Les Goulats 2014
Perseval-Farge | Brut | Vintage 2014
Today, finally my post on, Les Goulats.
What really attracted me to this bottle was the grape variety blend, Arbane, Petit Meslier and Pinot Gris (78% combined) plus 22% Chardonnay. These three "forgotten" varieties are part of Champagne's original DNA, but are hardly found today. All the more exciting when a winemaker consciously puts them front and center.
In the glass, Les Goulats shows exactly the character you'd expect: yellow stone fruit, mirabelle plum, a hint of nuts and some wood. Very dry, almost purist, with a fine, lively acidity. Despite its clarity, it feels calm and balanced, not a loud wine, but one that reveals more depth with every minute.
Tasting Notes
Yellow stone fruit, mirabelle plum, a hint of nuts and some wood. Very dry and purist with fine, lively acidity, calm, balanced and with increasing depth.
the_champagne.guy Heute endlich mein Post zum @persevalfarge – Les Goulats. Bei dieser Flasche hat mich vor allem die Rebsorten-Mischung gereizt – Arbane, Petit Meslier und Pinot Gris (zusammen 78 %) plus 22 % Chardonnay. Diese drei „vergessenen“ Sorten sind Teil der ursprünglichen DNA der Champagne, aber heute kaum noch zu finden. Umso spannender, wenn ein Winzer sie bewusst in den Vordergrund stellt. Im Glas zeigt sich der Les Goulats dann auch genauso charaktervoll, wie man es erwarten würde: gelbes Steinobst, Mirabelle, ein Hauch Nuss und etwas Holz. Sehr trocken, fast puristisch, mit einer feinen, lebendigen Säure. Trotz seiner Klarheit wirkt er ruhig und ausgewogen – kein lauter Wein, aber einer, der mit jeder Minute mehr Tiefe zeigt. Champagne-Facts 🍇 Assemblage: 78 % Arbane, Petit Meslier, Pinot Gris · 22 % Chardonnay 🪵 Ausbau: 100 % Holzfässer (fûts) 🍬 Dosage: 4 g/l (Brut) 📆 Jahrgänge im Blend: 2014 (64 %) + 2013 (36 %) 🍾 Tirage: 2016 · Produktion: 1.076 Flaschen 🗓️ Dégorgement: 05/2022 📍 Herkunft: Chamery, Montagne de Reims – Premier Cru Eine Flasche, die zeigt, dass Geschichte und Innovation sich nicht ausschließen müssen – sondern sich manchmal perfekt ergänzen. #TheChampagneGuy @grad.dk @riedel_official #Champagne #PersevalFarge #LesGoulats #Arbane #PetitMeslier #PinotGris #PremierCru #GrowerChampagne #ChampagneMoments
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| Producer | Perseval-Farge |
| Cuvée | Les Goulats |
| Vintage | 2014 |
| Category | Brut |
| Grape Varieties | Chardonnay, Arbane, Petit Meslier, Fromenteau |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Style | Brut, Grower Champagne |
| Highlights | Arbane, Petit Meslier, Pinot Gris, barrel aging, purist, heritage grape varieties |