La cuvée
A&C Toullec | Extra Brut | Millésime 2021
Spaghetti Pomodoro avec des boulettes de viande, faits maison, préparés avec amour. Pour couronner le tout, on ajoute une demi-burrata sur chacune des deux assiettes pour adultes. Et pour accompagner : un champagne qui convient parfaitement, la Cuvée Pinot Noir d'A&C Toullec.
Un champagne puissant, épicé aux notes presque fumées, qui malgré son intensité s'accorde élégamment avec le repas. Ce 100 % Pinot Noir apporte exactement la substance qu'il faut à un plat de pâtes généreux avec burrata, sans pour autant le dominer.
Mes dégustations
Spaghetti Pomodoro avec des boulettes de viande, faits maison, préparés avec amour. Pour couronner le tout, on ajoute une demi-burrata sur chacune des deux assiettes pour adultes. Et pour accompagner : un champagne qui convient parfaitement, la Cuvée Pinot Noir d'A&C Toullec.
Un champagne puissant, épicé aux notes presque fumées, qui malgré son intensité s'accorde élégamment avec le repas. Ce 100 % Pinot Noir apporte exactement la substance qu'il faut à un plat de pâtes généreux avec burrata, sans pour autant le dominer.
the_champagne.guy Seit Tagen wünscht sich mein Sohn Spaghetti Pomodoro mit Fleischbällchen. Heute haben wir uns also gemeinsam ans Werk gemacht. Auf die beiden Erwachsenenteller kam – zur Krönung – je ein halber Burrata. Und dazu? Natürlich ein passender Champagner: @champagneaetctoullec – Cuvée «Pinot Noir» • 🍇 100 % Pinot Noir • 📍 Parzellen in Rilly La Montagne • 🛢️ Ausbau zu 100 % im Holz (300 & 600 l), 9–10 Monate auf der Hefe • 🍾 Jahrgang 2021 • ⚖️ Dosage: 3 g/l – Extra Brut • 📆 Dégorgiert: Juli 2024 • 🌱 Zertifiziert nachhaltig (HVE & VDC) Kräftig, würzig, fast rauchig. Ein Pinot Noir mit dunklem Ton – und trotzdem einer, der sich elegant zeigt. Ein Familienessen, ein Charakterwein – und ein starker Auftakt ins Wochenende. 🍝🥂 #TheChampagneGuy @grad.dk @riedel_official #ACToullec #PinotNoirChampagne #Winzerchampagner #PastaUndChampagner #FleischbällchenMitStil #ChampagnerImAlltag #ExtraBrut #ChampagneMoments
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Spontanément préparé un burger �� avec tout ce qu'il faut : bœuf juteux, bacon croustillant, gorgonzola puissant, le tout dans un brioche moelleux.
Dans le verre : Champagne A&C Toullec, Pinot Noir, Extra Brut. Élevage en bois, conçu pour être puissant. Un Blanc de Noirs corsé qui révèle toute son aromatique à la température optimale de 9-10 °C. Servi trop frais, il paraît fermé et ne peut pas tenir tête à des plats intenses.
the_champagne.guy Heute spontan einen Burger gebaut – mit allem, was dazugehört: saftiges Rind, knuspriger Bacon, kräftiger Gorgonzola, dazu ein weiches Brioche-Brötchen. Im Glas: @champagneaetctoullec – Pinot Noir – Extra Brut - Ausbau im Holz, kräftig gedacht – aber heute hatte er einen schweren Stand. ✨ Fakten: 🍇 100 % Pinot Noir 📍 Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims (Sélection parcellaire) 🛢️ Ausbau: 9–10 Monate im 300–600 l Fass, auf der Feinhefe 📆 Ernte 2021, dégorgiert Juli 2024 📉 Dosage: 3 g/l (Extra Brut) 🌿 Zertifiziert: VDC & HVE 🌡️ Serviert bei: ca. 7–8 °C Getrunken aus dem @riedel_official Fatto a Mano – Champagnerglas mit rotem Stil – ein Highlight. Aber ehrlich: Der Burger war intensiv. Der Gorgonzola sehr dominant, der Bacon salzig – der Champagner konnte sich dagegen nicht behaupten. Allerdings war er auch ein paar Grad zu kühl und konnte sich kaum entfalten. Ich hatte die Flasche erst am Nachmittag eingekühlt und sie war noch nicht ganz kalt, daher hatte ich meinen Tischkühler mal auf 5 Grad gestellt, um noch ein paar Grad zu gewinnen. Dann hat doch alles länger gedauert – und die Flasche ist dann doch so bei 7 Grad gelandet. Das letzte Glas bei 9–10 °C war dann wirklich ein Traum – die Burger aber leider schon verspeist :) #TheChampagneGuy @grad.dk #Toullec #PinotNoir #BlancdeNoirs #BurgerUndChampagner #ChampagnerAmAbend #FoodpairingFail #ChampagneExperience #RiedelGlas #EhrlichBleiben
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| Producteur | A&C Toullec |
| Cuvée | Cuvée Pinot Noir |
| Millésime | 2021 |
| Catégorie | Extra Brut |
| Cépages | Pinot Noir |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Style | Extra Brut, Brut, Vintage, Champagne de vigneron |
| Points forts | 100% Pinot Noir, Élevage en fût, épicé-fumé, Extra Brut |