Réflexion R019 2019
Lallier | Millésimé | Millésime 2019
La semaine dernière, c'était la soirée des Oscars – et comme je n'avais pas de Lallier dans ma cave, j'ai dû me rabattre sur du Veuve Clicquot. Mais ça ne pouvait pas rester comme ça... j'ai donc directement commandé quelques bouteilles ! Arrivées vendredi, mises au frais immédiatement – et enfin dégustées aujourd'hui.
Comment s'en sort la Réflexion R019 ? Lallier adopte une approche passionnante avec sa série Réflexion : au lieu de créer une cuvée « classique » non millésimée, ils misent sur une nouvelle interprétation annuelle qui souligne le caractère du millésime de base. Dans ce cas : 2019.
Les faits : Assemblage : 56% Pinot Noir, 44% Chardonnay Année de base : 2019 avec 40% de vins de réserve Élevage : Partiellement en bois, pas de fermentation malolactique Dosage : 7 g/l – parfaitement équilibré
Nez : Fruits jaunes frais, un peu de brioche, des épices subtiles Bouche : Juteux, puissant et avec une minéralité saline qui le rend extrêmement captivant.
Comparaison des verres : J'ai encore une fois offert au Lallier les verres à champagne de mon placard aujourd'hui – mais je n'ai pas réussi à accrocher. Le champagne m'a semblé directement très strict, minéral et axé sur l'acidité. Le verre est tout simplement trop étroit pour moi, ce qui ne semble pas idéal pour ce style. Donc comparaison directe avec le – et voilà : soudain beaucoup plus harmonieux, fruité et accessible !
Un champagne clairement structuré et énergique, qui avec sa combinaison de fruit, d'acidité et de salinité donne vraiment envie de la prochaine gorgée. Ce n'est pas de la « consommation facile », mais plutôt un champagne qui mérite de l'attention – et qui l'obtient !
Comparé au Yellow Label de lundi dernier, c'est un monde complètement différent : plus précis, plus focalisé et avec plus de profondeur. Donc pour ceux qui cherchent une alternative aux grandes marques – Lallier a définitivement quelque chose à offrir !
Avez-vous déjà goûté du Lallier ? Si oui, quelle cuvée ? J'ai hâte de savoir ce que vous pensez de cette maison !
Tasting Notes
Fruits jaunes frais, brioche et épices subtiles au nez. En bouche juteux, puissant avec une minéralité saline – un champagne structuré et énergique qui mérite toute l'attention.
Details
| Producteur | Lallier |
| Cuvée | Réflexion R019 |
| Millésime | 2019 |
| Catégorie | Millésimé |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | — |
| Style | Vintage, Grandes Maisons |
| Points forts | minéralité saline, puissant, fruits jaunes, pas de fermentation malolactique |
| Accords | Fromage |
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