Saint-Nicaise 2015
Domaine Bauchet | Blanc de Blancs | Millésime 2015
Le Saint-Nicaise 2015 de Bauchet correspond exactement à cette ambiance calme et chaleureuse qu'on souhaite pour une soirée détendue. Un millésime qui apporte de la maturité, et un style qui ne paraît pas lourd pour autant.
La Cuvée est constituée à 100 % de Chardonnay, provenant de parcelles Premier Cru à Grauves et Bisseuil.
Je me suis approché de cette bouteille à l'aveugle, et j'ai été agréablement surpris par la profondeur et l'élégance.
Tasting Notes
Un Blanc de Blancs arrivé à maturité avec une chaleur dorée, qui rappelle étonnamment le Pinot Noir. Rond, souple et accessible avec assez de tension, sans perdre son élégance.
the_champagne.guy Der Saint-Nicaise 2015 von @domainebauchet hat gestern genau diese ruhige, warme Stimmung getroffen, die man sich für einen entspannten Abend wünscht. Ein Jahrgang, der Reife mitbringt – und ein Stil, der trotzdem nicht schwer wirkt. Die Cuvée besteht zu 100 % aus Chardonnay, aus Premier-Cru-Lagen in Grauves und Bisseuil. Ich hatte vorher nicht auf das Etikett geschaut und bin komplett blind an die Flasche herangegangen – und hätte meine Hand für einen größeren Pinot-Noir-Anteil ins Feuer gehalten. Die Rundheit, die Tiefe, diese goldene Wärme: all das wirkt auf den ersten Schluck eher nach Pinot als nach Chardonnay. Genau das macht den Wein so spannend. 2015 war ein warmes Jahr, das Chardonnay breiter, gelber und texturierter werden lässt. Grauves bringt Druck, Bisseuil Struktur, und fünf Jahre Reife nehmen der Säure die Schärfe und geben Cremigkeit. Dazu die Dosage von 7 g/l, die alles abrundet, ohne süß zu wirken. Plötzlich steht ein Blanc de Blancs im Glas, der eine ganz andere Dimension zeigt – und sich bewusst nicht sofort erkennen lässt. Aromatisch bewegen sich Pfirsich, Birne, Zitrus und Brioche harmonisch zusammen, begleitet von einer feinen Vanillenote. Am Gaumen wirkt alles rund, weich und sehr zugänglich, aber trotzdem mit genug Spannung, damit der Wein nicht breit wird. Ein Blanc de Blancs, der die Wärme des Jahrgangs nutzt, ohne die Eleganz zu verlieren. Ein Champagner, der ruhig bleibt – und genau deshalb Tiefe zeigt. Champagne-Facts 🥂 100 % Chardonnay · Blanc de Blancs 📅 Millésime 2015 📍 Premier Cru – Grauves & Bisseuil 🕰 Mindestens 5 Jahre Reife 🍬 Dosage: 7 g/l (Brut) #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @laclaye #Bauchet #SaintNicaise2015 #BlancDeBlancs #PremierCru #GrowerChampagne #ChampagneLife #ChampagneVibes #laclayeperfectserve
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| Producteur | Domaine Bauchet |
| Cuvée | Saint-Nicaise 2015 |
| Millésime | 2015 |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Premier Cru |
| Style | Brut, Vintage, Champagne de vigneron |
| Points forts | Pêche & poire, Brioche & vanille, texture crémeuse, millésime chaleureux |