Rosé 2025
Champagne Chavost | Rosé | Annata 2025
Un Chavost come lo conosco, questa volta il Rosé.
Non un Rosé classico, ma il tipico approccio Chavost: biodinamico, senza solfiti aggiunti, zero Dosage.
Un Rosé che non vuole piacere per il suo colore, ma per il suo carattere. Il colore si muove piuttosto verso un tono rosato tenue, limpido, tranquillo, non esagerato.
Al naso arriva subito questa atmosfera da vino naturale: frutti rossi, un po' di rosa canina, leggermente erbaceo, con un tocco molto pulito e fresco, senza alcuna pesantezza.
Al palato poi asciutto e così preciso, come mi aspetto da 0 g/l di Dosage. Frutta rossa, un po' di melagrana, un accenno di scorza di pompelmo, tutto sostenuto da questa tipica acidità tesa di Chavost. Zero Dosage e nessun solfito gli danno una tessitura aperta, senza trucchi: vivace, onesto, molto lineare.
Un Rosé che mostra perfettamente la firma del vigneron.
Tasting Notes
Un Rosé dal carattere spiccato con atmosfera da vino naturale: frutti rossi, rosa canina e note erbacee al naso. Al palato asciutto e preciso con frutta rossa, melagrana e scorza di pompelmo, sostenuto da acidità tesa.
the_champagne.guy Heute wieder ein @champagnechavost , wie ich ihn kenne – diesmal der Rosé. Kein klassischer Rosé, sondern der typische Chavost-Ansatz: biodynamisch, ohne zugesetzten Schwefel, zero Dosage. Ein Rosé, der nicht über seine Farbe gefallen will, sondern über seinen Charakter. Die Farbe bewegt sich eher im gedeckten Roséton – klar, ruhig, nicht übertrieben. In der Nase kommt sofort dieses Naturwein-Feeling durch: rote Beeren, etwas Hagebutte, leicht kräutrig, dazu ein sehr sauberer, frischer Zug – ohne jede Schwere. Am Gaumen dann trocken und so präzise, wie ich es bei 0 g/l Dosage erwartet habe. Rote Frucht, etwas Granatapfel, ein Hauch Grapefruitschale – alles getragen von dieser typisch straffen Chavost-Säure. Zero Dosage und kein Schwefel geben ihm eine offene, ungeschminkte Textur: lebendig, ehrlich, sehr geradlinig. Ein Rosé, der die Handschrift des Winzers perfekt zeigt. Champagne-Facts 🍇 Biologisch bewirtschaftet · ohne zugesetzten Schwefel 📅 Dégorgiert: 01/2025 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature 📍 Chavot–Courcourt (Nähe Épernay) 🍾 Alkohol: 12,75 % vol 🎨 Stil: trocken · klar · lebendig · naturbetont #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk @laclaye #Chavost #ChampagneChavost #RoseNature #BrutNature #ZeroDosage #GrowerChampagne #ChampagneLife #ChampagneVibes #laclayeperfectserve
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| Produttore | Champagne Chavost |
| Cuvée | Rosé |
| Annata | 2025 |
| Categoria | Rosé |
| Vitigni | , |
| Terroir | Chavot-Courcourt (Coteaux Sud d'Épernay) |
| Stile | Brut Nature, Brut, Champagne di vigneron |
| Punti di forza | biodinamico, zero Dosage, senza solfiti, vivace e lineare |
| Si abbina a | Formaggi |
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the_champagne.guy Heute wieder ein @champagnechavost , wie ich ihn kenne – diesmal der Rosé. Kein klassischer Rosé, sondern der typische Chavost-Ansatz: biodynamisch, ohne zugesetzten Schwefel, zero Dosage. Ein Rosé, der nicht über seine Farbe gefallen will, sondern über seinen Charakter. Die Farbe bewegt sich eher im gedeckten Roséton – klar, ruhig, nicht übertrieben. In der Nase kommt sofort dieses Naturwein-Feeling durch: rote Beeren, etwas Hagebutte, leicht kräutrig, dazu ein sehr sauberer, frischer Zug – ohne jede Schwere. Am Gaumen dann trocken und so präzise, wie ich es bei 0 g/l Dosage erwartet habe. Rote Frucht, etwas Granatapfel, ein Hauch Grapefruitschale – alles getragen von dieser typisch straffen Chavost-Säure. Zero Dosage und kein Schwefel geben ihm eine offene, ungeschminkte Textur: lebendig, ehrlich, sehr geradlinig. Ein Rosé, der die Handschrift des Winzers perfekt zeigt. Champagne-Facts 🍇 Biologisch bewirtschaftet · ohne zugesetzten Schwefel 📅 Dégorgiert: 01/2025 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature 📍 Chavot–Courcourt (Nähe Épernay) 🍾 Alkohol: 12,75 % vol 🎨 Stil: trocken · klar · lebendig · naturbetont #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk @laclaye #Chavost #ChampagneChavost #RoseNature #BrutNature #ZeroDosage #GrowerChampagne #ChampagneLife #ChampagneVibes #laclayeperfectserve
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