Cuvée Spéciale 2017
G. Tribaut | Brut | Jahrgang 2017
Die Cuvée Spéciale von G. Tribaut eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften, rustikalen Gerichten, etwa einer cremigen Kürbissuppe mit einem Trio aus Käsebrot-Varianten.
Die Brote waren schlicht, aber großartig: leicht getoastetes Brot, im Ofen mit Käse überbacken, einmal Parmesan, einmal Roquefort, mit einem Hauch „Miel du Vignoble“ von , und einmal Grès Champenois, ganz leicht gepfeffert.
Optisch im Vergleich zur Kürbissuppe kein Highlight, kulinarisch aber wirklich stark.
Der Champagner hat sich als idealer Begleiter erwiesen: feine Struktur, leicht gereifte Noten, dezente Brioche-Wärme, er hat die Süße des Kürbisses wunderbar aufgefangen und die Brote getragen, besonders beim Parmesan und Grès Champenois.
Beim Roquefort war dann allerdings Schluss, gegen diese Power kam der Champagner nicht an - was aber vorher schon eigentlich klar war. Die Brote hab ich also einfach am Ende gegessen.
Ein Wein, der genau dort funktioniert, wo viele Champagner zu elegant wären, charmant, aber nicht brav.
Tasting Notes
Feine Struktur mit leicht gereiften Noten und dezenter Brioche-Wärme. Ein charmanter Champagner, der nicht zu elegant ist und gut zu herzhaften Speisen passt.
the_champagne.guy Gestern Abend gab’s eine Kombination, die fast zufällig entstanden ist – und trotzdem perfekt gepasst hat. Zur cremigen Kürbissuppe und einem Trio aus Käsebrot-Varianten gab’s die Cuvée Spéciale von @champagne_g.tribaut . Die Brote waren schlicht, aber großartig: leicht getoastetes Brot, im Ofen mit Käse überbacken – einmal Parmesan, einmal Roquefort, mit einem Hauch „Miel du Vignoble“ von @champagnerobertallait , und einmal Grès Champenois, ganz leicht gepfeffert. Optisch im Vergleich zur Kürbissuppe kein Highlight – kulinarisch aber wirklich stark. Der Champagner hat sich als idealer Begleiter erwiesen: feine Struktur, leicht gereifte Noten, dezente Brioche-Wärme – er hat die Süße des Kürbisses wunderbar aufgefangen und die Brote getragen, besonders beim Parmesan und Grès Champenois. Beim Roquefort war dann allerdings Schluss – gegen diese Power kam der Champagner nicht an - was aber vorher schon eigentlich klar war. Die Brote hab ich also einfach am Ende gegessen. 😄 Ein Wein, der genau dort funktioniert, wo viele Champagner zu elegant wären – charmant, aber nicht brav. Champagne-Facts 🥂 70 % Chardonnay · 30 % Pinot Noir 📅 Assemblage 2017 / 2018 📍 Hautvillers 1er Cru · Montagne de Reims 🪵 5 Jahre Hefelager 🍬 Dosage 5 g/l (Brut) 🕰 Dégorgiert 2025 Kürbis, Käse und Champagner – klingt nach einem Zufall, war aber einer der schönsten Abende im Herbst. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #GTribaut #CuveeSpeciale #Hautvillers #MontagnedeReims #ChampagneMoment #GrowerChampagne #Brut #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #TheChampagneGuyMoments
Auf Instagram weiterlesen →Details
| Produzent | G. Tribaut |
| Cuvée | Cuvée Spéciale |
| Jahrgang | 2017 |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Stil | Brut, Winzerchampagner |
| Highlights | Brioche, gereifte Noten, feine Struktur, Food-Pairing-Stärke |
| Passt zu | Käse |
Posts
the_champagne.guy Gestern Abend gab’s eine Kombination, die fast zufällig entstanden ist – und trotzdem perfekt gepasst hat. Zur cremigen Kürbissuppe und einem Trio aus Käsebrot-Varianten gab’s die Cuvée Spéciale von @champagne_g.tribaut . Die Brote waren schlicht, aber großartig: leicht getoastetes Brot, im Ofen mit Käse überbacken – einmal Parmesan, einmal Roquefort, mit einem Hauch „Miel du Vignoble“ von @champagnerobertallait , und einmal Grès Champenois, ganz leicht gepfeffert. Optisch im Vergleich zur Kürbissuppe kein Highlight – kulinarisch aber wirklich stark. Der Champagner hat sich als idealer Begleiter erwiesen: feine Struktur, leicht gereifte Noten, dezente Brioche-Wärme – er hat die Süße des Kürbisses wunderbar aufgefangen und die Brote getragen, besonders beim Parmesan und Grès Champenois. Beim Roquefort war dann allerdings Schluss – gegen diese Power kam der Champagner nicht an - was aber vorher schon eigentlich klar war. Die Brote hab ich also einfach am Ende gegessen. 😄 Ein Wein, der genau dort funktioniert, wo viele Champagner zu elegant wären – charmant, aber nicht brav. Champagne-Facts 🥂 70 % Chardonnay · 30 % Pinot Noir 📅 Assemblage 2017 / 2018 📍 Hautvillers 1er Cru · Montagne de Reims 🪵 5 Jahre Hefelager 🍬 Dosage 5 g/l (Brut) 🕰 Dégorgiert 2025 Kürbis, Käse und Champagner – klingt nach einem Zufall, war aber einer der schönsten Abende im Herbst. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #GTribaut #CuveeSpeciale #Hautvillers #MontagnedeReims #ChampagneMoment #GrowerChampagne #Brut #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #TheChampagneGuyMoments
Auf Instagram weiterlesen →