Cuvée Parcellaire Les Spectres 2013
Perseval-Farge | Brut | Vintage 2013
Some Champagnes accompany conversations. This one interrupts them.
The Cuvée Parcellaire "Les Spectres" from Perseval-Farge demands attention.
On the palate: Exotic fruits, but not sweet. An elegant bitter note, like grapefruit zest. And some smoke, maybe also wood, but finely woven, not dominant.
A wine for contemplation, not for casual sipping.
Champagne facts:
Tasting Notes
Exotic fruits without sweetness, elegant bitter note like grapefruit zest and finely woven smoke and wood notes. A deep, salty and complex Champagne with cool energy.
the_champagne.guy Manche Champagner begleiten Gespräche. Dieser hier unterbricht sie. Die Cuvée Parcellaire „Les Spectres“ von @persevalfarge verlangt Aufmerksamkeit. Am Gaumen: Exotische Früchte – aber nicht süß. Eine elegante Bitternote – wie Grapefruitschale. Und etwas Rauch, vielleicht auch Holz – aber fein verwoben, nicht dominant. Ein Wein zum Nachdenken, nicht zum Nebenhertrinken. Champagner-Facts: 🍇 100 % Chardonnay 📍 Premier Cru – Chamery, Montagne de Reims 🗓️ Lese: 2013 🕰️ Tirage 2015 – 8 Jahre Hefelager ⏳ Degorgement: 01/2023 🪵 72 % im Holz ausgebaut ⚖️ Dosage: 3 g/l – Brut 📦 Limitierte Auflage: 1.465 Flaschen 🥂 Stil: tief, salzig, komplex, mit kühler Energie P.S. Bei dieser Flasche kam auch mal wieder mein @mybeezer zum Einsatz – oft erwähne ich es gar nicht, weil es fast schon zur Gewohnheit geworden ist. Aber da im Kühler nie genug Platz für alle Flaschen ist, gibt es immer wieder Momente, in denen man gerne eine ganz bestimmte Flasche öffnen möchte – so wie heute. Kein Problem, kein stundenlanges Warten oder Eis-Experimente, sondern: perfekt gekühlt in nur 7–8 Minuten und dann auch noch auf Dauer perfekt auf Temperatur gehalten mit dem @grad.dk Cooler. Mein perfektes Setup ❤️ #TheChampagneGuy @riedel_official #PersevalFarge #LesSpectres #CuvéeParcellaire #Chardonnay #BrutChampagne #MontagnedeReims #QuietChampagne #FlascheMitFragen #NoFlutes #RiedelLove #ChampagnerZumNachdenken
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| Producer | Perseval-Farge |
| Cuvée | Cuvée Parcellaire Les Spectres |
| Vintage | 2013 |
| Category | Brut |
| Grape Varieties | Chardonnay |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Style | Brut |
| Highlights | exotic fruits, grapefruit zest, smoky-woody, salty-complex |