Champagne Charles Collin : Coopérative à Fontette
Champagne Charles Collin est une coopérative de Fontette dans le département de l'Aube, fondée en 1952 et nommée d'après l'un de ses fondateurs, Charles Collin. La coopérative est située dans la Côte des Bar, où le Pinot Noir porte traditionnellement le poids des cépages. Depuis environ 70 ans, les vignerons membres produisent ensemble du champagne à partir de leurs parcelles, l'objectif de production étant de 200 000 bouteilles par an.
Histoire
La coopérative a commencé son activité en 1952 à Fontette. En 2012, la maison a célébré son 60e anniversaire, la même année elle a lancé la cuvée La Belle Gabrielle dans un nouveau design. Un an plus tard, en 2013, la coopérative s'est fixé l'objectif de produire 200 000 bouteilles par an.
En 2025, La Belle Gabrielle a remporté la Médaille d'Or au Gault & Millau, signe que la coopérative a développé au fil des ans non seulement du volume, mais aussi une constance qualitative.
Vignoble & Sols
Le vignoble est situé dans la Côte des Bar et est planté majoritairement de Pinot Noir, complété par du Chardonnay. Le Pinot Noir est le cépage emblématique de cette région méridionale de Champagne, la maison ne communique pas les répartitions exactes en pourcentages. Les vignes sont cultivées par les vignerons membres de la coopérative, qui apportent leurs raisins pour la vinification commune.
Vinification
Pour la cuvée La Belle Gabrielle, la maison utilise délibérément 10 à 15 pour cent de vins de réserve qui vieillissent en fûts de chêne et foudres. Cela apporte de la profondeur et complète la fraîcheur de la part de Chardonnay. La philosophie de vinification dit : « Le Champagne est un Art », une attention particulière est portée au vieillissement. Le Brut classique par exemple reste au moins trois ans sur lies, bien plus longtemps que la durée minimale légale.
Les Cuvées en Détail
Brut
the_champagne.guy Gestern Abend, nichts Produktives vor. Sofa, Serie, Ruhe. Und dazu: ein Glas Champagne - @champagne_charlescollin – Brut. 📝 Kurz und knapp zum Champagner: 🍇 Assemblage: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay 🕰️ Mind. 3 Jahre Hefelager – sorgt für feine Reife & Struktur 🫧 Fruchtig und klassisch: Apfel, Zitrus, etwas Brioche 🥂 Aus der Côte des Bar – Pinot-Land mit Charakter Ein ehrlicher Brut, frisch und zugänglich – perfekt für genau solche Abende. Kein Pairing, kein Anlass, kein Problem. #TheChampagneGuy #CharlesCollin #Brut #CôteDesBar #ChampagnerOhneAnlass #Alltagsluxus #JustBecause #ChampagnerPause #Feierabendperlage
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the_champagne.guy Geplant für die Tage war ein Steinpilz-Carpaccio – aromatisch, leicht, herbstlich. Aber mittags allein? Eher Vorspiel als Mahlzeit. Also ein Steak dazu. Rib-Eye, klar. Geht immer. Und weil auch das noch nicht ganz reichte, kam Focaccia mit Kräuteröl, Sardellen und Oliven, natürlich von @schenkeldelikatessen auf den Tisch. Mal wieder ein Sauerteigbrot war eh im Ofen – warm serviert, außen knusprig, innen duftend. Und als Ergänzung noch ein paar Scheiben Salame Milano daneben. Viele Bausteine. Viele Aromen. Und die Frage: Welcher Champagner hält das zusammen? @nicolasmaillart – Platine Extra Brut 🍇 Rebsorten: 62 % Pinot Noir, 28 % Chardonnay, 10 % Meunier 📍 Lagen: Villers-Allerand, Bouzy, Ecueil 🛢️ Ausbau: Vinifikation im Holzfass auf der Feinhefe, keine Filtration oder Schönung 🧬 Malolaktik: Nicht durchgeführt – bleibt also sehr straff, frisch, mit klarer Säure 🍬 Dosage: 2,5 g/l – also knochentrocken, perfekt zum Essen 📅 Grundweine: Jahrgänge 2020, 2019, 2018, 2016 📆 Degorgiert: Juli 2024 Ein Champagner mit Rückgrat. Kraftvoll, klar, saftig und trocken. Mit Struktur genug fürs Steak, Frische für die Pilze, und Charakter für den Rest - Perfekt unterstützt durch mein bauchiges @gabriel_glas - Heute natürlich in der Gold Edition 🏅 Eigentlich war diese Flasche heute nicht eingeplant. Und weil mein Champagner-Bestand deutlich größer ist als das Fassungsvermögen meines kleinen Weinkühlers musste der @mybeezer mal wieder aushelfen. hat mal wieder perfekt funktioniert ❤️❄️ #TheChampagneGuy #NicolasMaillart #ExtraBrut #SteinpilzCarpaccio #RibEye #FocacciaLife #SauerteigStory #ChampagnerMittagessen #Foodpairing #LunchwithBubbles #BeezerOnStandby
Auf Instagram weiterlesen →Champagne de base accessible et honnête de la Côte des Bar. Pomme, agrumes, brioche, frais et clairement structuré, sans fioritures. La maison le laisse reposer au moins trois ans sur lies, ce qui lui donne de la stabilité et une note brioche nette.
80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay · min. 36 mois sur lies · Côte des Bar
Cuvée Charles Blanc de Blancs 2012
the_champagne.guy Heute mal wieder was aus der Supermarkt-Kategorie. Zwei Flaschen, ein Supermarkt, 17,99 € das Stück. Gekauft bei Hofer – rein aus Neugier: @champagnedecazanove – Tête de Cuvée Brut und Louis Morette – Brut Beide getestet. Beide solide. Aber wenn ich ehrlich bin: In Zukunft würde ich den Morette nehmen. Der Charles de Cazanove? Kommt solide ins Glas – mit Zitrus, etwas Hefe, einer Spur Brioche. Aber auch mit Ecken, die nicht so ganz zusammenfinden. Die Perlage recht grob, der Gesamteindruck: ohne Tiefe. Kein Reinfall – aber auch nichts, das man vermisst, wenn’s leer ist. Einmal probiert – reicht. Und dann ist da noch die Sache mit dem Namen. „Tête de Cuvée“ klingt nach ganz großem Kino – nach Prestige, Selektionsarbeit, Spitzenklasse. Aber mal ehrlich: Tête de Cuvée auf dem Etikett – aber ist auch Tête drin? Nicht immer. Was bei Dom Pérignon, Cristal oder Comtes de Champagne echte Spitzenprodukte meint, wirkt hier eher wie ein Marketing-Kostüm. Kein Jahrgang, keine erkennbare Tiefe, keine große Geschichte im Glas. Ein klangvoller Begriff, der Aufmerksamkeit erzeugt – aber letztlich mehr verspricht, als er hält. Aber das ist nach wie vor meine Journey - Kennenlernen, Sortieren und Weiterziehen wenn’s einfach nicht passt. Ein paar Fakten zur Flasche: • 🍇 60 % Pinot Noir, 30 % Meunier, 10 % Chardonnay • 🕰️ Non-Vintage, klassische Tête-de-Cuvée-Linie • 🛢️ Edelstahltank-Ausbau, keine Holzprägung • 🍋 Aromen: Zitrus, grüne Birne, Brioche, Mandeln • 🧂 Stil: kräftig, etwas rustikal, mit mittlerer Länge • ⚖️ Dosage: ca. 9–10 g/l (Brut) • 💶 Preis: 17,99 € bei Hofer #TheChampagneGuy @josephinenhutte #CharlesDeCazanove #TêteDeCuvée #EhrlichesTasting #SupermarktChampagner #HoferFund #EinmalUndGut #ChampagnerLiebe #TêteOderTrick #NoHypeNoHate
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the_champagne.guy Manchmal braucht es gar nicht viel: Ein entspannter Abend, ein kleiner Hunger – und ein Kühlschrank, der gut vorbereitet ist. Gestern gab’s eine große Platte mit allem, was wir da hatten: 🧀 Mozzarellawürfel & gereifter britischer Cheddar 🍅 Cherrytomaten 🫒 Kalamata-Oliven 🍖 Salami 🥒 Gewürzgurken 🧴 Crema di Balsamico obendrauf Dazu im Glas: @canardduchene – Charles VII – Blanc de Blancs • 🍇 100 % Chardonnay • 🏰 Maison Canard-Duchêne (Ludes, Montagne de Reims) • 📍 Assemblage aus verschiedenen Côte des Blancs-Lagen • 🛢️ Edelstahlausbau, malolaktisch vergoren • ⚖️ Dosage ca. 6–8 g/l – klassisch Brut Im Glas: weich, cremig, floral – mit einer frischen Zitrusnote und eleganter Perlage. Nicht streng oder zu fordernd, sondern einfach angenehm – wie gemacht für kleine Häppchen, salzige Komponenten, Käse und Oliven. Im direkten Vergleich mit den anderen Flaschen aus dem Haus – der Charles VII Grande Cuvée Brut und dem Grand Rosé – ist der Blanc de Blancs für mich die überzeugendste. Er bringt die meiste Klarheit, die beste Balance und eine schöne Eleganz mit – ohne überladen zu wirken. Während der Rosé eher verspielt-fruchtig war und die Grande Cuvée als Allrounder in Erinnerung bleibt, ist dieser Blanc de Blancs der, den ich definitiv nochmal nachkaufen würde. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas #CanardDuchêne #CharlesVII #BlancDeBlancs #ChardonnayLiebe #AntipastiUndChampagner #EinfacherGenuss #ChampagnerGehtImmer #EverydayElegance
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the_champagne.guy Ein ehrlicher Moment, ein ehrlicher Champagner – und genau deshalb gehört auch das mal gesagt: Der Charles König war solide, aber eben kein Highlight. Kein Fehlgriff, aber auch kein Glas, das sich festsetzt. Einfach ein bodenständiger Supermarkt-Brut ohne viel Aufregung. ✨ Fakten: 🍇 Rebsorten: Klassische Cuvée (Chardonnay, Meunier, Pinot Noir) 🧾 Stil: Frisch, kräutrig, floral 👃 Aromen: Apfel, Zitrone, weiße Blüten, feiner Hefeton 📍 Region: Traditioneller Betrieb in der Marne Serviert im Fatto a Mano Black Tie Glas von @riedel_official – mit dem Glas war’s ein schöner Moment. Mit dem Champagner – einfach okay. 🍷 #TheChampagneGuy #CharlesKönig #TraditionBrut #EhrlicheMeinung #ChampagnerReview
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the_champagne.guy Am Wochenende, nach der Kommunion meines Sohnes – keine große Party, nur Familie, ein paar Häppchen, ein sonniger Nachmittag. Und ein Glas, das diesen Moment genau richtig eingefangen hat: @charlesheidsieckchampagne – Blanc de Blancs 🍾 Fein, elegant, doch mit Tiefe. Zitrus, weiße Blüten, ein Hauch Brioche – frisch genug für einen entspannten Nachmittag, komplex genug, um ihn unvergessen zu machen. Keine große Show. Kein lauter Anlass. Nur Zeit. Familie. Und ein Glas, das leise gefeiert hat. 🍾 Champagner-Facts zum Charles Heidsieck Blanc de Blancs: - 100 % Chardonnay - Trauben aus Grand und Premier Cru Lagen - Mind. 4–5 Jahre Reife auf der Hefe - Feine Perlage, cremige Textur - Aromen: Zitrus, Blütenhonig, weiße Blüten, leichte Brioche-Noten - Stil: frisch, präzise, aber immer mit Tiefe und Eleganz Und das natürlich wieder im @gabriel_glas – Gold Edition. Einigen ist es vielleicht schon aufgefallen: Immer wenn größere Flaschen geöffnet oder mehrere Personen dabei sind, ist das Gabriel Glas im Einsatz. Und ja – der Grund ist einfach: Es ist das einzige Glas, das ich mehr als zweimal besitze… nämlich achtmal 😄🥂🥂🥂🥂. In Zukunft muss ich auf jeden Fall bei @riedel_official und @josephinenhutte aufstocken. Aber eins nach dem anderen. 🍾😉 #TheChampagneGuy #CharlesHeidsieck #BlancDeBlancs #ChampagnerLiebe #KleineMomenteFeiern #Kommunion #FamilyTime #EleganzImGlas #SlowCelebrations
Auf Instagram weiterlesen →Millésime Blanc de Blancs d'une année exceptionnelle. Caractère de fruits blancs, poire, pomme, associé à la fraîcheur du millésime 2012. La cuvée témoigne du fait que la coopérative vinifie aussi le Chardonnay en monocépage lors des grandes années. Disponible en formats 75 cl et 150 cl.
100 % Chardonnay · Millésime 2012
Cuvée La Belle Gabrielle
Premières presses, à dominante Chardonnay, avec 10 à 15 pour cent de vins de réserve issus de fûts de chêne et foudres. Le bois apporte noix, fruits secs, pain d'épices, l'abricot frais et le raisin sec apportent le fruit. La cuvée a remporté l'or chez Gault & Millau en 2025, indice que l'équilibre entre fraîcheur et complexité est réussi.
66 % Chardonnay, 34 % Pinot Noir · premières presses · 10-15 % vins de réserve élevés en bois
Mes Dégustations
- Brut · dégusté le 29 avril 2025
Soirée privée dans le canapé. Pomme, agrumes, brioche nette. Frais, accessible, Côte des Bar sans détour. Honnêtement fait, trois ans sur lies perceptibles dans la structure.
Faits
| Catégorie | Détails |
|---|---|
| Fondation | 1952 |
| Fondateur | Charles Collin |
| Forme juridique | Coopérative (CM) |
| Lieu | Fontette, Aube (10) |
| Région | Côte des Bar |
| Adresse | 27 rue des Pressoirs, F-10360 Fontette |
| Production (objectif) | env. 200 000 bouteilles/an |
| Cépages principaux | Pinot Noir (majorité), Chardonnay |
| Site web | champagne-charles-collin.com |
| @champagne_charlescollin | |
| Téléphone | +33 (0)3 25 38 31 00 / +33 (0)3 25 38 31 63 |
| info@champagne-charles-collin.com |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.