Les Prémices 2018
Egly-Ouriet | Prestige Cuvée | Jahrgang 2018
Man sagt, Champagner sei ein Erlebnis für alle Sinne – und wie unterschiedlich er schmecken kann, zeigt sich im Glasvergleich. Ich habe den - Les Prémices (Base 2018) in vier Gläsern getestet:
1️⃣ Champagner-Flöte von : Wie zu erwarten eine Enttäuschung auf ganzer Linie — der Champagner wirkte bitter und eindimensional. Die schmale Öffnung unterdrückt die Aromen komplett. Genau deshalb: #saynotoflutes.
2️⃣ No. 4 Champagner Glas: Perfekt! Es bringt die Eleganz des Egly-Ouriet wunderbar zur Geltung: feine Aromen von weißen Blüten, Brioche und eine schöne Balance zwischen Frucht und Säure.
3️⃣ One-for-All - Gold Edition: Ebenfalls eine starke Wahl! Der Unterschied zum Josephinen-Glas war minimal, aber die Aromen wirkten etwas weniger konzentriert.
4️⃣ Burgunderglas: Zu extrem für diesen Champagner. Die großen Aromenräume machten den Champagner schwerer und süßer, was das elegante Profil verfälschte.
Warum ist das so? Die Glasform beeinflusst, wie sich die Aromen entfalten und wie der Champagner auf der Zunge wirkt. Breite Gläser betonen Süße und Frucht, schmale Gläser konzentrieren die Perlage, können aber die Aromen blockieren.
Der richtige Kompromiss? Ein Allrounder wie das Gabrielglas oder speziellere Champagner-Gläser wie das Josephinen-Glas!
Welche Gläser nutzt ihr für Champagner? Schreibt mir eure Erfahrungen!
In diesem Beispiel schneiden Glas Nr. 1️⃣ und Nr. 4️⃣ leider schlechter ab, was hier der Glasform und dem Champagner geschuldet ist. Vermutlich wäre das Riedel-Glas bei einem kräftigen Burgunderrotwein der klare Gewinner.
Von Eisch habe ich aus der SENSIPLUS Linie das Weißweinglas, das ebenfalls großartig performt. Auf meiner Wunschliste steht definitiv noch das Fatto a Mano Champagnerglas und das Dom Pérignon-Glas von .
Ich werde also sicher weiterhin Gläser vergleichen und bin wirklich froh, dass es so viele fantastische Champagner gibt – sonst könnte man die ganzen tollen Gläser ja gar nicht entsprechend ausprobieren.
ütte
Tasting Notes
Eleganter Champagner mit feinen Aromen von weißen Blüten und Brioche sowie einer schönen Balance zwischen Frucht und Säure.
Details
| Produzent | Egly-Ouriet |
| Cuvée | Les Prémices |
| Jahrgang | 2018 |
| Kategorie | Prestige Cuvée |
| Rebsorten | — |
| Terroir | — |
| Stil | Winzerchampagner |
| Highlights | weiße Blüten, Brioche, elegant, ausgewogene Säure |
| Passt zu | Käse |
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