Emmanuel Brochet — Rosé L'Assemblage 2000

Rosé L'Assemblage 2000

Emmanuel Brochet | Rosé | Jahrgang 2000

Ein Glas – und sofort eine Erinnerung im Kopf: Erdbeerkuchen. Süßlich und verspielt, aber trotzdem elegant und komplex.

In der Nase: rote Beeren, Hagebutte, getrocknete Kräuter. Am Gaumen: präzise Frucht, sanfte Gerbstoffe, feine Würze – und eine leise, klare Struktur.

braucht keine Vorstellung. Oder doch?

Seit Jahren vinifiziert er die Weine von Le Mont Benoît mit stiller Präzision – als echtes Ein-Mann-Unternehmen. Etiketten mit Dégorgierdatum? Gibt’s nicht – denn selbst das Etikettieren übernimmt er persönlich. Mittlerweile ist Sohn Sascha an Bord – aber man spürt: Hier wird nichts überstürzt.

Der Rosé? Ein Blend aus Pinot Meunier von befreundeten Winzern und Rotwein aus der Spitze des Le Mont Benoît (gepflanzt 2000). Kein Saignée, sondern klassisch assembliert – und das war eine exzellente Entscheidung.

Heute ohne Pairing genossen – weil ich dieser Flasche nicht die Show stehlen wollte. Dafür im Fatto a Mano – Black Tie – ein idealer Rahmen.

Fakten:

Tasting Notes

Erinnert an Erdbeerkuchen – süßlich verspielt, aber elegant und komplex. In der Nase rote Beeren, Hagebutte und getrocknete Kräuter; am Gaumen präzise Frucht, sanfte Gerbstoffe und feine Würze mit klarer Struktur.

Details