Les Goulats 2014
Perseval-Farge | Brut | Millesimo 2014
Oggi finalmente il mio post sul, Les Goulats.
Di questa bottiglia mi ha incuriosito soprattutto il blend di vitigni, Arbane, Petit Meslier e Pinot Gris (insieme 78%) più 22% di Chardonnay. Queste tre varietà "dimenticate" fanno parte del DNA originale della Champagne, ma oggi sono difficilmente reperibili. È ancora più interessante quando un vigneron le mette consapevolmente in primo piano.
Nel bicchiere il Les Goulats si mostra caratteristico come ci si aspetterebbe: frutta gialla a nocciolo, mirabella, un tocco di nocciola e un po' di legno. Molto secco, quasi puristico, con un'acidità fine e vivace. Nonostante la sua chiarezza appare tranquillo ed equilibrato, non un vino chiassoso, ma uno che mostra maggiore profondità ad ogni minuto.
Tasting Notes
Frutta gialla a nocciolo, mirabella, un tocco di nocciola e un po' di legno. Molto secco e puristico con acidità fine e vivace, tranquillo, equilibrato e di crescente profondità.
the_champagne.guy Heute endlich mein Post zum @persevalfarge – Les Goulats. Bei dieser Flasche hat mich vor allem die Rebsorten-Mischung gereizt – Arbane, Petit Meslier und Pinot Gris (zusammen 78 %) plus 22 % Chardonnay. Diese drei „vergessenen“ Sorten sind Teil der ursprünglichen DNA der Champagne, aber heute kaum noch zu finden. Umso spannender, wenn ein Winzer sie bewusst in den Vordergrund stellt. Im Glas zeigt sich der Les Goulats dann auch genauso charaktervoll, wie man es erwarten würde: gelbes Steinobst, Mirabelle, ein Hauch Nuss und etwas Holz. Sehr trocken, fast puristisch, mit einer feinen, lebendigen Säure. Trotz seiner Klarheit wirkt er ruhig und ausgewogen – kein lauter Wein, aber einer, der mit jeder Minute mehr Tiefe zeigt. Champagne-Facts 🍇 Assemblage: 78 % Arbane, Petit Meslier, Pinot Gris · 22 % Chardonnay 🪵 Ausbau: 100 % Holzfässer (fûts) 🍬 Dosage: 4 g/l (Brut) 📆 Jahrgänge im Blend: 2014 (64 %) + 2013 (36 %) 🍾 Tirage: 2016 · Produktion: 1.076 Flaschen 🗓️ Dégorgement: 05/2022 📍 Herkunft: Chamery, Montagne de Reims – Premier Cru Eine Flasche, die zeigt, dass Geschichte und Innovation sich nicht ausschließen müssen – sondern sich manchmal perfekt ergänzen. #TheChampagneGuy @grad.dk @riedel_official #Champagne #PersevalFarge #LesGoulats #Arbane #PetitMeslier #PinotGris #PremierCru #GrowerChampagne #ChampagneMoments
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| Produttore | Perseval-Farge |
| Cuvée | Les Goulats |
| Millesimo | 2014 |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Arbane, Petit Meslier, Fromenteau |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Stile | Brut, Champagne di vigneron |
| Punti salienti | Arbane, Petit Meslier, Pinot Gris, affinamento in botti di legno, puristico, vitigni storici |