G.H. Mumm — Cuvée RSRV Grand Cru Brut 4.5

Cuvée RSRV Grand Cru Brut 4.5

G.H. Mumm | Rosé

Heute ein schneller Mittagsmoment zwischen Alltag und Sommergefühl. Nach einem langen Call am Vormittag und bevor es als Chauffeur zum Kindergeburtstag ging – wurden kurzerhand vier frische Forellen gefüllt mit Knoblauch, Zitrone und Rosmarin und auf den Grill gepackt. Dazu Petersilienkartoffeln mit grobem Salz und einem Löffel Zitronenbutter – simpel, schnell, duftend und perfekt für diesen Mittag.

Im Glas: – Cuvée RSRV Grand Cru Brut 4.5 – gereift, elegant, mit cremiger Tiefe, Präzision und mineralischer Frische und Spannung – ein Champagner, der nicht dominiert, sondern begleitet. Kein Schmeichler, sondern ein straffer Gegenpol zur Butter & Würze.

Fakten: Chardonnay & Pinot Noir – Grand Cru Lagen Dosage: Brut – ca. 6 g/l Herkunft: Grand Cru Lagen – Verzenay & Cramant ️ Serviert bei ca. 8–9 °C Glas: Fatto a Mano – Black Tie Stil: gereift, cremig, salzig-mineralisch, mit klarer Tiefe

Und im Vergleich zum G.H. Mumm Grand Cordon Rosé, den ich am 12. Januar bei –2 °C auf der Terrasse geöffnet habe (Post im Feed :-) : zwei völlig unterschiedliche Erlebnisse, zwei völlig unterschiedliche Temperaturen – aber in beiden Fällen hat Mumm gezeigt, wie facettenreich die Handschrift des Hauses sein kann. Damals rosé-kühl und direkt, heute cremig, strukturiert und salzig. Und beides hat gesessen.

Tasting Notes

Gereifter, eleganter Champagner mit cremiger Tiefe, Präzision und mineralischer Frische. Straff strukturiert mit salziger Mineralität und klarer Tiefe.

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