Champagne Bruyen — Rosé Héritage 2023

Rosé Héritage 2023

Champagne Bruyen | Rosé | Millésime 2023

En fait, je voulais terminer la fin d'après-midi ensoleillée avec un rosé léger et frais. Mon choix s'est porté sur le Rosé Héritage de Champagne Bruyen. Comme l'étiquette frontale ne laissait pas immédiatement deviner ce qui m'attendait, je m'attendais à un rosé classique et sans complications. Mais à peine le vin était-il dans le verre que j'ai compris : je me suis complètement trompé !

Ce rosé n'est en effet pas un apéritif léger, mais un véritable rosé de saignée à base de 100 % Pinot Meunier. Et il a du caractère !

Sans accompagnement culinaire, cette bouteille au soleil a été un vrai petit défi. Il est incroyablement puissant, intense et regorge de fruits rouges sauvages, cassis et framboise. S'y ajoute une structure absolument passionnante, car le vin a même passé 3 mois en fût de chêne. Avec seulement 2 g/l de dosage (Extra Brut), il se montre très puriste et absolument sec.

Mais c'est exactement ce qui a rendu cette dégustation si fascinante au final. Les yeux fermés au soleil, ce n'était pas un vin à boire simplement "en accompagnement", mais un qui pousse vraiment à la réflexion. Une expérience intense, presque méditative, qui m'a de nouveau montré : le Meunier en saignée est une vraie bombe ! La prochaine fois, je l'accompagnerai définitivement de quelque chose à manger – peut-être une planche de charcuterie bien garnie ou un dessert fruité.

Notes de dégustation

Un rosé de saignée puissant et intense aux arômes de fruits rouges sauvages, cassis et framboise. Puriste et très sec avec une structure passionnante grâce à l'élevage en fût de chêne.

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