Péhu Guiardel & Fils — Blanc de Noirs

Blanc de Noirs

Péhu Guiardel & Fils | Blanc de Noirs

Manchmal stimmt einfach alles.

Der Blanc de Blancs von ist für mich eine Besondere Flasche. Péhu Guiardel & Fils war einer der ersten Winzer, von dem ich ganz am Anfang meiner Journey ein Paket direkt aus der Champagne bekommen habe. Keine Messe, kein Händler, kein Umweg – einfach eine Kiste. Der Blanc de Blancs stammt aus Les Riceys, 100 % Chardonnay, geradlinig, mit floraler Frische und einer lebendigen, sauberen Struktur. Im Glas wirkt er offen und freundlich. Vielleicht erinnert man sich an solche Flaschen einfach besser, weil sie mit einem Gefühl oder einem besonderen Moment verknüpft sind. Geht euch das auch so, dass Champagner, die mit einer Geschichte verbunden sind, länger im Kopf bleiben? Champagne-Facts 100 % Chardonnay Blanc de Blancs Dosage: 7 g/l Les Riceys

Genauso vielschichtig wie die Tacos war auch der Wein – kraftvoll, frisch, mit starker Struktur.

Péhu Guiardel & Fils war übrigens einer der ersten Winzer, die mir Anfang des Jahres Flaschen geschickt haben – einfach, weil sie mein Projekt inspirierend fanden.

Aus dieser verrückten Idee, „The Champagne Guy“ zu starten, ist inzwischen etwas Echtes gewachsen. Und genau solche Flaschen erinnern mich daran, wo alles angefangen hat.

Tasting Notes

Ein kraftvoller und frischer Champagner mit starker Struktur, der die Schärfe von würzigen Speisen perfekt ausbalanciert. Vielschichtig und charaktervoll.

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