Coin Gris
Domaine Vincey | Blanc de Blancs
Il "Coin Gris" di Domaine Vincey è un 100% Chardonnay proveniente dall'omonima parcella (Lieu-dit) nel cuore del villaggio Grand Cru di Oger. La particolarità: le viti qui sono state piantate nel 1954! I terreni sono composti da un'affascinante miscela di argilla bruna e puro gesso, che conferisce al vino una profondità e texture incredibili.
La vinificazione è puro artigianato: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, 12 mesi di affinamento sui lieviti in botti di rovere francese, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e minima aggiunta di solfiti.
La cantina di Marine e Quentin Vincey a Oger (ora all'ottava generazione, ma con un'aria completamente nuova) è attualmente uno degli indirizzi più interessanti della Champagne. I due lavorano in biodinamica, completamente naturale e con estrema sensibilità. Il loro focus è sui champagne puri di parcella e millesimati, che portano il terroir nel bicchiere senza filtri.
Nel bicchiere questo vino si mostra estremamente preciso e vivace. Al naso si percepiscono immediatamente fiori bianchi, scorze di limone, pera croccante e una fine mineralità gessosa, abbinata a delicate note di tostatura e brioche dal legno. Al palato è strutturato, incredibilmente salino e si allunga per un'eternità. Perfetto per puristi come me :)
Per questo vino ho scelto consapevolmente i miei nuovi bicchieri No. 2 (Universal). Uno champagne con così tanta profondità, fine influenza del legno e note così complesse ha semplicemente bisogno di spazio sufficiente per mostrarsi davvero.
Tasting Notes
Champagne estremamente preciso e vivace con fiori bianchi, scorze di limone, pera croccante e mineralità gessosa, completato da delicate note di tostatura e brioche. Al palato strutturato, incredibilmente salino con finale lungo.
the_champagne.guy Der „Coin Gris“ von @domainevincey ist ein 100 % Chardonnay aus der gleichnamigen Parzelle (Lieu-dit) im Herzen des Grand-Cru-Dorfes Oger. Das Besondere: Die Reben hier wurden bereits 1954 gepflanzt! Die Böden bestehen aus einer spannenden Mischung aus braunem Ton und purer Kreide, was dem Wein eine unglaubliche Tiefe und Textur verleiht. Die Vinifikation ist absolutes Handwerk: Spontangärung mit wilden Hefen, 12 Monate Ausbau auf der Hefe in französischen Eichenfässern, keine Schönung, keine Filtration und minimale Schwefelzugabe. Das Weingut von Marine und Quentin Vincey in Oger (inzwischen in der 8. Generation, aber mit völlig frischem Wind) gehört aktuell zu den spannendsten Adressen in der Champagne. Die beiden arbeiten biodynamisch, komplett naturnah und mit extrem viel Feingefühl. Ihr Fokus liegt auf reinen Parzellen- und Jahrgangschampagnern, die das Terroir ungeschminkt ins Glas bringen. Im Glas zeigt sich dieser Wein extrem präzise und lebendig. In der Nase hat man sofort weiße Blüten, Zitronen-Zeste, knackige Birne und eine feine, kreidige Mineralität, gepaart mit zarten Toast- und Briochenoten vom Holz. Am Gaumen ist er strukturiert, unheimlich salzig und zieht sich ewig lang. Perfekt für Puristen wie mich :) Für diesen Wein habe ich ganz bewusst meine neuen @josephinenhutte No. 2 (Universal) Gläser gewählt. Ein Champagner mit so viel Tiefe, feinem Holzeinfluss und derart komplexen Noten braucht einfach genügend Raum, um sich richtig zu beweisen. Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) 📍 Terroir: Lieu-dit „Coin Gris“, Oger – Grand Cru 🌱 Philosophie: Alte Reben (Pflanzjahr 1954), biodynamischer Ansatz 🪵 Ausbau: 12 Monate im Eichenfass, unfiltriert, wilde Hefen 🍬 Dosage: 0 g/l (Brut Nature / Zero Dosage) Fazit: Wenn @fab___g aus dem @glouglougraz eine Flasche empfiehlt, weiß man eigentlich schon, dass sie spannend wird. Und auch dieses Mal lag er goldrichtig! Der hier war ein absoluter Hammer und hat mich von der ersten Sekunde an gefesselt. #TheChampagneGuy @grad.dk @grad_rd @laclaye @quentin_vincey #DomaineVincey #CoinGris #BlancDeBlancs
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| Produttore | Domaine Vincey |
| Cuvée | Coin Gris |
| Categoria | Blanc de Blancs |
| Vitigni | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Blanc de Blancs Terroir |
| Stile | Brut Nature, Brut, Vintage |
| Highlights | mineralità gessosa, viti antiche 1954, Brut Nature, biodinamico |
| Abbinamento | Selvaggina |