Rosé de Macération 2023
Champagne A&C Toullec | Rosé | Millésime 2023
Sushi pour deux, sur trois étages. Nigiri, Maki, Inside-Out, crevette, saumon, frais, net, pur.
Avec : le Rosé de Macération de A&C Toullec.
Pas un rosé pour s'endormir, mais un avec de la structure, de la profondeur et un profil clair.
La Cuvée en aperçu : Monopole « Les Moutions » (Rilly-la-Montagne)
Tasting Notes
Un rosé épicé et nerveux avec structure et profondeur plutôt qu'un fruit superficiel. Montre clairement ce que peut faire le Pinot Noir, puriste, sans compromis et étonnamment polyvalent avec les sushi.
the_champagne.guy Sushi für zwei – auf drei Etagen. Nigiri, Maki, Inside-Out, Garnele, Lachs – frisch, klar, pur. Dazu: der Rosé de Macération von @champagneaetctoullec . Kein Rosé zum Wegnicken – sondern einer mit Struktur, Tiefe und klarem Profil. Die Cuvée im Überblick: 📍 Monoparzelle „Les Moutions“ (Rilly-la-Montagne) 🍇 100 % Pinot Noir – 18 Stunden Maischestandzeit 🧪 Vinifikation im Edelstahltank 🕰️ Dégorgiert: November 2023 ⚖️ Dosage: 2 g/l – Extra Brut 🌿 Zertifiziert: VDC & HVE 🥂 Stil: Würzig, sehnig, puristisch Warum das passt: • Fettiger Lachs ↔️ zupackende Frische • Süßlicher Reis ↔️ trockener, klarer Ausbau • Wasabi, Ingwer & Soja ↔️ aromatische Tiefe im Wein Fazit: Ein Rosé, der sich nicht in Frucht flüchtet – sondern zeigt, was Pinot Noir kann, wenn man ihn ernst nimmt. Klar, strukturiert, kompromisslos – und dabei erstaunlich vielseitig am Tisch. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #Toullec #RoséDeMacération #GrowerChampagne #ChampagneAndSushi #LesMoutions #ExtraBrut #RillyLaMontagne #PinotPower
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| Producteur | Champagne A&C Toullec |
| Cuvée | Rosé de Macération |
| Millésime | 2023 |
| Catégorie | Rosé |
| Cépages | Pinot Noir |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Style | Extra Brut, Brut, champagne de vigneron |
| Points forts | épicé, nerveux, puriste, structuré |
| Accompagne | Sushi, fruits de mer |