Rosé 2025
Champagne Chavost | Rosé | Millésime 2025
Un Chavost comme je les connais, cette fois le rosé.
Pas un rosé classique, mais l'approche typique de Chavost : biodynamique, sans soufre ajouté, zero Dosage.
Un rosé qui ne veut pas plaire par sa couleur, mais par son caractère. La couleur tend plutôt vers un ton rosé discret, claire, tranquille, sans exagération.
Au nez arrive immédiatement ce feeling vin nature : baies rouges, un peu d'églantier, légèrement herbacé, avec un trait très net et frais, sans aucune lourdeur.
En bouche ensuite sec et aussi précis que je m'y attends avec 0 g/l de Dosage. Fruit rouge, un peu de grenade, une pointe d'écorce de pamplemousse, le tout porté par cette acidité tendue typique de Chavost. Zero Dosage et pas de soufre lui donnent une texture ouverte, sans fard : vivant, honnête, très direct.
Un rosé qui montre parfaitement la signature du vigneron.
Tasting Notes
Un rosé de caractère avec un feeling vin nature : baies rouges, églantier et notes herbacées au nez. En bouche sec et précis avec du fruit rouge, grenade et écorce de pamplemousse, porté par une acidité tendue.
the_champagne.guy Heute wieder ein @champagnechavost , wie ich ihn kenne – diesmal der Rosé. Kein klassischer Rosé, sondern der typische Chavost-Ansatz: biodynamisch, ohne zugesetzten Schwefel, zero Dosage. Ein Rosé, der nicht über seine Farbe gefallen will, sondern über seinen Charakter. Die Farbe bewegt sich eher im gedeckten Roséton – klar, ruhig, nicht übertrieben. In der Nase kommt sofort dieses Naturwein-Feeling durch: rote Beeren, etwas Hagebutte, leicht kräutrig, dazu ein sehr sauberer, frischer Zug – ohne jede Schwere. Am Gaumen dann trocken und so präzise, wie ich es bei 0 g/l Dosage erwartet habe. Rote Frucht, etwas Granatapfel, ein Hauch Grapefruitschale – alles getragen von dieser typisch straffen Chavost-Säure. Zero Dosage und kein Schwefel geben ihm eine offene, ungeschminkte Textur: lebendig, ehrlich, sehr geradlinig. Ein Rosé, der die Handschrift des Winzers perfekt zeigt. Champagne-Facts 🍇 Biologisch bewirtschaftet · ohne zugesetzten Schwefel 📅 Dégorgiert: 01/2025 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature 📍 Chavot–Courcourt (Nähe Épernay) 🍾 Alkohol: 12,75 % vol 🎨 Stil: trocken · klar · lebendig · naturbetont #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk @laclaye #Chavost #ChampagneChavost #RoseNature #BrutNature #ZeroDosage #GrowerChampagne #ChampagneLife #ChampagneVibes #laclayeperfectserve
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| Producteur | Champagne Chavost |
| Cuvée | Rosé |
| Millésime | 2025 |
| Catégorie | Rosé |
| Cépages | , |
| Terroir | Chavot-Courcourt (Coteaux Sud d'Épernay) |
| Style | Brut Nature, Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | biodynamique, zero Dosage, sans soufre, vivant et direct |
| Accords | Fromage |
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the_champagne.guy Heute wieder ein @champagnechavost , wie ich ihn kenne – diesmal der Rosé. Kein klassischer Rosé, sondern der typische Chavost-Ansatz: biodynamisch, ohne zugesetzten Schwefel, zero Dosage. Ein Rosé, der nicht über seine Farbe gefallen will, sondern über seinen Charakter. Die Farbe bewegt sich eher im gedeckten Roséton – klar, ruhig, nicht übertrieben. In der Nase kommt sofort dieses Naturwein-Feeling durch: rote Beeren, etwas Hagebutte, leicht kräutrig, dazu ein sehr sauberer, frischer Zug – ohne jede Schwere. Am Gaumen dann trocken und so präzise, wie ich es bei 0 g/l Dosage erwartet habe. Rote Frucht, etwas Granatapfel, ein Hauch Grapefruitschale – alles getragen von dieser typisch straffen Chavost-Säure. Zero Dosage und kein Schwefel geben ihm eine offene, ungeschminkte Textur: lebendig, ehrlich, sehr geradlinig. Ein Rosé, der die Handschrift des Winzers perfekt zeigt. Champagne-Facts 🍇 Biologisch bewirtschaftet · ohne zugesetzten Schwefel 📅 Dégorgiert: 01/2025 🍬 Dosage: 0 g/l · Brut Nature 📍 Chavot–Courcourt (Nähe Épernay) 🍾 Alkohol: 12,75 % vol 🎨 Stil: trocken · klar · lebendig · naturbetont #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk @laclaye #Chavost #ChampagneChavost #RoseNature #BrutNature #ZeroDosage #GrowerChampagne #ChampagneLife #ChampagneVibes #laclayeperfectserve
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