Révolution Blanc de Blancs
Doyard | Blanc de Blancs
Hier j'ai ouvert le Champagne Doyard ( domainedoyard ), Révolution, Blanc de Blancs - un véritable plaisir pour les sens.
Ce qui distingue ce champagne :
Cépage : 100 % Chardonnay de vignes de plus de 40 ans issues de parcelles Grand Cru à Avize, Le Mesnil, Cramant et Oger.
Vinification : Fermentation malolactique partielle (env. 20 %), élevage à 50 % en fûts de Bourgogne usagés et 50 % en cuves inox.
Maturation : 78 mois sur lies, ce qui lui confère profondeur et complexité.
Dosage : Brut Nature, 0 g/l, pour une expression pure et précise.
Dans le verre :
Or éclatant avec une perlage fine. Au nez, arômes d'abricot, de pêche, d'épices et de camomille. En bouche riche et complexe, avec des notes de nectarine, de melon et une pointe de macadamia grillée. Le long élevage sur lies lui confère une texture crémeuse et une longueur impressionnante. Mes grands verres à vin blanc de , que j'utilise assez rarement, ont été parfaits ici.
Tasting Notes
Or éclatant avec des arômes d'abricot, de pêche et de camomille au nez. En bouche riche et complexe avec des notes de nectarine, de melon et de macadamia grillée, texture crémeuse grâce au long élevage sur lies.
Details
| Producteur | Doyard |
| Cuvée | Révolution Blanc de Blancs |
| Catégorie | Blanc de Blancs |
| Cépages | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Blanc de Blancs Terroir |
| Style | Brut Nature, Brut |
| Points forts | 100% Chardonnay Grand Cru, 78 mois sur lies, Brut Nature, crémeux-élégant |
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the_champagne.guy Gestern habe ich noch den Champagne Doyard ( domainedoyard ) – Révolution – Blanc de Blancs geöffnet - ein Erlebnis für die Sinne. Was diesen Champagner auszeichnet: - Rebsorte: 100 % Chardonnay von über 40 Jahre alten Reben aus Grand Cru-Lagen in Avize, Le Mesnil, Cramant und Oger. - Vinifikation: Teilweise malolaktische Gärung (ca. 20 %), Ausbau zu 50 % in gebrauchten Burgunderfässern und 50 % in Edelstahltanks. - Reifung: 78 Monate auf der Hefe, was ihm Tiefe und Komplexität verleiht. - Dosage: Brut Nature – 0 g/l, für eine unverfälschte, präzise Ausdruckskraft. Im Glas: Strahlendes Gold mit feiner Perlage. In der Nase Aromen von Aprikose, Pfirsich, Gewürzen und Kamille. Am Gaumen reichhaltig und vielschichtig, mit Noten von Nektarine, Melone und einem Hauch von gerösteter Macadamia. Die lange Hefelagerung verleiht ihm eine cremige Textur und eine beeindruckende Länge. Meine großen Weißwein-Gläser von @zwieselglas , die ich eher selten im Einsatz habe, haben hier gut gepasst. Fazit: Ein Champagner, der zeigt, wie kraftvoll und zugleich elegant Blanc de Blancs sein kann. Perfekt für besondere Momente oder um einen Abend zu etwas Besonderem zu machen. #ChampagneDoyard #Révolution #BlancdeBlancs #soundslikezwiesel #BrutNature #ChampagneLeben #TheChampagneGuy
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