy Ich hatte sie ja schon einmal – die Magnum „Brut Tradition – by Andy“ von @champagnepaulhazard. Damals am Vatertag, mit langem Frühstück, Grillteller und ein bisschen Pop-Art-Stimmung. Diesmal: einfach ein ruhiger Spätsommerabend. Kein großes Pairing, kein besonderer Anlass. Nur Lust auf ein Glas, das man kennt. Und schon einschätzen kann. Champagner-Facts: 🍇 42 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 28 % Chardonnay 🗓️ Jahrgang 2022 ⚖️ Dosage: 9 g/l ⏳ Mindestens 24 Monate Hefelager 🥂 Magnum – 1500 ml 🎨 Pop-Art Design „by Andy“ – inspiriert von Andy Warhol 📍 Produzent: Champagne Paul Hazard, Vallée de la Marne #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas #PaulHazard #BrutTradition #PopArtChampagne #MagnumTime #SpätsommerGlas #ChampagneWithoutOccasion #TheEyeDrinksToo #DesignMitWirkung #NoPoseJustPop #NoFlutes
Auf Instagram weiterlesen →the_champagne.guy 🍾 @champagnepaulhazard – On Track – Meunier 100 % Meunier | Vallée de la Marne | Dosage: 10 g/l Ich hatte eigentlich nur „ein Glas in der Sonne“ im Kopf – aber dieser Champagner hat mich sofort überrascht: Reife Birne, Feige, ein Hauch Rauch - und die 10g/L Dosage deutlich dezenter als ich erwartet hatte. Ein gereifter Meunier mit Grip und Persönlichkeit – charmant, aber nicht oberflächlich. Elegant, würzig, mit einer frischen, saftigen Säure, die bis in den letzten Schluck trägt. 📍 Vallée de la Marne 👃 Nase: Reife Früchte, Feige, Birne, geröstete Noten 👅 Gaumen: Frische trifft Fülle – elegante Rundung, feine Länge ☀️ Serviert solo im Garten – einfach, weil’s gepasst hat. On Track ist dabei mehr als ein Name. Der Champagner findet tatsächlich seinen Weg – und ich meinen. Vielleicht ist das die Magie gut gemachter Meuniers: Sie holen dich genau da ab, wo du gerade bist. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #PaulHazard #OnTrack #MeunierMoment #SoloGenuss #ValléeDeLaMarne #ChampagneMeunier #Sonnennachmittag #EinfachWeilEsPasst
Auf Instagram weiterlesen →the_champagne.guy Ein lauer Sommerabend, eine Platte voller Austern auf Eis. Drei Vinaigrettes standen bereit – aber ich war mir nicht sicher, welcher Champagner dazu am besten passt. Keine Blanc de Blancs, kein Rosé – sondern: @champagnepaulhazard – Vieilles Vignes – Millésime 2013 Eine Flasche, zu der ich bis vor Kurzem kaum Informationen hatte – jetzt weiß ich mehr: • 🍇 Assemblage: 57 % Meunier, 23 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir • ⚖️ Dosage: 0,4 g/l • 🪵 Ausdruck: frischer Holzeinfluss, weiße Früchte, leicht bitterfrische Noten • 🍽️ Empfehlung laut Winzer: Austern Wir hatten dazu Gillardeau-Austern mit drei hausgemachten Vinaigrettes: 1. 🧅 Klassische Mignonette – Schalotten & Rotweinessig 2. 🌶️ Zitrus-Tabasco-Vinaigrette – gut scharf, mit Limette & Apfelessig 3. 🌿 Soja-Limetten-Vinaigrette – japanisch inspiriert Natürlich habe ich es mir auch nicht nehmen lassen, ein paar Austern ganz pur zu genießen – mit einem kleinen Schuss Champagner direkt in die Schale. Einfach, salzig, frisch – und irgendwie genau richtig. Der Champagner war kein klassischer Begleiter – aber ein perfektes Gegengewicht: Weich, tief, mit einer feinen floralen Note – und genug Struktur, um Salzigkeit, Zitrusfrische und Schärfe standzuhalten. Die Kombination war mutig, aber lohnend. Eine schöne Erinnerung daran, dass Champagner nicht immer perfekt passen muss – manchmal darf er einfach anders sein als man ihn erwartet. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #PaulHazard #VieillesVignes #AusternLiebe #ChampagnerMutprobe #VinaigretteDreierlei #Winzerchampagner #Millésime #ExtraBrut #HuitresEtChampagne
Auf Instagram weiterlesen →the_champagne.guy Zwischen Glitzerkleber und Grand Cuvée Wir basteln. Mit Glitzer, Papier, Kleber – auf dem Wohnzimmer-Tisch. Geburtstagseinladungen für einen ganze besonderen Geburtstag unserer Tochter – und mittendrin: ein Glas Champagner. Nicht, weil wir feiern. Nicht, weil es etwas zu „begießen“ gäbe. Sondern weil wir glauben, dass Leidenschaft und Genuss Platz im Alltag haben darf. Für manch einen wirkt es befremdlich: Champagner beim Basteln mit den Kindern? Aber bei uns ist das kein Widerspruch. Wir trinken nicht aus Gewohnheit. Nicht aus Flucht. Sondern aus Freude, Neugier, Begeisterung. Champagner ist bei uns kein Ausnahme-Moment. Er ist Teil unseres Lebens – genau wie Basteln, Chaos, Musik und Pizza am Freitag. Weil wir das, was uns Freude macht, nicht in elitäre Zeitfenster sperren. Sondern einfach da lassen, wo wir sind. Heute also: @champagnepaulhazard – Cuvée Millésime 2018 zwischen Filzstift und Papierherz. Ein paar Infos zur Flasche: • 🍇 62 % Meunier, 30 % Chardonnay, 8 % Pinot Noir • 📆 Jahrgang: 2018 – sonnig, rund, charmant • 🍋 Fruchtig, mit klarer Säure und leichtem Schmelz • ⚖️ Dosage: 8 g/l – klassisch, nicht zu trocken • 🥂 Easy-Drinking mit Charakter – perfekt für den Nebenschauplatz • 🧃 Getrunken aus dem Gabriel Glas – unkompliziert, ehrlich • 🛋️ Serviert am Wohnzimmer-Tisch, nicht in der Lounge Manchmal sind es genau diese Momente, in denen der Wein nicht die Hauptrolle spielt – und genau deshalb so viel sagt. #TheChampagneGuy @gabriel_glas #PaulHazard #Millésime2018 #ChampagnerImAlltag #EhrlicherGenuss #Wohnzimmertasting #KinderKreativElternMitGlas #BastelzeitMitCharakter #ChampagneEducation #NichtNurFürBesondereAnlässe
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the_champagne.guy Vier Personen, vier Geschmäcker – das kennt man. Der eine will’s warm, die andere frisch. Der nächste ohne Oliven, aber bitte mit Feta. Und ich? Ich will einfach, dass alle satt und glücklich sind. Also gibt’s was, was immer funktioniert: 🥗 Eine große Platte – bunt, sommerlich, unkompliziert. • Couscous • Oliven • Schafskäse • hartgekochte Eier • Gegrillte Zucchini & Champignons • Frühlingszwiebel, Tomate, Gurke • Und Lachs vom Grill Dazu im Glas: 🍾 @champagnepaulhazard – Cuvée Furtiv Ein toller Rosé, der sich in alles einfügt – mit salziger Frische, zarter Reife und einer zurückhaltenden oxidativen Würze. Assemblage? • 🍇 79 % Meunier & Pinot Noir, 21 % Chardonnay • 🍬 Dosage: 10 g/l → genug, um Frucht zu zeigen, aber nicht süß. Ein Champagner, der eher begleitet als bestimmt. Oder wie es auf dem Etikett heißt: “A hidden life is the secret of a happy life.” Der perfekte Mittagschampagner, wenn man nicht viel braucht außer einem vollen Tisch, ein bisschen Sonne – und ein bisschen Genuss. #TheChampagneGuy @josephinenhutte @grad.dk #PaulHazard #CuvéeFurtiv #ChampagneAndFood #CouscousAndChampagne #Sommerplatte #FamilyLunch #Champagnerliebe
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the_champagne.guy Gestern Abend gab’s eine frisch gekochte Tomatensuppe – aromatisch, mit einer leichten Schärfe. Dazu Croutons aus frischem Baguette, geschwenkt in selbst angesetztem Chili-Öl mit Oregano, obendrauf ein Klecks Crème fraîche und ein einzelner, großer Parmesan-Chip für das kleine Extra. Im Glas: @champagnepaulhazard – Cuvée L’Univers – Brut Tradition. Frisch, strukturiert, mit angenehmer Frucht – genau das richtige Gegengewicht zur Suppe. ✨ Fakten: 🍇 35 % Meunier, 33 % Chardonnay, 32 % Pinot Noir 📍 Vallée de la Marne – Châtillon-sur-Marne 📉 Dosage: 9 g/l (Brut) 🌡️ Serviert bei ca. 9 °C 🥂 Glas: @riedel_official Fatto a Mano – Black Tie 🎯 Stil: lebendig, klar, charmant, mit zurückhaltender Frucht und feiner Würze Eine einfache Tomatensuppe am Abend – weil die Kinder sie lieben – nur mit ein paar Add-ons aufgepeppt. Und mit dem richtigen Champagner wird daraus ganz schnell ein echter Genussmoment. #TheChampagneGuy #PaulHazard #LUnivers #TomatensuppeUndChampagner #CroutonLiebe #RiedelGlas #ChampagneMoment #SuppeMitStil
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| Region | Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar |
| Grape varieties | Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir |
| Styles | Rosé, vintage Champagnes |
| Vintages | 2013, 2018, 2022 |
| Champagnes tasted | 18 |