Révolution Blanc de Blancs
Doyard | Blanc de Blancs
Ieri ho stappato lo champagne Doyard ( domainedoyard ), Révolution, Blanc de Blancs - un'esperienza per i sensi.
Quello che distingue questo champagne:
Vitigno: 100% Chardonnay da vigne di oltre 40 anni provenienti da parcelle Grand Cru ad Avize, Le Mesnil, Cramant e Oger.
Vinificazione: Fermentazione malolattica parziale (circa 20%), affinamento per il 50% in botti borgognone usate e 50% in vasche d'acciaio.
Maturazione: 78 mesi sui lieviti, che gli conferisce profondità e complessità.
Dosage: Brut Nature, 0 g/l, per un'espressività pura e precisa.
Nel bicchiere:
Oro splendente con perlage fine. Al naso aromi di albicocca, pesca, spezie e camomilla. Al palato ricco e stratificato, con note di nettarina, melone e un tocco di macadamia tostata. Il lungo affinamento sui lieviti gli conferisce una texture cremosa e una lunghezza impressionante. I miei bicchieri grandi per vini bianchi di , che uso raramente, qui si sono adattati bene.
Tasting Notes
Oro splendente con aromi di albicocca, pesca e camomilla al naso. Al palato ricco e complesso con note di nettarina, melone e macadamia tostata, texture cremosa grazie al lungo affinamento sui lieviti.
Details
| Produttore | Doyard |
| Cuvée | Révolution Blanc de Blancs |
| Categoria | Blanc de Blancs |
| Vitigni | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Blanc de Blancs Terroir |
| Stile | Brut Nature, Brut |
| Highlights | 100% Chardonnay Grand Cru, 78 mesi sui lieviti, Brut Nature, cremoso-elegante |
Posts
the_champagne.guy Gestern habe ich noch den Champagne Doyard ( domainedoyard ) – Révolution – Blanc de Blancs geöffnet - ein Erlebnis für die Sinne. Was diesen Champagner auszeichnet: - Rebsorte: 100 % Chardonnay von über 40 Jahre alten Reben aus Grand Cru-Lagen in Avize, Le Mesnil, Cramant und Oger. - Vinifikation: Teilweise malolaktische Gärung (ca. 20 %), Ausbau zu 50 % in gebrauchten Burgunderfässern und 50 % in Edelstahltanks. - Reifung: 78 Monate auf der Hefe, was ihm Tiefe und Komplexität verleiht. - Dosage: Brut Nature – 0 g/l, für eine unverfälschte, präzise Ausdruckskraft. Im Glas: Strahlendes Gold mit feiner Perlage. In der Nase Aromen von Aprikose, Pfirsich, Gewürzen und Kamille. Am Gaumen reichhaltig und vielschichtig, mit Noten von Nektarine, Melone und einem Hauch von gerösteter Macadamia. Die lange Hefelagerung verleiht ihm eine cremige Textur und eine beeindruckende Länge. Meine großen Weißwein-Gläser von @zwieselglas , die ich eher selten im Einsatz habe, haben hier gut gepasst. Fazit: Ein Champagner, der zeigt, wie kraftvoll und zugleich elegant Blanc de Blancs sein kann. Perfekt für besondere Momente oder um einen Abend zu etwas Besonderem zu machen. #ChampagneDoyard #Révolution #BlancdeBlancs #soundslikezwiesel #BrutNature #ChampagneLeben #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →