Under Control
Paul Hazard | Brut
Un Garam Masala citronné et épicé avec du riz et des noix de cajou grillées, accompagné du Paul Hazard, Cuvée « Under Control ».
La combinaison fonctionne parfaitement : l'acidité fine et la fraîcheur du champagne reprennent les épices citronnées, tandis que les noix de cajou s'harmonisent avec la note brioche de l'Under Control. Un verre qui apporte de la structure, mais ne masque rien.
Tasting Notes
Un Blanc de Blancs fin et équilibré avec une fraîcheur citronnée et des notes de brioche. Révèle des fruits, de fines levures et une légère minéralité.
the_champagne.guy Mittagessen am Muttertag: Ein zitronig-würziges Garam Masala mit Reis und gerösteten Cashewkernen – dazu der @champagnepaulhazard – Cuvée „Under Control“. Die Kombi funktioniert einwandfrei: Die feine Säure und Frische des Champagners greifen die zitronige Würze auf, während die Cashews mit der Brioche-Note des Under Control harmonieren. Ein Glas, das Struktur bringt – aber nichts überdeckt. ✨ Fakten: 🍇 100 % Chardonnay 🧾 Stil: fein, balanciert, ruhig 🥂 Dosage: 9 g/l 🌱 Frucht, feine Hefe, leicht mineralisch Getrunken habe ich heute aus zwei Gläsern: Einmal aus dem klassischen Hausglas von Paul Hazard – elegant, klar, eher aufrecht gebaut. Und zusätzlich aus dem @gabriel_glas – Gold Edition. Ich war mit beim Glas von Paul Hazard nicht ganz sicher, da ich diese „kleineren“ Champagner-Tulpen, nicht ganz so arg mag. In diesem Fall war es interessant – klar, von der Haptik spielt das Gabriel-Glas in einer anderen Liga. Beim Geschmack war es spannend, da die kleine Tulpenform den Champagner sehr geradlinig präsentiert hat – eher straff und frisch. Im Gabriel Glas kam dagegen mehr Frucht und mehr Körper zum Ausdruck. Beides hat gut gepasst, auch wenn ich am Ende sagen muss, dass mein Gabriel Glas doch der Gewinner war 😄 #TheChampagneGuy @grad.dk #PaulHazard #UnderControl #GaramMasalaUndChampagner #Muttertagsmoment #Champagnergläser #GabrielGlas #Hausglas #VergleichImGlas #ChampagneExperience
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| Producteur | Paul Hazard |
| Cuvée | Under Control |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | , |
| Style | Champagne de vigneron |
| Highlights | citronné-frais, brioche, minéral, équilibré |
| Accords | Fromage |
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the_champagne.guy Mittagessen am Muttertag: Ein zitronig-würziges Garam Masala mit Reis und gerösteten Cashewkernen – dazu der @champagnepaulhazard – Cuvée „Under Control“. Die Kombi funktioniert einwandfrei: Die feine Säure und Frische des Champagners greifen die zitronige Würze auf, während die Cashews mit der Brioche-Note des Under Control harmonieren. Ein Glas, das Struktur bringt – aber nichts überdeckt. ✨ Fakten: 🍇 100 % Chardonnay 🧾 Stil: fein, balanciert, ruhig 🥂 Dosage: 9 g/l 🌱 Frucht, feine Hefe, leicht mineralisch Getrunken habe ich heute aus zwei Gläsern: Einmal aus dem klassischen Hausglas von Paul Hazard – elegant, klar, eher aufrecht gebaut. Und zusätzlich aus dem @gabriel_glas – Gold Edition. Ich war mit beim Glas von Paul Hazard nicht ganz sicher, da ich diese „kleineren“ Champagner-Tulpen, nicht ganz so arg mag. In diesem Fall war es interessant – klar, von der Haptik spielt das Gabriel-Glas in einer anderen Liga. Beim Geschmack war es spannend, da die kleine Tulpenform den Champagner sehr geradlinig präsentiert hat – eher straff und frisch. Im Gabriel Glas kam dagegen mehr Frucht und mehr Körper zum Ausdruck. Beides hat gut gepasst, auch wenn ich am Ende sagen muss, dass mein Gabriel Glas doch der Gewinner war 😄 #TheChampagneGuy @grad.dk #PaulHazard #UnderControl #GaramMasalaUndChampagner #Muttertagsmoment #Champagnergläser #GabrielGlas #Hausglas #VergleichImGlas #ChampagneExperience
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