Champagne Doyard
Champagne Doyard est installé à Vertus sur la Côte des Blancs et est dirigé par Yannick Doyard. La maison s'approvisionne en raisins dans les vignobles Grand Cru de la Côte des Blancs : Avize, Le Mesnil, Cramant et Oger.
Vignoble & Terroir
Les raisins pour Doyard proviennent de quatre villages Grand Cru : Avize, Le Mesnil, Cramant et Oger — tous des terroirs de Chardonnay de premier plan sur la Côte des Blancs. Pour la cuvée Révolution, seules les vignes de plus de 40 ans sont utilisées.
Vinification
Doyard travaille avec une vinification partagée pour la Révolution Blanc de Blancs : 50% des vins vieillissent en fûts de Bourgogne usagés, l'autre moitié en cuves inox. Environ 20% de la cuvée passent par la fermentation malolactique. La dosage est de 0 g/l — Brut Nature.
Les Cuvées en Détail
Révolution Blanc de Blancs
La Révolution est le Blanc de Blancs de Doyard issu de quatre vignobles Grand Cru de la Côte des Blancs, élevé moitié en bois, moitié en inox. 78 mois sur lies, pas de dosage. Couleur or éclatant, arômes d'abricot, pêche, épices et camomille. En bouche, richesse avec nectarine, melon et macadamia grillée, texture crémeuse.
100% Chardonnay · Brut Nature (0 g/l) · 78 mois de vieillissement · Grand Cru : Avize, Le Mesnil, Cramant, Oger
Mes Dégustations
- Révolution Blanc de Blancs · 3 février 2025
Informations
Gestern habe ich noch den Champagne Doyard ( domainedoyard ) – Révolution – Blanc de Blancs geöffnet - ein Erlebnis für die Sinne. Was diesen…
| Maison | Champagne Doyard |
|---|---|
| Lieu | Vertus, Côte des Blancs |
| Région | Côte des Blancs |
| Statut Cru | Grand Cru |
| Direction | Yannick Doyard |
| Vignobles | Avize, Le Mesnil, Cramant, Oger |
| Site web | champagnedoyard.fr |
| Adresse | 39 avenue du Général Leclerc, 51130 Vertus |
| Téléphone | +33 3 26 52 14 74 |
| contact@champagnedoyard.fr |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.