J.M. Labruyère — Prologue Extra Brut

Prologue Extra Brut

J.M. Labruyère | Extra Brut

Manchmal hat man eine Erwartung an einen Champagner – und wird dann doch überrascht. Beim - Prologue Extra Brut war genau das der Fall. Ein Pinot Noir-lastiger Grand Cru Champagner, bei dem ich mit mehr Wärme und Tiefe gerechnet habe. Doch stattdessen präsentierte er sich mit einer Frische und Klarheit, die mich neugierig gemacht hat.

Was diesen Champagner ausmacht:

Lange Hefelagerung – feine Perlage & komplexe Aromen. Extra Brut Dosage – betont Klarheit & Mineralität. Grand Cru-Trauben aus Verzenay & Verzy – zwei der besten Pinot-Noir-Lagen der Champagne.

Goldene Reflexe, elegante Perlage. Grüne Äpfel, Zitrusfrüchte, Brioche & ein Hauch von Rauchigkeit. Knackig, mineralisch, mit salziger Frische & langem Abgang.

Spontane Erkenntnis beim Probieren:

Nach dem ersten Glas hatte ich das Bedürfnis, den Champagner aus einem anderen Glas zu probieren. Zunächst im , das die Pinot-Noir-Noten verstärkte und den Champagner schwerer wirken ließ. Doch irgendwie hatte ich das Gefühl, dass da noch mehr Frische steckt. Also habe ich ihn aus dem No. 4 probiert – und war verblüfft.

Eisch Glas: → Betont Pinot-Noir-Noten, macht den Champagner schwerer & komplexer. → Lässt ihn runder wirken, aber dämpft die Frische leicht.

Josephinen No. 4: → Bringt Frische & mineralische Noten deutlich stärker zur Geltung. → Die Perlage wirkt lebendiger, der Champagner präziser.

Tasting Notes

Ein überraschend frischer und klarer Pinot Noir-lastiger Grand Cru Champagner mit knackiger Mineralität und salziger Frische. Zeigt grüne Äpfel, Zitrusfrüchte, Brioche und einen Hauch Rauchigkeit bei langem Abgang.

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