Champagne Daniel Leclerc & Fils: Vigneron à la Côte des Bar
Champagne Daniel Leclerc & Fils est une maison Récoltant-Manipulant de Polisot sur la Côte des Bar dans le département de l'Aube. La famille cultive ses vignes depuis trois générations, de pères en fils et filles, comme le dit leur philosophie. En 2024, Gabin Leclerc travaille activement pour la maison, peut-être à l'origine du nom de la cuvée Gabin.
Les cuvées en détail
Brut Réserve
the_champagne.guy Gestern kam eine Lieferung mit dem gesamten Sortiment von @champagne.daniel.leclerc an – eine großartige Gelegenheit, das Haus kennenzulernen. Doch womit beginnt man? Ich habe mich heute für die Cuvée Réserve entschieden. Warum? Wenn ich mich an ein Weingut oder ein Champagnerhaus herantaste, versuche ich bewusst nicht mit dem klassischen Einstiegs-Brut zu starten. Schon zu oft hatte ich das Gefühl, dass der erste Eindruck in eine zu generische Richtung ging – und dadurch das eigentliche Potenzial des Winzers nicht richtig greifbar wurde. Die Cuvée Réserve erschien mir als die Cuvée, die den Stil des Hauses gut widerspiegeln könnte. 100 % Pinot Noir aus der Côte des Bar, ausdrucksstark und mit Charakter. Ein Champagner mit Struktur, reifen Fruchtnoten, Würze und einer feinen Cremigkeit. Verkostungsnotizen: ✨ Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine, lebendige Perlage. 👃 Aroma: Reife Früchte, gerösteter Kaffee, feine Gewürznoten. 👅 Geschmack: Vollmundig, cremig, mit ausgeprägter Pinot Noir-Struktur und langem, würzigem Abgang. In den nächsten Tagen werde ich noch weitere Champagner von Daniel Leclerc probieren – und dann sehen, ob meine Einschätzung stimmt. War die Cuvée Réserve wirklich die perfekte Wahl, um das Haus kennenzulernen? Wer kennt die Champagner von Daniel Leclerc und hat einen Favoriten? Bin gespannt auf eure Meinungen! 🥂 #DanielLeclerc #CuveeReserve @gabriel_glas @frankfurterbrett #ChampagneLeben #CotedesBar #PinotNoir #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Brut standard de la maison avec une répartition classique à trois : 40% Pinot Noir et Meunier chacun, plus 20% Chardonnay. Un assemblage accessible, qui se distingue de la cuvée Réserve par la proportion de Meunier.
40% PN · 40% PM · 20% CH · Dosage n.r. · Vieillissement n.r.
Brut Magnum
the_champagne.guy Zum Geburtstag meiner Mutter durfte ein passender Champagner nicht fehlen. Aus meinem Keller habe ich dafür die @champagne.daniel.leclerc Brut – Magnum ausgewählt. Eine eingängliche Flasche, die auch geschmacklich überzeugt. 🍾 Warum eine Magnum? Champagner in Magnumflaschen reift langsamer und entwickelt oft eine feinere Perlage und mehr Komplexität. Perfekt also für einen festlichen Anlass wie diesen. Außerdem bietet sie genug Champagner für mehrere Personen. 🥂 💛 Daniel Leclerc Brut – ein klassischer, zugänglicher Stil ✔ Assemblage: Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay ✔ Ausbau: Traditionelle Flaschengärung mit langer Hefelagerung ✔ Aromen: Gelbe Früchte, zarte Brioche-Noten & ein Hauch von Honig ✔ Gaumen: Frisch, ausgewogen und mit feiner Mousse – ein echter Crowd-Pleaser Es gibt Momente, die nach einer Magnum verlangen – und ein Geburtstag ist definitiv einer davon. 🍾✨ ❓ Welche Magnumflasche würdet ihr für eine Feier öffnen? Oder seid ihr Team Standardflasche? #MagnumMoment #ChampagnerLiebe #DanielLeclerc #FamilyCelebration #TheChampagneGuy #Cheers 🥂
Auf Instagram weiterlesen →Cuvée classiquement équilibrée avec un tiers de chacun des trois cépages. Fruits jaunes, notes délicates de brioche, miel. Style accessible sans aspérités, ouvert en février 2025 pour un anniversaire en famille.
33% PN · 33% PM · 33% CH · Dosage n.r. · Vieillissement n.r.
Cuvée Réserve
Pinot Noir pur de la Côte des Bar. Corpulent, crémeux, avec des fruits mûrs, du café grillé et de fines notes d'épices. Le champagne montre beaucoup d'expression et une finale longue et épicée, nettement plus concentré que le Brut standard.
100% PN · Dosage n.r. · Vieillissement n.r. · Côte des Bar
Cuvée Gabin Brut
the_champagne.guy Manchmal öffnet man eine Flasche und weiß sofort: Das passt. Genau das hatte ich gestern mit der Cuvée Gabin Brut von @champagne.daniel.leclerc . Ein Champagner, der mich direkt überzeugt hat – kraftvoll, strukturiert und mit feiner Eleganz. Aber woher kommt eigentlich der Name? Ich hatte kürzlich Kontakt mit Gabin vom Weingut – ob das Zufall ist oder die Cuvée nach ihm benannt wurde? Vielleicht gibt’s dazu ja noch eine Antwort in den Kommentaren. @leclercgabin ?😉 Verkostungsnotizen: 👃 Nase: Feine und delikate Aromen, geschmolzenes Holz, Brioche, geröstete Orangenschale. 👅 Gaumen: Cremig, mit Noten von getrockneter Aprikose, harmonisch und komplex. 🥂 Abgang: Lang, mit einer eleganten Struktur, die sich über die Zeit weiterentwickelt. Brut oder Extra Brut? Diese Flasche hat eine Dosage von 4 g/l – das liegt genau im Grenzbereich zwischen Brut und Extra Brut. Warum also die Bezeichnung Brut? Oft entscheidet der Winzer anhand des Gesamtbildes, nicht nur nach Zahlen. Und hier passt es: Trotz der geringen Dosage wirkt der Champagner nicht übermäßig trocken, sondern bleibt wunderbar ausgewogen. Die richtige Temperatur macht den Unterschied: Meine ersten Schlücke habe ich bei ca. 7 °C probiert – angenehm frisch, aber noch etwas verhalten. Mit jedem Grad mehr wurde er runder, komplexer, offener. Bei 10–12 °C kamen die Brioche- und Aprikosennoten viel deutlicher zur Geltung. Ein kleiner Unterschied mit großer Wirkung. Fazit: Ein ausdrucksstarker 100 % Chardonnay aus der Côte des Bar, der seine Reife zeigt, aber gleichzeitig lebendig bleibt. Definitiv ein Champagner, der Lust macht, das Sortiment weiter zu erkunden. Wer hat ihn schon probiert? Und wie seht ihr das mit der Namensgebung – reiner Zufall oder steckt mehr dahinter? 🤔 #DanielLeclerc @gabriel_glas #CuveeGabin #ChampagneLeben #Chardonnay #BrutOrExtraBrut #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Blanc de Blancs de la Côte des Bar avec une texture crémeuse, notes de brioche et d'abricot. Avec 4 g/l de dosage, la cuvée se situe à la frontière entre Brut et Extra Brut. Le champagne montre de la maturité, mais reste vif. Optimal à 10-12°C. Peut-être nommé d'après Gabin Leclerc.
100% CH · 4 g/l · Vieillissement n.r. · Côte des Bar
Rosé Brut
Assemblage rosé classique avec 75% Pinot Noir et 25% Chardonnay. Fruit délicat, pointe d'épices, merveilleusement sec. Un rosé retenu sans sucrosité, qui montre la ligne claire de la maison.
75% PN · 25% CH · Dosage n.r. · Vieillissement n.r.
Rosé de Saignée
the_champagne.guy 1. Mai. Feiertag. Kein Champagner zum Frühstück – zur Abwechslung. Stattdessen: später Vormittag, Sonne auf der Terrasse, Füße hoch, Lounge-Modus. Ein Glas Rosé, gepfefferte Erdbeeren, hauchdünner Crudo. Keine Show, einfach ein guter Moment. ☀️🍓🍾 Die Champagner-Wahl? @champagne.daniel.leclerc – Rosé de Saignée. Frisch aus dem Kühler, vielleicht bei 8–9 °C, direkt im ersten Glas überraschend präzise und nicht zu „weinig“. Der Pfeffer zügelt die Frucht der Erdbeeren, der Crudo bringt Fett und Salz – zusammen ergibt sich ein Spiel aus Frische, Würze und Textur. Und was mich wirklich überrascht hat: Der Pfeffer bremst die Mousse. Kein wildes Prickeln, sondern ruhiger Druck, getragen, fokussiert. Mit der Sonne steigt die Temperatur - nicht nur der Luft sondern auch des Champagners. Und der Rosé gleich mit 12, vielleicht 13 °C. Und plötzlich verändert sich einiges: Der Champagner wird wuchtiger, dichter, ohne an Balance zu verlieren. Ein kleiner Nebensatz des Lebens: Mein @grad.dk Cooler, der gestern hätte geliefert werden sollen, steckt noch bei UPS fest. 📦 Vielleicht gut so – denn dieser Rosé kann, wie es scheint, Wärme vertragen. Die Erdbeeren sind aufgegessen, der Crudo verschwunden. Und dann kam mein Sohn mit einer Stange Giotto. „Papa, ich glaube, das passt jetzt.“ Ich? Skeptisch. Er? Überzeugt. 9 Stück. Einer für Papa. Acht für mich und meine Schwester? 🤔😅 Und tatsächlich: es passt. Die Haselnuss, die Süße, die feine Cremigkeit – fangen sich im Spannungsbogen des Rosé. Würzig trifft nussig trifft frisch. Kein klassisches Pairing, aber eine gute Erfahrung. Bewusst habe ich dafür heute das @gabriel_glas gewählt, da es bauchig genug für den wuchtigen Rosé de Saignée ist, aber nicht zu groß um die schwere zusätzlich zu betonen. #RoséDeSaignée @leclercgabin #ChampagneVibes #GiottoUndChampagner #giotto #TheChampagneGuy #MaiMoment #TerrassenWein #CrudoLovers #ChampagnerLiebe
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the_champagne.guy Nach der Cuvée Gabin von @champagne.daniel.leclerc war der nächste Schritt klar: Vergleich mit dem Rosé de Saignée. Gleicher Jahrgang, gleicher Winzer – aber ein komplett anderes Erlebnis. Statt 100 % Chardonnay jetzt 100 % Pinot Noir aus der Côte des Bar, hergestellt nach der Saignée-Methode mit 18 Stunden Maischestandzeit. Das Ergebnis? Intensiver, fruchtiger, lebendiger. Verkostungsnotizen: 👃 Nase: Ausdrucksstark, mit frischen roten Früchten – Erdbeeren, Himbeeren, ein Hauch schwarze Johannisbeere. 👅 Gaumen: Lebendig, saftig, mit einer feinen Balance aus Frische und Struktur. Die dunkleren Fruchtaromen zeigen sich erst im Abgang. 🥂 Finish: Lang, mit einer anhaltenden Fruchtigkeit und einer feinen Würze. Das Glas macht den Unterschied: Dieses Mal habe ich ihn aus einem bauchigen Pinot Noir Glas von @zwieselglas probiert – und es war spürbar, wie sich das Mundgefühl verändert hat. Mehr Raum für die Aromenentfaltung, aber gleichzeitig etwas weniger Finesse in der Perlage. Spannender Vergleich! Fazit: Ein Rosé, der nicht nur mit Frucht, sondern auch mit Tiefe überzeugt. Die Kombination aus niedriger Dosage (2 g/l) und langer Flaschenreife sorgt für eine wunderbare Spannung. Definitiv eine Cuvée, die zeigt, was Rosé de Saignée kann. Wer trinkt seinen Rosé lieber aus einem klassischen oder einem bauchigeren Glas? Und welche Rosé de Saignée sind eure Favoriten? 🥂 #DanielLeclerc #RoseDeSaignee #ChampagneLeben #PinotNoir #GlassMatters #ZwieselGlas #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Pinot Noir pur, méthode de saignée avec 18 heures de macération pelliculaire. Plus intense, fruité, vif que le Rosé Brut. Fruits rouges frais, fraises, framboises, plus cassis. Montre de la profondeur, reste équilibré. Stable en température : devient plus puissant à la chaleur, sans perdre l'équilibre. Accord avec fraises poivrées, crudo, même pralines Giotto aux noisettes. Avec 2 g/l de dosage, un rosé marquant, presque non sucré.
100% PN · 2 g/l · Vieillissement n.r. · Côte des Bar
Mes dégustations
- Rosé de Saignée · Mai 2025
- Rosé Brut · Mars 2025
- Brut Magnum · Février 2025
- Rosé de Saignée · Février 2025
- Cuvée Gabin Brut · Février 2025
- Cuvée Réserve · Février 2025
Leclerc est sur mon radar depuis fin 2024, la série intensive de dégustations a commencé en février 2025. Le Rosé de Saignée a atterri plusieurs fois dans mon verre, un champagne qui unit fruit et structure, sans glisser dans la sucrosité. La cuvée Gabin montre que la Côte des Bar trouve aussi de l'expression avec le Chardonnay, et la cuvée Réserve prouve que le Pinot Noir pur de l'Aube apporte du poids.
Informations pratiques
| Maison | Champagne Daniel Leclerc & Fils |
| Catégorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Lieu | Polisot, Côte des Bar, Aube (10) |
| Région | Côte des Bar |
| Génération | 3e génération |
| Site web | champagne-daniel-leclerc.fr |
| @champagne.daniel.leclerc | |
| Surface viticole | n.r. |
| Fourchette dosage | 2-6 g/l (documenté) |
Sources pour ce portrait : site de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.