Rosé 2025
Champagne Chavost | Rosé | Jahrgang 2025
Ein Chavost, wie ich ihn kenne – diesmal der Rosé.
Kein klassischer Rosé, sondern der typische Chavost-Ansatz: biodynamisch, ohne zugesetzten Schwefel, zero Dosage.
Ein Rosé, der nicht über seine Farbe gefallen will, sondern über seinen Charakter. Die Farbe bewegt sich eher im gedeckten Roséton – klar, ruhig, nicht übertrieben.
In der Nase kommt sofort dieses Naturwein-Feeling durch: rote Beeren, etwas Hagebutte, leicht kräutrig, dazu ein sehr sauberer, frischer Zug – ohne jede Schwere.
Am Gaumen dann trocken und so präzise, wie ich es bei 0 g/l Dosage erwarte. Rote Frucht, etwas Granatapfel, ein Hauch Grapefruitschale – alles getragen von dieser typisch straffen Chavost-Säure. Zero Dosage und kein Schwefel geben ihm eine offene, ungeschminkte Textur: lebendig, ehrlich, sehr geradlinig.
Ein Rosé, der die Handschrift des Winzers perfekt zeigt.
Tasting Notes
Ein charaktervoller Rosé mit Naturwein-Feeling: rote Beeren, Hagebutte und kräutrige Noten in der Nase. Am Gaumen trocken und präzise mit roter Frucht, Granatapfel und Grapefruitschale, getragen von straffer Säure.
Heute wieder ein @champagnechavost , wie ich ihn kenne – diesmal der Rosé. Kein klassischer Rosé, sondern der typische Chavost-Ansatz: biodynamisch,…
Details
| Produzent | Champagne Chavost |
| Cuvée | Rosé |
| Jahrgang | 2025 |
| Kategorie | Rosé |
| Rebsorten | — |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Stil | Brut Nature, Brut, Winzerchampagner |
| Highlights | biodynamisch, zero Dosage, ohne Schwefel, lebendig-geradlinig |
| Passt zu | Käse |
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Heute wieder ein @champagnechavost , wie ich ihn kenne – diesmal der Rosé. Kein klassischer Rosé, sondern der typische Chavost-Ansatz: biodynamisch,…