La cuvée
Charles Collin | Brut
Canapé, série, tranquillité. Et avec : un verre de Charles Collin, Brut.
En bref sur le champagne : Assemblage : 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay. Min. 3 ans sur lies, apporte finesse et structure. Fruité et classique : pomme, agrumes, un peu de brioche. De la Côte des Bar, terre de Pinot avec du caractère.
Un brut honnête, frais et accessible, parfait pour les moments de détente.
Mes dégustations
Canapé, série, tranquillité. Et avec : un verre de Charles Collin, Brut.
En bref sur le champagne : Assemblage : 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay. Min. 3 ans sur lies, apporte finesse et structure. Fruité et classique : pomme, agrumes, un peu de brioche. De la Côte des Bar, terre de Pinot avec du caractère.
the_champagne.guy Gestern Abend, nichts Produktives vor. Sofa, Serie, Ruhe. Und dazu: ein Glas Champagne - @champagne_charlescollin – Brut. 📝 Kurz und knapp zum Champagner: 🍇 Assemblage: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay 🕰️ Mind. 3 Jahre Hefelager – sorgt für feine Reife & Struktur 🫧 Fruchtig und klassisch: Apfel, Zitrus, etwas Brioche 🥂 Aus der Côte des Bar – Pinot-Land mit Charakter Ein ehrlicher Brut, frisch und zugänglich – perfekt für genau solche Abende. Kein Pairing, kein Anlass, kein Problem. #TheChampagneGuy #CharlesCollin #Brut #CôteDesBar #ChampagnerOhneAnlass #Alltagsluxus #JustBecause #ChampagnerPause #Feierabendperlage
Auf Instagram weiterlesen →
Un carpaccio de cèpes, aromatique, léger, automnal. Avec un rib-eye, de la focaccia à l'huile d'herbes, des anchois et des olives, du pain au levain tiède sorti du four et quelques tranches de Salame Milano.
Beaucoup d'éléments. Beaucoup d'arômes. Et la question : quel champagne peut tenir tout ça ensemble ?
the_champagne.guy Geplant für die Tage war ein Steinpilz-Carpaccio – aromatisch, leicht, herbstlich. Aber mittags allein? Eher Vorspiel als Mahlzeit. Also ein Steak dazu. Rib-Eye, klar. Geht immer. Und weil auch das noch nicht ganz reichte, kam Focaccia mit Kräuteröl, Sardellen und Oliven, natürlich von @schenkeldelikatessen auf den Tisch. Mal wieder ein Sauerteigbrot war eh im Ofen – warm serviert, außen knusprig, innen duftend. Und als Ergänzung noch ein paar Scheiben Salame Milano daneben. Viele Bausteine. Viele Aromen. Und die Frage: Welcher Champagner hält das zusammen? @nicolasmaillart – Platine Extra Brut 🍇 Rebsorten: 62 % Pinot Noir, 28 % Chardonnay, 10 % Meunier 📍 Lagen: Villers-Allerand, Bouzy, Ecueil 🛢️ Ausbau: Vinifikation im Holzfass auf der Feinhefe, keine Filtration oder Schönung 🧬 Malolaktik: Nicht durchgeführt – bleibt also sehr straff, frisch, mit klarer Säure 🍬 Dosage: 2,5 g/l – also knochentrocken, perfekt zum Essen 📅 Grundweine: Jahrgänge 2020, 2019, 2018, 2016 📆 Degorgiert: Juli 2024 Ein Champagner mit Rückgrat. Kraftvoll, klar, saftig und trocken. Mit Struktur genug fürs Steak, Frische für die Pilze, und Charakter für den Rest - Perfekt unterstützt durch mein bauchiges @gabriel_glas - Heute natürlich in der Gold Edition 🏅 Eigentlich war diese Flasche heute nicht eingeplant. Und weil mein Champagner-Bestand deutlich größer ist als das Fassungsvermögen meines kleinen Weinkühlers musste der @mybeezer mal wieder aushelfen. hat mal wieder perfekt funktioniert ❤️❄️ #TheChampagneGuy #NicolasMaillart #ExtraBrut #SteinpilzCarpaccio #RibEye #FocacciaLife #SauerteigStory #ChampagnerMittagessen #Foodpairing #LunchwithBubbles #BeezerOnStandby
Auf Instagram weiterlesen →Détails
| Produzent | Charles Collin |
| Cuvée | Brut |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Stil | Brut |
| Highlights | Pomme, agrumes, brioche, dominé par le Pinot |