Veuve Clicquot Ponsardin
Veuve Clicquot Ponsardin est un Négociant-Manipulant de Reims dans la Montagne de Reims. La maison fut fondée en 1772 et compte parmi les marques de champagne les plus connues au monde. Elle est aujourd'hui dirigée par Jean-Marc Gallot.
Histoire
1772 voit naître la maison à Reims. Mais la véritable révolution vint de Madame Clicquot, qui créa en 1818 le premier assemblage de Rosé de Champagne – une technique qui marque encore aujourd'hui le champagne rosé. Cette innovation ne fut qu'une parmi d'autres : Madame Clicquot développa aussi le pupitre de remuage et poussa l'internationalisation de la maison.
Plus de 250 ans plus tard, Veuve Clicquot incarne le champagne classique et puissant avec une large disponibilité. L'iconique Yellow Label se trouve dans le monde entier dans les supermarchés, restaurants et bars – un champagne qui sert aussi bien le quotidien que la fête.
Vignoble & Terroir
Veuve Clicquot s'approvisionne en raisins dans différents villages de Champagne. Bouzy dans la Montagne de Reims est une source attestée – c'est de là que vient le vin rouge pour l'assemblage du Rosé. Le nombre exact d'hectares et la liste complète des vignobles ne sont pas documentés publiquement.
L'assemblage du Yellow Label se compose de 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay et 20% Meunier – un mélange puissant qui définit le style de la maison : fruité, accessible, structuré.
Vinification
L'élevage se fait partiellement en inox, la fermentation malolactique n'est pas effectuée sur tous les vins de base – particulièrement pour le Rosé, l'acidité reste ainsi plus vive. Le dosage se situe typiquement entre 9 et 12 g/l, le Rosé avec environ 9 g/l se situant dans le bas de la fourchette.
Le Vintage 2015 a vieilli au minimum 72 mois sur lies avant d'être dégorgé. La durée de vieillissement du Yellow Label en cave n'est pas connue publiquement – le minimum légal de 15 mois est certainement dépassé, mais les détails de la stratégie des vins de réserve restent internes.
Les Cuvées en détail
Yellow Label Brut
Heute gab’s zum Samstagnachmittag einen Klassiker: @veuveclicquot Rosé, serviert im eleganten Champagnerglas von @josephinenhutte. Die Farbe:…
Neulich hat es uns ins @fischrestaurantnautilus in Wien verschlagen. Zum Start gab’s Austern: Fines de Claire & Gillardeau, beide super frisch,…
Letzte Woche war Oscar-Night 🎬✨ – und da ich keinen Lallier im Keller hatte, musste der Veuve Clicquot herhalten. Aber das ließ sich natürlich nicht…
Le classique de la maison : 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier. Fruité avec des arômes de pomme, poire, pêche et une pointe de brioche. Puissant, accessible, gourmand – le champagne le plus souvent débouché au monde. Idéal pour le moment spontané, mais aussi assez solide pour un apéritif entre amis.
50% PN · 30% CH · 20% PM · Brut · Inox
Rosé
Couleur saumon éclatante avec 12% de vin rouge de Bouzy assemblé. La cuvée se compose de 52,5% Pinot Noir, 30,5% Chardonnay et 17% Meunier, plus le vin rouge tranquille. Fraises, framboises, griottes, brioche – charmant, vivant, fruité. Le dosage est à 9 g/l, pas de fermentation malolactique sur tous les vins de base, ce qui préserve la fraîcheur. Madame Clicquot inventa cette technique d'assemblage en 1818 – une innovation historique qui fonctionne encore aujourd'hui.
52,5% PN · 30,5% CH · 17% PM · 12% vin rouge Bouzy · 9 g/l · Rosé
Vintage 2015
Le champagne millésimé de Veuve Clicquot : net, structuré, avec le crémeux typique de VC et une note légèrement mûre et briochée. 72 mois de vieillissement sur lies donnent de la profondeur au 2015. Tendu, crémeux, élégant – particulièrement avec des fruits de mer comme le homard et les coquilles Saint-Jacques, c'est un accord précis.
Millésimé 2015 · 72 mois d'élevage · Brut
Rich
Un champagne Doux avec 60 g/l de dosage – seul, nettement sucré, mais en accord avec des desserts ou des mets sucrés, étonnamment frais et équilibré. Veuve Clicquot a conçu Rich comme un champagne d'accord mets-vins : sur glace avec des fruits, avec du chocolat ou des desserts fruités, l'équilibre entre douceur et acidité se révèle.
Doux · 60 g/l de dosage · Accord mets-vins
Mes dégustations
- Yellow Label · 2026-01-20
- Yellow Label Brut · 2025-12-18
- Vintage 2015 (2015) · 2025-11-25
- Yellow Label Brut · 2025-09-15
- Rosé · 2025-04-05
- Rich · 2025-03-10
- Brut · 2025-03-09
- Brut Yellow Label · 2025-03-03
- Brut Yellow Label · 2024-12-30
Données
| Nom officiel | Veuve Clicquot Ponsardin |
| Catégorie | NM (Négociant-Manipulant) |
| Fondée | 1772 |
| Directeur | Jean-Marc Gallot |
| Adresse | 1 rue Albert Thomas, 51100 Reims |
| Région | Montagne de Reims |
| Villages | Bouzy (vérifié), autres non documentés |
| Assemblage Yellow Label | 50% PN · 30% CH · 20% PM |
| Gamme de dosage | 9–12 g/l (Rosé 9 g/l, Brut ~12 g/l) |
| Élevage | Partiellement inox |
| Malolactique | Partielle (pas sur tous les vins de base) |
| Site web | veuveclicquot.com |
| @veuveclicquot | |
| Téléphone | +33 3 26 89 53 90 |
| contact@veuve-clicquot.fr |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.