Champagne A. Lété : artisanat à Damery depuis 1890
Champagne A. Lété est un Récoltant-Manipulant de Damery dans la Vallée de la Marne, fondé en 1890 par Auguste Lété et sa femme Jeanne, fille d'une famille de vignerons. Aujourd'hui, la quatrième génération dirige la maison, Frédéric et Laetitia Lété, qui ont pris la direction en 2010. Avec Clara et Tom, la cinquième génération attend déjà son tour, une entreprise familiale dans le meilleur sens du terme.
Ils exploitent des parcelles à Damery et Fleury-la-Rivière, avec un accent clair sur le Meunier (50 %), complété par le Chardonnay (30 %) et le Pinot Noir (20 %). En 2024, les certifications HVE4 et VDC (Viticulture Durable en Champagne) ont été ajoutées.
Histoire
Auguste Lété fonda en 1890 le domaine à Damery avec Jeanne. Jeanne venait d'une famille de vignerons, Auguste avait déjà une expérience en champagne. En 1918, après la mort de son père, Jacques Lété reprit le domaine à seulement 18 ans, énergiquement soutenu par sa mère Jeanne.
Philippe Lété, fils de Jacques, reprit en 1975 avec sa femme Annick. Philippe développa les vignobles entre Damery et Fleury-la-Rivière et marqua durablement l'orientation de la Maison.
En 2010, la quatrième génération prit le relais : Frédéric et Laetitia Lété dirigent aujourd'hui l'entreprise familiale ensemble. Depuis le début des années 2020, Clara et Tom sont également actifs dans l'exploitation et apportent une énergie fraîche à la tradition. La famille documente soigneusement son histoire, des photos de la fête de Saint-Vincent de 1910 et des vendanges de 1973 témoignent de plus d'un siècle de savoir-faire viticole.
Vignoble & Sol
Les vignes poussent à Damery et Fleury-la-Rivière, toutes deux dans la vallée de la Marne. Le Meunier représente la moitié de la surface et est le cépage roi, tout à fait typique de la Vallée de la Marne, le Chardonnay et le Pinot Noir complètent le tableau. Les sols calcaires et perméables avec leur bonne capacité de rétention d'eau constituent le véritable capital, et préserver leurs richesses est l'objectif déclaré de la famille.
Viticulture & Durabilité
Le travail suit les principes de la Viticulture raisonnée, la viticulture intégrée, avec beaucoup de travail manuel et une observation précise de chaque parcelle. En 2024, A. Lété a reçu la certification HVE4 ainsi que le label VDC (Viticulture Durable en Champagne), un engagement clair vers un travail respectueux de l'environnement. La patience et le soin priment sur l'effet rapide.
Vinification
La vinification se fait en cuves inox thermorégulées qui préservent la fraîcheur des vins de base, complétées par des cuves en béton émaillé maintenues en parfait état, un morceau de tradition qui allie constance et exigence moderne. La fermentation malolactique est effectuée.
Le travail manuel est particulièrement caractéristique : chaque bouteille est remuée à la main (Remuage à la main), la liqueur de Dosage est faite maison, préparée avec des vins de réserve et du sucre de canne. Plus de 45 ans d'expérience de pressurage font partie de l'équipe, et la philosophie peut se résumer ainsi : « Huile de coude », c'est-à-dire un maximum de travail manuel au lieu de raccourcis. La Dosage varie selon les Cuvées de 0 g/l (Brut Nature) à environ 40 g/l (Demi-Sec).
Les Cuvées en détail
num. I: Les Miscellanées
the_champagne.guy Am 27.12. gab es Reste vom Weihnachtstruthahn mit Reis, Spinat und den letzten Knödeln – alles zusammen als Curry. Dazu habe ich mir bewusst noch einmal den @champagnealete – num. II · Les Miscellanées aus dem Keller geholt, diesmal als Brut. Im direkten Vergleich zur gleichen Cuvée als Demi-Sec ist er hier deutlich straffer und klarer in der Kontur. Weniger Umarmung, mehr Struktur. Gelbe Frucht, etwas Trockenfrucht, ein Hauch Praliné – aber immer mit Zug. Nichts Süßes, eher ordnend. Der Vergleich zur Demi-Sec-Version mit der Panettone vom Vorabend war besonders spannend. Am Ende bleibt es derselbe Wein. Relativiert man die Süße der Panettone gegen die höhere Dosage, zeigt sich sehr klar, was der Brut hier leistet. Hier übernimmt die Säure die Hauptrolle. Sie schneidet durchs Gericht, nimmt Schwere raus und macht sofort Lust auf den nächsten Bissen. Genau das, was dieses Essen gebraucht hat. Champagne-Facts 🥂 Brut 🍇 40 % Meunier · 40 % Pinot Noir · 20 % Chardonnay 📍 Damery · Vallée de la Marne 🕰 24 Monate Hefelager 🪵 Malolaktische Gärung 🫧 Manuell gerüttelt · jede Flasche einzeln 🍬 Dosage: 8 g/l Sehr spannend zu sehen, welchen Einfluss die Dosage hat – hier natürlich extrem – und wie klar man trotzdem den Kern des Weins erkennt. #thechampagneguy @grad.dk @josephinenhutte @laclaye #alete #lesmiscellanees #champagnebrut #winzerchampagner
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the_champagne.guy Wie jedes Jahr bemühe ich mich, über die Feiertage eine gute Panettone im Haus zu haben. Dieses Jahr selbstverständlich mit einem passenden Pairing – nämlich mit einem Demi-Sec von @champagnealete . Der „num. I · Les Miscellanées“ (Demi-Sec) bringt genau die richtige Art Süße mit. Die Frucht wirkt weich, die Perlage ruhig, das Ganze sehr zugänglich – ohne banal zu sein. Mandeln, getrocknete Früchte, ein Hauch Toast. Mehr Wärme als Frische, mehr Rundung als Zug. Dazu die „Il Panettone alle Mandorle di Sicilia“ von @dolcegabbana (gebacken von @fiasconaro_artepasticcera ): natürlich geführter Teig, Rosinen aromatisiert mit Vecchio Samperi, dazu eine Glasur aus Zucker, sizilianischen Mandeln und feiner Körnung. Süß, nussig, saftig – aber erstaunlich ausgewogen. Gerade die Mandeln waren der Schlüssel: Sie greifen die nussigen, leicht gerösteten Noten des Champagners auf und machen das Pairing rund, ohne dass die Süße davonläuft. Ja, es gab auch Scones mit Lemon Curd & Clotted Cream, Gurkensandwiches, schwarzen Tee mit Milch und am Ende war der Tisch leer. Aber für mich standen Panettone und Champagner klar im Mittelpunkt 🙂 Champagne-Facts 🍇 80 % Meunier · 10 % Chardonnay · 10 % Pinot Noir 📍 Damery · Vallée de la Marne 🕰 18 Monate Hefelager 🍬 Demi-Sec Ein Pairing für einen entspannten Feiertag, an dem man nicht viel mehr macht als essen, trinken und genießen 😌 #thechampagneguy @grad.dk @riedel_official @laclaye #alete #demisec #panettone #christmasbrunch
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the_champagne.guy Was tut man eigentlich mit einem Buch, wenn es fertig geschrieben ist – aber man noch nicht weiß, ob Verlag, Agentur oder doch Self-Publishing? Diese Frage hat sich meine Frau die letzten Wochen gestellt. Und anstatt lange zu überlegen, hat sie es einfach selbst gebunden – Seite für Seite, um es endlich einmal in den Händen zu halten. Nicht perfekt, etwas schief, aber ein Buch! Passend dazu habe ich gestern eine Flasche aus dem Keller geholt, die selbst ein kleines Stück Handwerk ist: @champagnealete – Les Miscellanées Numéro I – Brut. Der Name Les Miscellanées bedeutet so viel wie „Sammlung oder Zusammenstellung verschiedener Texte, Ideen oder Geschichten.“ Und genau so schmeckt dieser Champagner – wie eine harmonische Komposition vieler kleiner Nuancen, die gemeinsam ein Ganzes ergeben. Elegant, cremig, mit Noten von Honig, Mandel, Nougat und einer leichten Holznote, die an geröstete Früchte erinnert. Ein Champagner mit Struktur und Seele, der zwischen Cremigkeit und Mineralität balanciert – wie gute Geschichten zwischen Kopf und Herz. Champagne-Facts: 🍇 Assemblage: 80 % Meunier | 10 % Pinot Noir | 10 % Chardonnay 🍬 Dosage: 8 g/l (Brut) 🕰 Reifung: 18 Monate auf der Hefe, 30 % Reserveweine 🪵 Eigene Dosage-Liqueur aus Reserveweinen & Rohrzucker 📍 Herkunft: Damery, Vallée de la Marne Ein schöner Zufall – oder einfach das perfekte Timing: Ein handgebundenes Buch und ein handwerklich gemachter Champagner. Beide erzählen, jeder auf seine Weise, vom Mut, Dinge selbst in die Hand zu nehmen. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @autorin.olive.wilson #Champagne #ALete #LesMiscellanees #GrowerChampagne #ChampagneMoments #ChampagneTime #ValléedelaMarne
Auf Instagram weiterlesen →L'ancienne Carte d'Or est la Cuvée d'entrée, compacte et aromatiquement accessible. Aromatique de fruits secs grillés, miel et amandes, avec 30% de vins de réserve dans le blend. Vieillit 18 mois sur lies et s'accorde avec les fruits de mer, apéritifs et fromage fondu.
80% Meunier · 10% Pinot Noir · 10% Chardonnay · Brut/Demi-Sec · 18 Mois · Damery
num. II: Les Miscellanées
L'Ex-Cuvée Extra Réservée est le champagne signature de la Maison. Aromatique de praline, fruits jaunes et meringue fraîche. Équilibrée entre apéritif et plat principal. Récompensée par la Médaille d'Or Féminalises, Decanter Bronze et représentée dans le Guide Hachette 2025. Également disponible en demies et magnums.
40% Meunier · 40% Pinot Noir · 20% Chardonnay · Brut · 8 g/l · 24 Mois · Damery
num. III: Les Miscellanées
L'ancienne Première Cuvée, vieillie plus de 30 mois. Aromatique de fruits blancs, miel et épices. Conçue pour les plats traditionnels comme le pâté en croûte, tarte aux champignons ou blanquette de veau. Récompensée par la Médaille d'Or Terre de Vins.
70% Pinot Noir · 30% Chardonnay · Brut/Demi-Sec · 30 Mois · Damery
La Linéale
Dédiée aux femmes de la famille. Aromatique de fleurs et fruits blancs, nuances d'agrumes délicates. Lumineux, droit et délicat. S'accorde avec le poisson en croûte de sel, jeune comté et fromage de chèvre frais. Récompensée par Decanter Argent et Médaille d'Or.
50% Chardonnay · 25% Pinot Noir · 25% Meunier · Brut · 30 Mois · Damery
La Linéale Dosage Zéro
the_champagne.guy Griechisches Sommermenü mit dem die La Linéale von @champagnealete gestern Abend viel zu stemmen hatte. Das Pairing war eigentlich zu schön um wahr zu sein. Gegrillte Aubergine, Bruschetta mit gegrilltem Schafskäse und Tomaten, dazu zitroniges Putenfilet mit Zaziki. Die ausgewogene Assemblage aus drei Rebsorten mit 30 Monaten sur lattes trägt dieses Menü erstaunlich gut, ohne sich zu verlieren. Einziges Zugeständnis: Brut ist für diese frischen, leichten Aromen vielleicht eine Spur zu resolut, aber als Begleiter zum Tisch funktioniert sie sehr gut. 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: NV ⏱ Reifung: 30 Monate sur lattes 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Damery & Fleury-la-Rivière, Vallée de la Marne 💡 Charakter: ausgewogen, saftig, strukturiert Was diese Cuvée im Portfolio von A.Lété besonders macht: sie hieß früher „Cuvée Clara“, benannt nach Clara, die jetzt als 5. Generation gemeinsam mit Bruder Tom das Haus weiterführt. Die Linéale ist also gewissermaßen das Herzstück der Familiengeschichte, auf der Etikette umbenannt, in der Substanz gleich geblieben. Das Haus selbst existiert seit 1890, gegründet von Auguste Lété und seiner Frau Jeanne. Seit 2010 führen Laetitia und Frédéric (4. Generation) die 9 Hektar in Damery und Fleury-la-Rivière, südexponierte Lagen am rechten Ufer der Marne. Manuell gerüttelt wird hier übrigens nach wie vor von Hand ohne Gyropalette. #ValleeDeLaMarne @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk #ALete #Brut #WinzerChampagner #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Ich habe von dieser Flasche zwei Stück im Keller und schon einige Ideen, zu welchem Pairing ich sie probieren möchte – heute wollte ich sie aber bewusst solo verkosten, um sie ganz unverfälscht kennenzulernen. La Linéale Dosage Zéro von @champagnealete - kein Zucker, kein Filter, kein Schnörkel. Ein Champagner, der zeigt, was bleibt, wenn man alles Überflüssige weglässt. Im ersten Moment hell, floral, fast kristallklar – Akazienblüte, etwas Honig, feine Zitruszeste. Dann langsam breiter, exotischer – ein Hauch Litschi, Bergamotte und Grapefruit. Und am Ende: eine trockene, elegante Tabaknote, die bleibt wie ein Nachklang. 30 Monate auf der Hefe, 45 % Reserveweine, manuell gerüttelt – jede Flasche einzeln. Klar, straff, aber mit Tiefe. Definitiv kein Charmeu. Champagne-Facts 🥂 Rebsorten: 50 % Chardonnay · 25 % Pinot Noir · 25 % Meunier 📅 Réserveweine: 45 % 🕰 Reifung: 30 Monate auf der Hefe 🪵 Malolaktik: durchgeführt 🍬 Dosage: 0 g/l (Dosage Zéro) 📍 Region: Damery, Vallée de la Marne Dieser Champagner ist präzise, aufgeräumt und ehrlich, wenn auch nicht der einfachste :) #TheChampagneGuy @josephinenhutte @grad.dk #Champagne #ALété #DosageZéro #ZeroDosage #GrowerChampagne #ValléedeLaMarne #ChampagnePur #SoloTasting #MinimalChampagne #ChampagneMoment
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the_champagne.guy Gestern Abend habe ich die erste Flasche aus meiner neuen Lieferung von @champagnealete geöffnet: den L’Avant-Garde Blanc de Noirs. Eigentlich ein Champagner, den ich eher zu einem Pairing wie Grillhuhn mit Kartoffeln öffnen würde – aber erstens klang er auch solo spannend, und zweitens wartet ja noch eine zweite Flasche auf genau diesen Moment. Schon das Etikett mit dem Schachturm fällt auf – laut Winzer steht er für Standhaftigkeit in der Tradition, aber mit Blick in die Zukunft. Eine Philosophie, die sich auch im Glas zeigt: klassisch, handwerklich, aber mit moderner Klarheit. Ein runder, ruhiger Champagner mit Aromen von gelbem Steinobst, Mirabelle und einem Hauch Haselnuss – ein Kandidat, der beim ersten Schluck noch etwas zurückhaltend wirkt, sich aber im Laufe des Abends wunderbar öffnet. Champagne-Facts: 🍇 Assemblage: 50 % Pinot Meunier | 50 % Pinot Noir 🕰 Ausbau: 30 Monate auf der Hefe 🍬 Dosage: 7 g/l (Brut) 📍 Region: Damery, Vallée de la Marne Ein Blanc de Noirs, der zeigt, wie ruhig Eleganz sein kann – und warum manche Flaschen einfach Zeit brauchen, um sich zu entfalten. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas #Champagne #ALeté #BlancdeNoirs #GrowerChampagne #ChampagneTime #ChampagneMoments #ValléedelaMarne
Auf Instagram weiterlesen →Nouveauté 2025. La Cuvée la plus précise de la Maison, avec 0 g/l de Dosage et 48 mois de vieillissement. Aromatique de fleur d'acacia blanc, bergamote et pamplemousse. 45% de vins de réserve, remuage manuel. Honnête, claire, très précise. Pour tartare de saumon ou volaille aux agrumes.
50% Chardonnay · 25% Pinot Noir · 25% Meunier · Brut Nature · 0 g/l · 48 Mois · Damery
Les Ainées
Le Rosé de la Maison, anciennement Rosé Tom. 12-15% de vin rouge des plus vieilles vignes de Meunier de la Maison, 80 ans d'âge. Aromatique de fruits rouges, épices et goyave. Récompensé par la Médaille Grand Or Bettane & Desseauve, Médaille d'Or Terre de Vins et Médaille d'Or Féminalises. Pour charcuterie et tapenade.
55% Pinot Noir · 30% Chardonnay · 15% Meunier · Rosé · 36 Mois · Damery
L'Avant-Garde
Un Blanc de Noirs composé de 50% Pinot Noir et 50% Meunier. Aromatique de fruits jaunes, mirabelles et noisette. Polyvalent de l'apéritif au plat principal. S'accorde avec les tapas, poulet rôti ou sabayon aux fruits jaunes. Le symbole, une tour d'échecs, représente la fermeté dans la tradition avec un regard vers l'avenir.
50% Pinot Noir · 50% Meunier · Blanc de Noirs · 7 g/l · 30 Mois · Damery
Les Scellées
the_champagne.guy Gestern hatte ich einen Champagner im Glas, der zeigt, was perfektes Handwerk im Vallée de la Marne ausmachen kann: Den "Les Scellées" Brut von @champagnealete . Während viele Cuvées in dieser Region stark vom Meunier geprägt sind, geht A. Lété hier einen anderen, sehr eleganten Weg. Der Blend wird von stolzen 70 % Chardonnay angeführt, unterstützt von jeweils 15 % Pinot Noir und Pinot Meunier. Was diesen Champagner aber zu einem echten Erlebnis macht, sind die satten 50 % Reserveweine, die in die Cuvée einfließen, sowie 36 Monate Hefelager. In der Nase zeigt er sich sofort wunderbar komplex: Leicht rauchige und biskuitartige Noten treffen auf Mandel (Orgeat), Gerstenzucker und eingemachte Früchte. Am Gaumen entfaltet er dann eine herrliche Frische, die stark von Blutorange und Weinbergpfirsich geprägt ist. Elegant, frisch und unglaublich lecker! Wie schon bei der gesamten Linie von A. Lété spürt man auch hier die absolute Hingabe zum Detail: Jede einzelne Flasche wird von Hand gerüttelt (Remuage manuelle) und die Dosage von 7 g/l (Brut) wird mit einem hausgemachten Liqueur aus eigenen Reserveweinen und Rohrzucker perfekt abgestimmt. Ein Champagner, der als Aperitif brilliert, aber auch hervorragend zu Lachs-Carpaccio oder kurz gebratenen Jakobsmuscheln passen soll. Champagne-Facts 🥂 🍇 70 % Chardonnay · 15 % Pinot Noir · 15 % Pinot Meunier 🍷 Reserveweine: satte 50 % 🕰 Ausbau: 36 Monate Hefelager, Malo gemacht 🤲 Handwerk: 100 % manuelle Remuage (Handgerüttelt) 🍬 Dosage: 7 g/l (Brut) mit hausgemachtem Liqueur Fazit: Ein wunderschön gereifter, eleganter Champagner, der durch den hohen Anteil an Reserveweinen und den dominanten Chardonnay eine grandiose Balance aus Frische und Komplexität bietet. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk @grad_rd @laclaye @mygabrielglas #ChampagneALete #LesScellees #ChardonnayLover #ValleeDeLaMarne
Auf Instagram weiterlesen →Avec 50% de vins de réserve, exclusivement issus de millésimes exceptionnels. Aromatique d'agrumes, fruits frais et orgeat (lait d'amande). Récompensée par la Médaille d'Or Bettane & Desseauve et représentée dans le Guide Hachette 2025. Mise en bouteille transparente, protégée de la lumière dans un coffret. Pour carpaccio de saumon et coquilles Saint-Jacques.
70% Chardonnay · 15% Pinot Noir · 15% Meunier · Brut · 7 g/l · 36 Mois · Damery
Ratafia Champenois
Spiritueux à base de moût de raisin et d'alcool champenois. Aromatique de pain d'épices, miel et fruits confits. Utilisable en apéritif, avec le foie gras, melon au jambon de Serrano, comme Trou Champenois (avec sorbet à la pêche de vigne), avec les desserts au chocolat ou en digestif. Servir bien frais.
Spiritueux · Damery
Mes dégustations
Dégustés jusqu'à présent :
- Les Scellées Brut · 12 mars 2026
- num. II · Les Miscellanées Brut · 2 janvier 2026
- num. I · Les Miscellanées Demi-Sec · 27 décembre 2025
- La Linéale Dosage Zéro · 4 novembre 2025
- Les Miscellanées Numéro I Brut · 12 octobre 2025
- L'Avant-Garde Blanc de Noirs · 8 octobre 2025
Informations
| Catégorie | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondé | 1890 (Auguste Lété & Jeanne) |
| Génération | 4e génération (Frédéric & Laetitia), 5e déjà active (Clara & Tom) |
| Région | Vallée de la Marne |
| Villages | Damery, Fleury-la-Rivière |
| Cépages | 50% Meunier, 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir |
| Viticulture | Viticulture raisonnée, HVE4, VDC (depuis 2024) |
| Vinification | Cuves inox (thermorégulées), cuves béton émaillé, fermentation malolactique, remuage manuel, liqueur de Dosage maison |
| Gamme Dosage | 0-40 g/l |
| Adresse | 9 Rue Ernest Vallé, 51480 Damery |
| Téléphone | 03 26 58 44 50 |
| contact@champagnealete.com | |
| Site web | champagnealete.com |
| @champagnealete | |
| RCS | Damery: 423676535 |
| TVA | FR 11423676535 |
Sources pour ce portrait : site web de la Maison, dégustations personnelles, données CRM et vérifications croisées. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.