Champagne Boonen — Le Cirque

Le Cirque

Champagne Boonen | Extra Brut

Avec quelques cœurs d'artichauts à l'huile d'olive et au poivre grossier et au centre une burrata avec quelques gouttes de crema di balsamico – une assiette colorée avec de la profondeur, de la fraîcheur et une fine note d'amertume. Et au lieu de ciabatta : un Bio-Alpenspitz de – Légèrement grillé, corsé, rustique. Dans le verre : – Le Cirque. Expressif, épicé, légèrement sauvage – exactement ce dont cette journée avait besoin. Données : 100 % Meunier Origine : Vallée de la Marne, Rive Gauche – Cru : Cirque de Festigny Dosage : Extra Brut – 2,5 g/l Verre : Fatto a Mano – Black Tie ️ Servi à environ 9 °C Style : épicé, vivant, avec du caractère – et étonnamment concentré pour un Meunier en monocépage Conclusion : Le champagne s'accordait parfaitement – chaque nuance de l'assiette était idéalement accompagnée. Un verre qui ne domine pas, mais qui porte et entremêle. äckereiAuer ürzigImGlas

Dans le verre : – Le Cirque. Expressif, épicé, légèrement sauvage – exactement ce dont cette journée avait besoin.

Données :

Tasting Notes

Champagne expressif, épicé et légèrement sauvage avec un caractère étonnamment concentré. Un verre qui ne domine pas, mais qui porte et entremêle.

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