Épisode 21 – Tour d'Horizon 2019
Champagne Faivre | Extra Brut | Jahrgang 2019
Zu einem klassischen Chicken Tikka Masala mit Basmatireis und cremigem Raita passt der Champagne Faivre – Épisode 21 – Tour d'Horizon hervorragend.
Viel Geschmack, viel Wärme, aber keine Überforderung. Ich kenne bereits zwei andere Cuvées von Faivre – und habe das sichere Gefühl: Diese Flasche passt perfekt zu indischem Essen. Und genau so kommt es.
Ein spannender Blend, ausschließlich aus Reserveweinen der Jahre 2019 und 2020. 20 % davon im Holz ausgebaut, der Rest im Emaille-Tank – und das mit durchgeführter malolaktischer Gärung. Dosage: 0,5 g/l – also ein waschechter Extra Brut.
Tasting Notes
Feiner, würziger Champagner mit kühler Mineralik und Präzision. Trocken, klar und charaktervoll mit genug Rückgrat für aromatische Speisen.
Gestern gab es ein klassisches Chicken Tikka Masala mit Basmatireis und cremigem Raita. Viel Geschmack, viel Wärme, aber keine Überforderung.…
Details
| Produzent | Champagne Faivre |
| Cuvée | Épisode 21 – Tour d'Horizon |
| Jahrgang | 2019 |
| Kategorie | Extra Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | — |
| Stil | Extra Brut, Brut, Reservewein, Winzerchampagner |
| Highlights | Meunier-dominant, kühle Mineralik, Extra Brut, Food-Pairing-Stärke |
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