Cuvée RSRV Grand Cru Brut 4.5
G.H. Mumm | Rosé
Aujourd'hui, un moment rapide du déjeuner entre quotidien et sensation d'été. Après un long appel dans la matinée et avant de partir en tant que chauffeur pour un anniversaire d'enfant, j'ai improvisé quatre truites fraîches farcies à l'ail, citron et romarin et les ai mises sur le grill. Avec des pommes de terre persillées au gros sel et une cuillère de beurre citronné, simple, rapide, parfumé et parfait pour ce midi.
Dans le verre : Cuvée RSRV Grand Cru Brut 4.5, vieilli, élégant, avec une profondeur crémeuse, de la précision et une fraîcheur minérale et de la tension, un champagne qui ne domine pas mais accompagne. Pas un flatteur, mais un contrepoids tendu au beurre et aux épices.
Faits : Chardonnay & Pinot Noir, Grand Cru Dosage : Brut, env. 6 g/l Origine : Grand Cru, Verzenay & Cramant ️ Servi à env. 8-9 °C Verre : Fatto a Mano, Black Tie Style : vieilli, crémeux, salé-minéral, avec une profondeur nette
Et en comparaison avec le G.H. Mumm Grand Cordon Rosé, que j'ai ouvert le 12 janvier à 2 °C sur la terrasse (post dans le feed :-) : deux expériences complètement différentes, deux températures complètement différentes, mais dans les deux cas Mumm a montré à quel point la signature de la maison peut être multifacette. À l'époque rosé-frais et direct, aujourd'hui crémeux, structuré et salé. Et les deux ont parfaitement fonctionné.
Tasting Notes
Champagne vieilli et élégant avec une profondeur crémeuse, de la précision et une fraîcheur minérale. Structure tendue avec une minéralité salée et une profondeur nette.
the_champagne.guy Heute ein schneller Mittagsmoment zwischen Alltag und Sommergefühl. Nach einem langen Call am Vormittag und bevor es als Chauffeur zum Kindergeburtstag ging – wurden kurzerhand vier frische Forellen gefüllt mit Knoblauch, Zitrone und Rosmarin und auf den Grill gepackt. Dazu Petersilienkartoffeln mit grobem Salz und einem Löffel Zitronenbutter – simpel, schnell, duftend und perfekt für diesen Mittag. Im Glas: @ghmumm – Cuvée RSRV Grand Cru Brut 4.5 – gereift, elegant, mit cremiger Tiefe, Präzision und mineralischer Frische und Spannung – ein Champagner, der nicht dominiert, sondern begleitet. Kein Schmeichler, sondern ein straffer Gegenpol zur Butter & Würze. ✨ Fakten: 🍇 Chardonnay & Pinot Noir – Grand Cru Lagen 📉 Dosage: Brut – ca. 6 g/l 📍 Herkunft: Grand Cru Lagen – Verzenay & Cramant 🌡️ Serviert bei ca. 8–9 °C 🥂 Glas: @riedel_official Fatto a Mano – Black Tie 🎯 Stil: gereift, cremig, salzig-mineralisch, mit klarer Tiefe Und im Vergleich zum G.H. Mumm Grand Cordon Rosé, den ich am 12. Januar bei –2 °C auf der Terrasse geöffnet habe (Post im Feed :-) : zwei völlig unterschiedliche Erlebnisse, zwei völlig unterschiedliche Temperaturen – aber in beiden Fällen hat Mumm gezeigt, wie facettenreich die Handschrift des Hauses sein kann. Damals rosé-kühl und direkt, heute cremig, strukturiert und salzig. Und beides hat gesessen. #TheChampagneGuy #MummChampagne #RSRV #GrandCru #ForelleVomGrill #Zitronenbutter #ChampagnerUndFisch #Grillmoment #ChampagnePairing
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| Produzent | G.H. Mumm |
| Cuvée | Cuvée RSRV Grand Cru Brut 4.5 |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Grand Cru (Assemblage) |
| Stil | Brut |
| Highlights | crémeux, salé-minéral, vieilli, Grand Cru |
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the_champagne.guy Heute ein schneller Mittagsmoment zwischen Alltag und Sommergefühl. Nach einem langen Call am Vormittag und bevor es als Chauffeur zum Kindergeburtstag ging – wurden kurzerhand vier frische Forellen gefüllt mit Knoblauch, Zitrone und Rosmarin und auf den Grill gepackt. Dazu Petersilienkartoffeln mit grobem Salz und einem Löffel Zitronenbutter – simpel, schnell, duftend und perfekt für diesen Mittag. Im Glas: @ghmumm – Cuvée RSRV Grand Cru Brut 4.5 – gereift, elegant, mit cremiger Tiefe, Präzision und mineralischer Frische und Spannung – ein Champagner, der nicht dominiert, sondern begleitet. Kein Schmeichler, sondern ein straffer Gegenpol zur Butter & Würze. ✨ Fakten: 🍇 Chardonnay & Pinot Noir – Grand Cru Lagen 📉 Dosage: Brut – ca. 6 g/l 📍 Herkunft: Grand Cru Lagen – Verzenay & Cramant 🌡️ Serviert bei ca. 8–9 °C 🥂 Glas: @riedel_official Fatto a Mano – Black Tie 🎯 Stil: gereift, cremig, salzig-mineralisch, mit klarer Tiefe Und im Vergleich zum G.H. Mumm Grand Cordon Rosé, den ich am 12. Januar bei –2 °C auf der Terrasse geöffnet habe (Post im Feed :-) : zwei völlig unterschiedliche Erlebnisse, zwei völlig unterschiedliche Temperaturen – aber in beiden Fällen hat Mumm gezeigt, wie facettenreich die Handschrift des Hauses sein kann. Damals rosé-kühl und direkt, heute cremig, strukturiert und salzig. Und beides hat gesessen. #TheChampagneGuy #MummChampagne #RSRV #GrandCru #ForelleVomGrill #Zitronenbutter #ChampagnerUndFisch #Grillmoment #ChampagnePairing
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