Daniel Leclerc — Cuvée Gabin Brut

Cuvée Gabin Brut

Daniel Leclerc | Extra Brut

Parfois on ouvre une bouteille et on sait tout de suite : ça marche. C'est exactement ça avec la Cuvée Gabin Brut de Daniel Leclerc. Un champagne qui convainc directement – puissant, structuré et d'une belle élégance. Mais d'où vient le nom au fait ?

J'ai eu des contacts avec Gabin du domaine – est-ce que c'est une coïncidence ou la cuvée porte-t-elle son nom ?

Notes de dégustation :

Nez : Arômes fins et délicats, bois fondu, brioche, écorce d'orange grillée. Bouche : Crémeuse, avec des notes d'abricot séché, harmonieuse et complexe. Finale : Longue, avec une structure élégante qui évolue dans le temps.

Brut ou Extra Brut ?

Cette bouteille a un dosage de 4 g/l – c'est exactement à la limite entre Brut et Extra Brut. Pourquoi donc l'appellation Brut ? Souvent le vigneron décide selon l'impression d'ensemble, pas seulement d'après les chiffres. Et ici ça colle : malgré le faible dosage, le champagne ne paraît pas excessivement sec, mais reste merveilleusement équilibré.

La bonne température fait la différence :

Les premières gorgées vers 7 °C – agréablement frais, mais encore un peu réservé. À chaque degré de plus il devient plus rond, plus complexe, plus ouvert. À 10–12 °C les notes de brioche et d'abricot ressortent beaucoup plus nettement. Une petite différence aux grands effets.

Tasting Notes

Un Chardonnay 100% puissant de la Côte des Bar avec une texture crémeuse, des notes de brioche et d'abricot ainsi qu'une structure élégante. Montre sa maturité, reste cependant vivant et équilibré.

Details

Posts