Rosé Sauvage
Piper-Heidsieck | Rosé
Nachos, Pommes, Jalapeños und ein würziger Käse-Dip – Comfort Food in Reinform. Fehlt nur noch der passende Champagner.
Ein Rosé muss es sein – die Wahl fällt auf den Piper-Heidsieck Rosé Sauvage. Gute Idee? Ja! Perfekte Idee? Naja…
Die Kombi aus würzigem Käsedip, scharfen Jalapeños und Salz ist vielleicht eine Nummer zu heftig. Der Rosé hat gut was entgegenzusetzen, aber gegen die volle Würzig-Fett-Kombi wäre ein Rosé de Macération mit noch mehr Struktur vielleicht die bessere Wahl.
Zum Champagner selbst: Assemblage: 50–55 % Pinot Noir (davon 20–25 % Rotweinanteil), 30–35 % Meunier, 15–20 % Chardonnay Ausbau: Teilweise Reserveweine (10–20 %) Dosage: ~10 g/l (Brut) Geschmack: Intensive rote Früchte, würzige Noten, ein Hauch von Zitrus und Pink Grapefruit Aroma: Johannisbeeren, Blutorange, Walderdbeeren, etwas Pfeffer Stil: Kraftvoll, fruchtig und dennoch frisch
Tasting Notes
Kraftvoller und fruchtiger Rosé-Champagner mit intensiven roten Früchten, würzigen Noten und einem Hauch von Zitrus und Pink Grapefruit. Aromen von Johannisbeeren, Blutorange, Walderdbeeren und etwas Pfeffer prägen den frischen Charakter.
Zurück aus dem Kino, noch schnell ein paar Mails verschickt und bevor wir übers Abendessen sprechen konnten haben die Kids bereits Tatsachen…
Details
| Produzent | Piper-Heidsieck |
| Cuvée | Rosé Sauvage |
| Kategorie | Rosé |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | — |
| Stil | Brut Nature, Brut, Reservewein |
| Highlights | rote Früchte, würzig, Pink Grapefruit, kraftvoll-frisch |
| Passt zu | Käse |