Champagne Charles Collin

Champagne Charles Collin — Coopérative à Fontette

Champagne Charles Collin est une Coopérative de Fontette dans le département de l'Aube, fondée en 1952 et nommée d'après l'un de ses fondateurs, Charles Collin. La coopérative se trouve en Côte des Bar, où le Pinot Noir porte traditionnellement le poids des cépages. Depuis environ 70 ans, les vignerons-membres produisent ensemble du champagne à partir de leurs parcelles ; l'objectif de production est de 200 000 bouteilles par an.

Histoire

La Coopérative a commencé son travail en 1952 à Fontette. En 2012, la Maison a célébré son 60ème anniversaire — la même année, elle a lancé la Cuvée La Belle Gabrielle dans un nouveau design. Un an plus tard, en 2013, la coopérative s'est fixé l'objectif de produire 200 000 bouteilles par an.

En 2025, La Belle Gabrielle a remporté la Médaille d'Or au Gault & Millau, signe que la Coopérative a construit au fil des ans non seulement du volume, mais aussi une constance qualitative.

Vignoble & Sol

Le Vignoble se situe en Côte des Bar et est planté majoritairement en Pinot Noir, complété par du Chardonnay. Le Pinot Noir est le cépage emblématique de cette région méridionale de Champagne ; la Maison ne communique pas la répartition exacte en pourcentages. Les vignes sont cultivées par les vignerons-membres de la coopérative, qui apportent leurs raisins pour la vinification commune.

Vinification

Pour la Cuvée La Belle Gabrielle, la Maison utilise de manière ciblée 10 à 15 pour cent de vins de réserve qui vieillissent en fûts de chêne et foudres. Cela apporte de la profondeur et complète la fraîcheur de la part de Chardonnay. La philosophie de vinification énonce : « Le Champagne est un Art » — une attention particulière est accordée à la maturation. Le Brut classique par exemple reste au moins trois ans sur lies, bien plus longtemps que la durée minimale légale.

Les Cuvées en détail

Brut

Champagne de base accessible et franc de la Côte des Bar. Pomme, agrumes, brioche — frais et clairement structuré, sans fioritures. La Maison le laisse au moins trois ans sur lies, ce qui lui donne de la stabilité et une note brioche nette.

80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay · min. 36 mois sur lies · Côte des Bar

Cuvée Charles Blanc de Blancs 2012

Millésime-Blanc de Blancs d'une année exceptionnelle. Caractère de fruit blanc — poire, pomme — associé à la fraîcheur du millésime 2012. Cette Cuvée témoigne du fait que la Coopérative vinifie aussi du Chardonnay en monocépage lors des grandes années. Disponible en formats 75 cl et 150 cl.

100 % Chardonnay · Millésime 2012

Cuvée La Belle Gabrielle

Première presse, à dominante Chardonnay, avec 10 à 15 pour cent de vins de réserve issus de fûts de chêne et foudres. Le bois apporte noix, fruits secs, pain d'épice ; abricot frais et raisin sec apportent le fruit. La Cuvée a remporté l'or en 2025 chez Gault & Millau — signe que l'équilibre entre fraîcheur et complexité est réussi.

66 % Chardonnay, 34 % Pinot Noir · premières presses · 10–15 % vins de réserve élevés en bois

Mes dégustations

• Brut · dégusté le 29 avril 2025
  Soirée privée au canapé. Pomme, agrumes, brioche nette. Frais, accessible, Côte des Bar sans détours. Franchement fait, trois ans sur lies perceptibles dans la structure.

Faits

Sources pour ce portrait : site web de la Maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.