Coin Gris
Domaine Vincey | Blanc de Blancs
Le « Coin Gris » de Domaine Vincey est un 100 % Chardonnay issu de la parcelle éponyme (Lieu-dit) au cœur du village Grand Cru d'Oger. La particularité : les vignes ici ont été plantées dès 1954 ! Les sols sont composés d'un mélange fascinant d'argile brune et de craie pure, ce qui confère au vin une profondeur et une texture incroyables.
La vinification est un véritable artisanat : fermentation spontanée avec des levures indigènes, 12 mois d'élevage sur lies en fûts de chêne français, ni collage, ni filtration et ajout minimal de soufre.
Le domaine de Marine et Quentin Vincey à Oger (maintenant à la 8e génération, mais avec un vent complètement nouveau) compte actuellement parmi les adresses les plus passionnantes de Champagne. Tous deux travaillent en biodynamie, de manière totalement naturelle et avec énormément de finesse. Leur attention se porte sur des champagnes purs de parcelles et de millésimes, qui expriment le terroir sans fard dans le verre.
Dans le verre, ce vin se montre extrêmement précis et vivant. Au nez, on a immédiatement des fleurs blanches, des zestes de citron, de la poire croquante et une fine minéralité crayeuse, associée à de délicates notes de toast et de brioche du bois. En bouche, il est structuré, incroyablement salin et s'étire très longuement. Parfait pour les puristes comme moi :)
Pour ce vin, j'ai choisi tout à fait consciemment mes nouveaux verres No. 2 (Universal). Un champagne avec autant de profondeur, une influence boisée fine et des notes si complexes a simplement besoin d'assez d'espace pour vraiment s'exprimer.
Tasting Notes
Champagne extrêmement précis et vivant avec des fleurs blanches, des zestes de citron, de la poire croquante et une minéralité crayeuse, complété par de délicates notes de toast et de brioche. En bouche structuré, incroyablement salin avec une longue finale.
the_champagne.guy Der „Coin Gris“ von @domainevincey ist ein 100 % Chardonnay aus der gleichnamigen Parzelle (Lieu-dit) im Herzen des Grand-Cru-Dorfes Oger. Das Besondere: Die Reben hier wurden bereits 1954 gepflanzt! Die Böden bestehen aus einer spannenden Mischung aus braunem Ton und purer Kreide, was dem Wein eine unglaubliche Tiefe und Textur verleiht. Die Vinifikation ist absolutes Handwerk: Spontangärung mit wilden Hefen, 12 Monate Ausbau auf der Hefe in französischen Eichenfässern, keine Schönung, keine Filtration und minimale Schwefelzugabe. Das Weingut von Marine und Quentin Vincey in Oger (inzwischen in der 8. Generation, aber mit völlig frischem Wind) gehört aktuell zu den spannendsten Adressen in der Champagne. Die beiden arbeiten biodynamisch, komplett naturnah und mit extrem viel Feingefühl. Ihr Fokus liegt auf reinen Parzellen- und Jahrgangschampagnern, die das Terroir ungeschminkt ins Glas bringen. Im Glas zeigt sich dieser Wein extrem präzise und lebendig. In der Nase hat man sofort weiße Blüten, Zitronen-Zeste, knackige Birne und eine feine, kreidige Mineralität, gepaart mit zarten Toast- und Briochenoten vom Holz. Am Gaumen ist er strukturiert, unheimlich salzig und zieht sich ewig lang. Perfekt für Puristen wie mich :) Für diesen Wein habe ich ganz bewusst meine neuen @josephinenhutte No. 2 (Universal) Gläser gewählt. Ein Champagner mit so viel Tiefe, feinem Holzeinfluss und derart komplexen Noten braucht einfach genügend Raum, um sich richtig zu beweisen. Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) 📍 Terroir: Lieu-dit „Coin Gris“, Oger – Grand Cru 🌱 Philosophie: Alte Reben (Pflanzjahr 1954), biodynamischer Ansatz 🪵 Ausbau: 12 Monate im Eichenfass, unfiltriert, wilde Hefen 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature / Zero Dosage) Fazit: Wenn @fab___g aus dem @glouglougraz eine Flasche empfiehlt, weiß man eigentlich schon, dass sie spannend wird. Und auch dieses Mal lag er goldrichtig! Der hier war ein absoluter Hammer und hat mich von der ersten Sekunde an gefesselt. #TheChampagneGuy @grad.dk @grad_rd @laclaye @quentin_vincey #DomaineVincey #CoinGris #BlancDeBlancs
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| Producteur | Domaine Vincey |
| Cuvée | Coin Gris |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Blanc de Blancs Terroir |
| Style | Brut Nature, Brut, Vintage |
| Points forts | minéralité crayeuse, vieilles vignes 1954, Brut Nature, biodynamique |
| Accords | gibier |