Blanc de Blancs Grand Cru
Forget-Brimont | Rosé
Das weiße Flaggschiff von Forget-Brimont: der Blanc de Blancs Grand Cru. Wer hier ein reines Frische-Wunder erwartet, liegt falsch. Dieser Wein hat eine ganz andere Geschichte zu erzählen. Die Trauben stammen aus den besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, aber der wahre Clou passiert im Keller.
Fünf Jahre lang darf er auf der Hefe reifen. Das Ergebnis? Ein extrem komplexes Aroma. Es duftet nach frischer Butter, Brioche und hat feine rauchige, fast holzige Akzente.
Warum? Weil Forget-Brimont die Dosage-Liqueur in Eichenfässern ausbaut. Das ist genau dieser feine Touch, der dem Wein am Ende diese spektakuläre Cremigkeit und Tiefe verleiht, ohne die Chardonnay-Finesse zu erdrücken. Am Gaumen ist er harmonisch, ausladend und endet in einem ewig langen, getoasteten Finish.
Ein Champagner für die Momente, in denen man sich Zeit nehmen will.
Tasting Notes
Extrem komplexes Aroma mit frischer Butter, Brioche und feinen rauchig-holzigen Akzenten. Am Gaumen harmonisch und ausladend mit einem langen, getoasteten Finish.
Nachdem mich der kräftige Rosé de Saignée Anfang Februar so bei den Crêpes Suzette überrascht hat, war gestern das weiße Flaggschiff von…
Details
| Produzent | Forget-Brimont |
| Cuvée | Blanc de Blancs Grand Cru |
| Kategorie | Rosé |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Côte des Blancs, Aube / Côte des Bar |
| Stil | Brut |
| Highlights | buttrige Fülle, kalkige Präzision, Eichenfass-Dosage, 5 Jahre Hefelager |
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