Die Cuvée
Allouchery-Deguerne ist ein Récoltant-Manipulant aus Chamery, einem Premier-Cru-Dorf der Montagne de Reims, dessen Weinberge mitten im UNESCO-Welterbe der Champagne liegen. Über mehrere Generationen pflegt die Familie ihr Erbe in Chamery und Écueil, arbeitet konsequent nachhaltig und ist HVE-zertifiziert. Ausgebaut wird im Edelstahltank, die Cuvées bleiben mit drei bis acht Gramm Dosage trocken bis klassisch.
Während der Blanc de Blancs die kühle, präzise Seite des Hauses zeigt, steht dieser Blanc de Noirs für seine elegante Tiefe. Hundert Prozent Pinot Noir bringen reife rote Früchte ins Glas, knackige Kirsche und wilde Himbeere, untermalt von einer feinen Würze. Am Gaumen druckvoll und strukturiert, mit schönem Grip und trotzdem viel Frische, eine gelungene Mischung aus Tradition und moderner Klarheit.
Meine Tastings
Hinter jeder Flasche steckt nicht nur Handwerk, sondern die Geschichte mehrerer Generationen, die ihr Erbe in Chamery und Écueil pflegen.
Nachdem ich bereits die „Sélection“ und den „Blanc de Blancs“ probiert habe, war ich gespannt, wie das Haus die reine Pinot-Noir-Power interpretiert. Man spürt bei allen Weinen diesen tiefen Respekt vor der Natur, das Weingut liegt nicht nur mitten im UNESCO-Welterbe, sondern ist auch konsequent HVE-zertifiziert.
Während der Blanc de Blancs eher die kühle Präzision abdeckt, zeigt dieser Blanc de Noirs jetzt die elegante Tiefe des Hauses. Hier dominieren sofort reife rote Früchte. Ich musste sofort an knackige Kirschen und wilde Himbeere denken, untermalt von einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt er dann schönen Grip: druckvoll, strukturiert und trotzdem wunderbar frisch. Es ist diese gelungene Mischung aus Tradition und moderner Klarheit, die Allouchery-Deguerne für mich so spannend macht.
the_champagne.guy Hinter jeder Flasche @champagnealloucherydeguerne steckt nicht nur Handwerk, sondern die Geschichte mehrerer Generationen, die ihr Erbe in Chamery und Écueil pflegen. Nachdem ich bereits die „Sélection“ und den „Blanc de Blancs“ probiert habe, war ich gespannt, wie das Haus die reine Pinot-Noir-Power interpretiert. Man spürt bei allen Weinen diesen tiefen Respekt vor der Natur – das Weingut liegt nicht nur mitten im UNESCO-Welterbe, sondern ist auch konsequent HVE-zertifiziert. Während der Blanc de Blancs eher die kühle Präzision abdeckt, zeigt dieser Blanc de Noirs jetzt die elegante Tiefe des Hauses. Hier dominieren sofort reife rote Früchte. Ich musste sofort an knackige Kirschen und wilde Himbeere denken, untermalt von einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt er dann schönen Grip: druckvoll, strukturiert und trotzdem wunderbar frisch. Es ist diese gelungene Mischung aus Tradition und moderner Klarheit, die Allouchery-Deguerne für mich so spannend macht. Champagne-Facts 🍇 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs) 🥂 Premier Cru · Écueil & Chamery 🌿 Zertifiziert Haute Valeur Environnementale 🪵 Ausbau im Edelstahltank 🕰 Mindestens 3 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: ca. 7-8 g/l (Brut) 📍 Chamery (UNESCO Welterbe) · Montagne de Reims Fazit: Wer nach der „Sélection“ oder dem „Blanc de Blancs“ noch einen Beweis für die Qualität dieses Hauses braucht, findet ihn hier. Ein charakterstarker Pinot Noir, der sowohl solo aber sicher auch zum Essen eine top Figur macht. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @grad_rd @laclaye #AlloucheryDeguerne #ChampagneCulture #BlancDeNoirs #Winzerchampagner
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| Produzent | Allouchery-Deguerne |
| Cuvée | Blanc de Noirs |
| Kategorie | Blanc de Noirs |
| Rebsorten | Pinot Noir (100%) |
| Terroir | Chamery, Premier Cru, Montagne de Reims |
| Ausbau | Edelstahltank, Dosage 3-8 g/l |
| Stil | Brut, Winzerchampagner |
| Highlights | reife rote Früchte, Kirschen, wilde Himbeere, druckvoll strukturiert |
| Passt zu | Käse, Wildgerichte |