Rosé L'Assemblage 2000
Emmanuel Brochet | Rosé | Millésime 2000
Un verre, et immédiatement un souvenir en tête : gâteau aux fraises. Doucement sucré et espiègle, mais élégant et complexe malgré tout.
Au nez : fruits rouges, églantier, herbes séchées. En bouche : fruit précis, tanins doux, épices fines, et une structure discrète et claire.
Il n'a pas besoin de présentation. Ou si ?
Depuis des années, il vinifie les vins du Le Mont Benoît avec une précision silencieuse, comme une véritable entreprise d'un seul homme. Des étiquettes avec date de dégorgement ? Il n'y en a pas, car même l'étiquetage, il s'en charge personnellement. Désormais, son fils Sascha est de la partie, mais on sent : ici, rien n'est précipité.
Le Rosé ? Un assemblage de Pinot Meunier de vignerons amis et de vin rouge du sommet du Le Mont Benoît (planté en 2000). Pas de saignée, mais assemblé de façon classique, et c'était un excellent choix.
Dégusté aujourd'hui sans accord, car je ne voulais pas voler la vedette à cette bouteille. À la place, au Fatto a Mano, Black Tie, un cadre idéal.
Les faits :
Tasting Notes
Rappelle le gâteau aux fraises, doucement sucré et espiègle, mais élégant et complexe. Au nez fruits rouges, églantier et herbes séchées ; en bouche fruit précis, tanins doux et épices fines avec une structure claire.
the_champagne.guy Ein Glas – und sofort eine Erinnerung im Kopf: 🍓 Erdbeerkuchen. Süßlich und verspielt, aber trotzdem elegant und komplex. In der Nase: rote Beeren, Hagebutte, getrocknete Kräuter. Am Gaumen: präzise Frucht, sanfte Gerbstoffe, feine Würze – und eine leise, klare Struktur. @emmanuel.brochet braucht keine Vorstellung. Oder doch? Seit Jahren vinifiziert er die Weine von Le Mont Benoît mit stiller Präzision – als echtes Ein-Mann-Unternehmen. Etiketten mit Dégorgierdatum? Gibt’s nicht – denn selbst das Etikettieren übernimmt er persönlich. Mittlerweile ist Sohn Sascha an Bord – aber man spürt: Hier wird nichts überstürzt. Der Rosé? Ein Blend aus Pinot Meunier von befreundeten Winzern und Rotwein aus der Spitze des Le Mont Benoît (gepflanzt 2000). Kein Saignée, sondern klassisch assembliert – und das war eine exzellente Entscheidung. Heute ohne Pairing genossen – weil ich dieser Flasche nicht die Show stehlen wollte. Dafür im @riedel_official Fatto a Mano – Black Tie – ein idealer Rahmen. ✨ Fakten: 🍇 90 % Pinot Meunier, 10 % Pinot Noir (als Rotwein) 📍 Petite Montagne de Reims, Le Mont Benoît 📆 Ernte: 2022 (non millésimé) 🛢️ 11 Monate im Holzfass, sur lies 📉 Extra Brut 🚫 Nicht filtriert, nicht geschönt 🌱 Spontanvergoren, indigene Hefen Heute: ein erster richtiger Sommertag – fast 30 Grad. Parallel zum Brochet bin ich viermal in den Pool gesprungen 😄☀️ Fazit: Eine Flasche, von der ich definitiv versuchen werde, noch ein, zwei Exemplare aus den nur 6.111 produzierten Flaschen zu sichern. ❤️ #TheChampagneGuy @martinspilens @bubblebistrot #EmmanuelBrochet #RoseLAssemblage #ExtraBrut #PinotMeunier #BlackTieGlass #ChampagnerMitCharakter #BubbleBistro #MontBenoit #ChampagneExperience
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| Producteur | Emmanuel Brochet |
| Cuvée | Rosé L'Assemblage |
| Millésime | 2000 |
| Catégorie | Rosé |
| Cépages | Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Style | Extra Brut, Brut, Vintage |
| Points forts | Gâteau aux fraises, fruits rouges, églantier, tanins doux |