Champagne Daniel Leclerc & Fils — Vigneron à la Côte des Bar
Champagne Daniel Leclerc & Fils est une maison Récoltant-Manipulant de Polisot sur la Côte des Bar dans le département de l'Aube. La famille cultive ses vignes depuis trois générations — de pères en fils et filles, comme le dit leur philosophie. En 2024, Gabin Leclerc travaille activement pour la maison, peut-être à l'origine du nom de la cuvée Gabin.
Les cuvées en détail
Brut Réserve
Brut standard de la maison avec une répartition classique à trois : 40% Pinot Noir et Meunier chacun, plus 20% Chardonnay. Un assemblage accessible, qui se distingue de la cuvée Réserve par la proportion de Meunier.
40% PN · 40% PM · 20% CH · Dosage n.r. · Vieillissement n.r.
Brut Magnum
Cuvée classiquement équilibrée avec un tiers de chacun des trois cépages. Fruits jaunes, notes délicates de brioche, miel. Style accessible sans aspérités, ouvert en février 2025 pour l'anniversaire de la mère de Lucas.
33% PN · 33% PM · 33% CH · Dosage n.r. · Vieillissement n.r.
Cuvée Réserve
Pinot Noir pur de la Côte des Bar. Corpulent, crémeux, avec des fruits mûrs, du café grillé et de fines notes d'épices. Le champagne montre beaucoup d'expression et une finale longue et épicée — nettement plus concentré que le Brut standard.
100% PN · Dosage n.r. · Vieillissement n.r. · Côte des Bar
Cuvée Gabin Brut
Nach der Cuvée Gabin von @champagne.daniel.leclerc war der nächste Schritt klar: Vergleich mit dem Rosé de Saignée. Gleicher Jahrgang, gleicher…
Manchmal öffnet man eine Flasche und weiß sofort: Das passt. Genau das hatte ich gestern mit der Cuvée Gabin Brut von @champagne.daniel.leclerc . Ein…
Zum Geburtstag meiner Mutter durfte ein passender Champagner nicht fehlen. Aus meinem Keller habe ich dafür die @champagne.daniel.leclerc Brut –…
Blanc de Blancs de la Côte des Bar avec une texture crémeuse, notes de brioche et d'abricot. Avec 4 g/l de dosage, la cuvée se situe à la frontière entre Brut et Extra Brut. Le champagne montre de la maturité, mais reste vif. Optimal à 10–12°C. Peut-être nommé d'après Gabin Leclerc.
100% CH · 4 g/l · Vieillissement n.r. · Côte des Bar
Rosé Brut
Assemblage rosé classique avec 75% Pinot Noir et 25% Chardonnay. Fruit délicat, pointe d'épices, merveilleusement sec. Un rosé retenu sans sucrosité, qui montre la ligne claire de la maison.
75% PN · 25% CH · Dosage n.r. · Vieillissement n.r.
Rosé de Saignée
Pinot Noir pur, méthode de saignée avec 18 heures de macération pelliculaire. Plus intense, fruité, vif que le Rosé Brut. Fruits rouges frais — fraises, framboises — plus cassis. Montre de la profondeur, reste équilibré. Stable en température : devient plus puissant à la chaleur, sans perdre l'équilibre. Accord avec fraises poivrées, crudo, même pralines Giotto aux noisettes. Avec 2 g/l de dosage, un rosé marquant, presque non sucré.
100% PN · 2 g/l · Vieillissement n.r. · Côte des Bar
Mes dégustations
- Rosé de Saignée · Mai 2025
- Rosé Brut · Mars 2025
- Brut Magnum · Février 2025
- Rosé de Saignée · Février 2025
- Cuvée Gabin Brut · Février 2025
- Cuvée Réserve · Février 2025
Leclerc est sur mon radar depuis fin 2024, la série intensive de dégustations a commencé en février 2025. Le Rosé de Saignée a atterri plusieurs fois dans mon verre — un champagne qui unit fruit et structure, sans glisser dans la sucrosité. La cuvée Gabin montre que la Côte des Bar trouve aussi de l'expression avec le Chardonnay, et la cuvée Réserve prouve que le Pinot Noir pur de l'Aube apporte du poids.
Informations pratiques
| Maison | Champagne Daniel Leclerc & Fils |
| Catégorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Lieu | Polisot, Côte des Bar, Aube (10) |
| Région | Côte des Bar |
| Génération | 3e génération |
| Site web | champagne-daniel-leclerc.fr |
| @champagne.daniel.leclerc | |
| Surface viticole | n.r. |
| Fourchette dosage | 2–6 g/l (documenté) |
Sources pour ce portrait : site de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.