Prologue Extra Brut
J.M. Labruyère | Extra Brut
Parfois, on a des attentes concernant un champagne, et on est ensuite surpris. C'est exactement ce qui s'est passé avec le Prologue Extra Brut. Un champagne Grand Cru à dominante Pinot Noir, dont j'attendais plus de chaleur et de profondeur. Mais au lieu de cela, il s'est présenté avec une fraîcheur et une netteté qui ont piqué ma curiosité.
Ce qui caractérise ce champagne :
Vieillissement sur lies prolongé, perlage fin & arômes complexes. Dosage Extra Brut, souligne la netteté & la minéralité. Raisins Grand Cru de Verzenay & Verzy, deux des meilleurs terroirs de Pinot Noir en Champagne.
Reflets dorés, perlage élégant. Pommes vertes, agrumes, brioche & une pointe de fumée. Croquant, minéral, avec une fraîcheur saline & une finale longue.
Découverte spontanée lors de la dégustation :
Après le premier verre, j'ai eu envie de goûter le champagne dans un autre verre. D'abord dans le , qui accentuait les notes de Pinot Noir et donnait au champagne une impression plus lourde. Mais j'avais comme l'intuition qu'il y avait encore plus de fraîcheur. Alors je l'ai goûté dans le No. 4, et j'ai été stupéfait.
Verre Eisch : → Accentue les notes de Pinot Noir, rend le champagne plus lourd & complexe. → Le fait paraître plus rond, mais atténue légèrement la fraîcheur.
Josephinen No. 4 : → Met beaucoup mieux en valeur la fraîcheur & les notes minérales. → Le perlage semble plus vif, le champagne plus précis.
Tasting Notes
Un champagne Grand Cru à dominante Pinot Noir, étonnamment frais et net, avec une minéralité croquante et une fraîcheur saline. Révèle des pommes vertes, des agrumes, de la brioche et une pointe de fumé avec une finale longue.
the_champagne.guy Manchmal hat man eine Erwartung an einen Champagner – und wird dann doch überrascht. Beim @champagne_jm_labruyere - Prologue Extra Brut war genau das der Fall. Ein Pinot Noir-lastiger Grand Cru Champagner, bei dem ich mit mehr Wärme und Tiefe gerechnet habe. Doch stattdessen präsentierte er sich mit einer Frische und Klarheit, die mich neugierig gemacht hat. Was diesen Champagner ausmacht: 🌄 Lange Hefelagerung – feine Perlage & komplexe Aromen. 💎 Extra Brut Dosage – betont Klarheit & Mineralität. 🍷 Grand Cru-Trauben aus Verzenay & Verzy – zwei der besten Pinot-Noir-Lagen der Champagne. 🌟 Goldene Reflexe, elegante Perlage. 👃 Grüne Äpfel, Zitrusfrüchte, Brioche & ein Hauch von Rauchigkeit. 🍾 Knackig, mineralisch, mit salziger Frische & langem Abgang. Spontane Erkenntnis beim Probieren: Nach dem ersten Glas hatte ich das Bedürfnis, den Champagner aus einem anderen Glas zu probieren. Zunächst im @eisch_glass, das die Pinot-Noir-Noten verstärkte und den Champagner schwerer wirken ließ. Doch irgendwie hatte ich das Gefühl, dass da noch mehr Frische steckt. Also habe ich ihn aus dem @josephinenhutte No. 4 probiert – und war verblüfft. 🥂 Eisch Glas: → Betont Pinot-Noir-Noten, macht den Champagner schwerer & komplexer. → Lässt ihn runder wirken, aber dämpft die Frische leicht. 🥂 Josephinen No. 4: → Bringt Frische & mineralische Noten deutlich stärker zur Geltung. → Die Perlage wirkt lebendiger, der Champagner präziser. Fazit: Ein Champagner, der Pinot Noir und Chardonnay in perfektem Gleichgewicht zeigt. Und die Wahl des Glases? Kann das ganze Erlebnis vollkommen verändern! 💬 Welche Gläser nutzt ihr für Champagner? Gibt es eine weitere Form, die ich testen sollte? @riedel_official @lehmannglass_de @stoelzlelausitz @luigibormioli @baccarat @grasslglass @roviniglas – bin gespannt, was ich noch ausprobieren muss! 🥂 #JMLabruyère @domaineslabruyere #PrologueExtraBrut #GrandCru #Verzenay #Verzy #ChampagneTerroir #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy #GlassMatters
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| Producteur | J.M. Labruyère |
| Cuvée | Prologue Extra Brut |
| Catégorie | Extra Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Grand Cru, Aube / Côte des Bar |
| Style | Extra Brut, Brut |
| Points forts | Grand Cru Verzenay & Verzy, minéral-salé, Extra Brut, perlage fin |