Die Cuvée
Jacques Sonnette ist ein Récoltant-Manipulant aus Charly-sur-Marne, ganz im Westen der Champagne im Département Aisne, HVE-zertifiziert und über mehrere Generationen mit eigenen Lagen verwurzelt. Die Brut Réserve ist die Cuvée für die etwas größeren Momente, mindestens vier Jahre auf der Hefe gereift, aus einer Assemblage mit Chardonnay-Schwerpunkt.
Chardonnay gibt den Ton an und sorgt für Frische und Offenheit, Pinot Meunier und Pinot Noir bringen Tiefe, Wärme und etwas Spannung. Im Glas zunächst zurückhaltend, dann reife Frucht, getrocknete Aprikose, feine Röstaromen, Brotkruste und Haselnuss. Rund am Gaumen, mit Volumen und einer Frische im Abgang, die alles zusammenhält. Ein klassischer Réserve im besten Sinne.
Meine Tastings
Der Jacques Sonnette, Brut Réserve ist so ein Champagner, den man einfach öffnen kann ohne groß nachzudenken. Er muss nicht im Mittelpunkt stehen und bietet genau das, was man sich oft wünscht: Balance, Ruhe und Substanz.
Chardonnay gibt hier klar den Ton an und sorgt für Frische und Offenheit. Pinot Meunier und Pinot Noir bringen Tiefe, Wärme und ein bisschen Spannung ins Spiel. Alles wirkt gut vernetzt und ausgeglichen.
Im Glas zeigt er sich zuerst zurückhaltend, dann kommen reife Frucht, etwas getrocknete Aprikose, feine Röstaromen, Brotkruste und Haselnuss. Rund am Gaumen, mit Volumen, und einer Frische im Abgang, die alles zusammenhält. Für mich ein klassischer Réserve im besten Sinne: verlässlich, harmonisch und genau richtig für Momente, in denen der Wein begleiten soll.
the_champagne.guy Der Jacques Sonnette – Brut Réserve ist so ein Champagner, den man einfach öffnen kann ohne groß nachzudenken. Er muss nicht im Mittelpunkt stehen und bietet genau das, was man sich oft wünscht: Balance, Ruhe und Substanz. Chardonnay gibt hier klar den Ton an und sorgt für Frische und Offenheit. Pinot Meunier und Pinot Noir bringen Tiefe, Wärme und ein bisschen Spannung ins Spiel. Alles wirkt gut vernetzt und ausgeglichen. Im Glas zeigt er sich zuerst zurückhaltend, dann kommen reife Frucht, etwas getrocknete Aprikose, feine Röstaromen, Brotkruste und Haselnuss. Rund am Gaumen, mit Volumen – und einer Frische im Abgang, die alles zusammenhält. Für mich ein klassischer Réserve im besten Sinne: verlässlich, harmonisch und genau richtig für Momente, in denen der Wein begleiten soll. Champagne-Facts 🥂 Brut Réserve 🍇 58 % Chardonnay · 30 % Pinot Meunier · 12 % Pinot Noir 🕰 Mindestens 4 Jahre Reife im Keller 📍 Vallée de la Marne · Charly-sur-Marne Ein Champagner für Momente, in denen man einfach ein bisschen abschalten möchte. #thechampagneguy @grad.dk @gabriel_glas @mygabrielglas #jacquessonnette #growerchampagne #champagnemoment #weekdaychampagne
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| Produzent | Jacques Sonnette |
| Cuvée | Brut Réserve |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | 58% Chardonnay, 30% Meunier, 12% Pinot Noir |
| Terroir | Charly-sur-Marne, Aisne |
| Reife | mind. 48 Monate sur lattes |
| Stil | Brut, Winzerchampagner (HVE) |
| Highlights | Balance, getrocknete Aprikose, Röstaromen, Haselnuss |
| Passt zu | Apéro, Käse |