Côte Blanche Blanc de Blancs Brut
Le Brun de Neuville | Blanc de Blancs
Ein Pairing-Experiment mit gemischtem Ergebnis: griechisches Essen – reichlich, fettig, würzig, aromatisch. Dolmades, Tzatziki, Lammspieße, Gyros, knusprige Kartoffeln, Pita, Calamares. Essen: fantastisch. Champagner: ebenso. Nur zusammen nicht so richtig ein Match.
Im Glas: Le Brun de Neuville – Cote Blanche – Blanc de Blancs Brut.
100 % Chardonnay mit Frische, Salzigkeit und präziser Säure – im Josephinen No. 4 serviert, mit Fokus auf die Frische. Theoretisch ein tolles Pairing für mediterrane Küche.
Aber das Essen war einfach zu dominant – fettig, rauchig, kross, deftig. Der Champagner wirkte dagegen fast schüchtern, leicht überfordert.
Nach dem Essen dann wie ein Neustart: Frische, feine Säure, gelbe Frucht, klare Struktur. Solo getrunken richtig stark. Le Brun de Neuville hat definitiv mehr zu bieten – am besten zu leichteren Gerichten oder als Aperitif.
Tasting Notes
Ein 100% Chardonnay mit Frische, feiner Säure, Salzigkeit und gelber Frucht. Allein getrunken zeigt er klare Struktur und überzeugt, wirkte aber zum deftigen griechischen Essen überfordert.
🇬🇷 Heute mal ein Pairing der besonderen Art – leider nicht im besten Sinne. Griechisches Essen – reichlich, fettig, würzig, aromatisch. Dolmades,…
Details
| Produzent | Le Brun de Neuville |
| Cuvée | Côte Blanche Blanc de Blancs Brut |
| Kategorie | Blanc de Blancs |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Terroir | — |
| Stil | Brut |
| Highlights | Chardonnay, frisch, salzige Mineralität, gelbe Frucht |
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