Veuve Clicquot Ponsardin
Veuve Clicquot Ponsardin est un Négociant-Manipulant de Reims dans la Montagne de Reims. La maison fut fondée en 1772 et compte parmi les marques de champagne les plus connues au monde. Elle est aujourd'hui dirigée par Jean-Marc Gallot.
Histoire
1772 voit naître la maison à Reims. Mais la véritable révolution vint de Madame Clicquot, qui créa en 1818 le premier assemblage de Rosé de Champagne, une technique qui marque encore aujourd'hui le champagne rosé. Cette innovation ne fut qu'une parmi d'autres : Madame Clicquot développa aussi le pupitre de remuage et poussa l'internationalisation de la maison.
Plus de 250 ans plus tard, Veuve Clicquot incarne le champagne classique et puissant avec une large disponibilité. L'iconique Yellow Label se trouve dans le monde entier dans les supermarchés, restaurants et bars, un champagne qui sert aussi bien le quotidien que la fête.
Vignoble & Terroir
Veuve Clicquot s'approvisionne en raisins dans différents villages de Champagne. Bouzy dans la Montagne de Reims est une source attestée, c'est de là que vient le vin rouge pour l'assemblage du Rosé. Le nombre exact d'hectares et la liste complète des vignobles ne sont pas documentés publiquement.
L'assemblage du Yellow Label se compose de 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay et 20% Meunier, un mélange puissant qui définit le style de la maison : fruité, accessible, structuré.
Vinification
L'élevage se fait partiellement en inox, la fermentation malolactique n'est pas effectuée sur tous les vins de base, particulièrement pour le Rosé, l'acidité reste ainsi plus vive. Le dosage se situe typiquement entre 9 et 12 g/l, le Rosé avec environ 9 g/l se situant dans le bas de la fourchette.
Le Vintage 2015 a vieilli au minimum 72 mois sur lies avant d'être dégorgé. La durée de vieillissement du Yellow Label en cave n'est pas connue publiquement, le minimum légal de 15 mois est certainement dépassé, mais les détails de la stratégie des vins de réserve restent internes.
Les Cuvées en détail
Yellow Label Brut
the_champagne.guy Heute gibt es mal keinen Deep-Dive in Terroir, Dosage oder langes Hefelager. Stattdessen einfach nur entspannte Garten-Vibes und ein absoluter Klassiker, der für meine Übungsrunde herhalten musste: ein @veuveclicquot Yellow Label! 💛 Ab und zu muss man einfach mal wieder zum Säbel greifen, damit der Schwung nicht einrostet. Kopf ab und direkt ab ins Glas – es macht einfach jedes Mal wieder wahnsinnig viel Spaß! Wie öffnet ihr euren Champagner am liebsten? Ganz klassisch und elegant mit dem @laclaye oder per Hand mit einem leisen „Pfft“, lasst ihr den Korken an die Decke knallen oder lasst ihr auch gerne mal den Säbel fliegen? #TheChampagneGuy @grad.dk @grad_rd @riedel_official #Sabrage #ChampagneSabering #GartenVibes #SaberTheMoment
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the_champagne.guy Hier hat meine Frau ganz spontan zum @veuveclicquot Yellow Label gegriffen. Nicht zuletzt wegen des gelben Etiketts – ihr Lieblingschampagner. Und ja: absolut nachvollziehbar. Auf dem Tisch stand wieder Levante pur: Hummus, diesmal mit selbstgemachtem Tahin – deutlich aromatischer, mehr Röstaromen, mehr Wärme, fast schon süßlich. Dazu Aubergine in allen Formen: gegrillt, als Salat, ganz. Frische Dips: Zhug, Harissa, Limettensaft, Joghurt, Tomatenkerne. Und natürlich Hamshuka – scharf, wärmend, mit Rinderfaschiertem und Pinienkernen on top. So ein Essen funktioniert für die ganze Familie. Jeder nimmt sich, worauf er Lust hat, alles steht in der Mitte, alles darf kombiniert werden. Und genau hier zeigt sich dann auch sehr ehrlich der Champagner. Der Yellow Label ist ein angenehmer, verlässlicher Alltagschampagner – keine Frage. Aber neben dieser aromatischen Bandbreite geht er unter. Zu wenig Struktur, zu wenig Tiefe, zu wenig Widerstand gegen Röstaromen, Schärfe und Würze. Nicht falsch. Nur am falschen Platz. Das ist kein Verriss, sondern eher eine Erinnerung daran, wie sehr wir durch gut gewählte Winzerchampagner verwöhnt sind – und wie wichtig Kontext und Essen für die Wahrnehmung werden. Ein schöner Champagner für viele Momente. Dieser hier war einfach zu viel für ihn. :) #TheChampagneGuy @grad.dk @riedel_official @grad_rd #VeuveClicquot #YellowLabel #LevanteKitchen #ChampagneAndFood
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the_champagne.guy 21 Jahre - kein großes Dinner, keine Reservierung, kein Streß. Nur ich und meine Liebste und eine Flasche @veuveclicquot „Yellow Label“ Brut. Ja, es hätte auch der Rare Rosé, ein Dom Pérignon, oder ein 2004er Winzer Jahrgang werden können, bei dem ich mir überlegt hätte, warum er zu diesem Anlass passt. Aber nein – an diesem Abend stand nicht der Champagner im Vordergrund, sondern das, was damals vor 21 Jahren – und vor allem in der ganzen Zwischenzeit – passiert ist. ❤️ Und genau deshalb war’s perfekt so, wie es war. ❤️ #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk #VeuveClicquot #ChampagneMoment #Anniversary #ChampagneLife #ChampagneVibes #ChampagneTasting #TheChampagneGuyMoments
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the_champagne.guy Heute mal wieder ein Klassiker im Glas: @veuveclicquot – Yellow Label Brut. Mich interessiert: Welche Flasche von Veuve Clicquot würdet ihr empfehlen? Sollte ich unbedingt die Grande Dame probieren – vielleicht sogar die neue La Grande Dame by Simon Porte Jacquemus? Was sind eure Favoriten aus dem Hause Veuve Clicquot? #TheChampagneGuy #Champagne #VeuveClicquot @josephinenhutte @vinatis_official #ChampagneMoments #ChampagneTime #ChampagneLover
Auf Instagram weiterlesen →Le classique de la maison : 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Meunier. Fruité avec des arômes de pomme, poire, pêche et une pointe de brioche. Puissant, accessible, gourmand, le champagne le plus souvent débouché au monde. Idéal pour le moment spontané, mais aussi assez solide pour un apéritif entre amis.
50% PN · 30% CH · 20% PM · Brut · Inox
Rosé
Couleur saumon éclatante avec 12% de vin rouge de Bouzy assemblé. La cuvée se compose de 52,5% Pinot Noir, 30,5% Chardonnay et 17% Meunier, plus le vin rouge tranquille. Fraises, framboises, griottes, brioche, charmant, vivant, fruité. Le dosage est à 9 g/l, pas de fermentation malolactique sur tous les vins de base, ce qui préserve la fraîcheur. Madame Clicquot inventa cette technique d'assemblage en 1818, une innovation historique qui fonctionne encore aujourd'hui.
52,5% PN · 30,5% CH · 17% PM · 12% vin rouge Bouzy · 9 g/l · Rosé
Vintage 2015
Le champagne millésimé de Veuve Clicquot : net, structuré, avec le crémeux typique de VC et une note légèrement mûre et briochée. 72 mois de vieillissement sur lies donnent de la profondeur au 2015. Tendu, crémeux, élégant, particulièrement avec des fruits de mer comme le homard et les coquilles Saint-Jacques, c'est un accord précis.
Millésimé 2015 · 72 mois d'élevage · Brut
Rich
the_champagne.guy Eigentlich habe ich im Keller kaum Champagner mit einer Dosage höher als Brut – aber heute war es mal anders. Warum? Weil meine Frau diesen Champagner bestellt hat… und sich dabei vertan hat. 😅 So stand ich plötzlich mit einer Doux-Cuvée (60 g/l Dosage) da – eine Kategorie, die ich sonst eher meide. Aber wenn das Leben dir @veuveclicquot Rich gibt… dann probierst du ihn halt mit etwas Süßem! Und was würde sich besser eignen als ein Faschingskrapfen mit Marillenmarmelade von Bäckerei @martinauerbrot ? 🎭🍩 👉 Erster Eindruck? Ohne Begleitung war mir der Champagner viel zu süß. Nach dem ersten Schluck dachte ich nur: Das ist schon eine Ansage! Aber dann kam der erste Bissen in den Krapfen – noch ohne die Marmelade zu erreichen – und ich war immer noch nicht überzeugt. Dann der Gamechanger: Die Marillenmarmelade! 🍑✨ Plötzlich kam die Frische des Champagners besser zur Geltung. Die Süße des Krapfens harmonierte mit dem Doux-Stil, und die feine Säure des Champagners brachte eine überraschende Balance ins Spiel. Ob mein @riedel_official Performance Champagnerglas hier geschmacklich etwas bewirkt hat kann ich nicht sagen aber elegantes Feeling gab es der Sache auf jedenfall. 🥂 Fazit: Doux-Champagner sind eine eigene Welt – aber mit der richtigen Kombination können sie richtig Spaß machen. Ich werde wohl in Zukunft ein paar Flaschen für besondere Pairings im Keller haben. 😏 ❓ Kennt ihr Doux-Champagner? Welche würdet ihr empfehlen? Oder bleibt ihr lieber bei Extra-Brut & Brut Nature? Bin gespannt auf eure Meinungen! 🥂 #ChampagnerExperiment @maxiriedel #VeuveClicquotRich #DouxChampagner #SweetPairing #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Un champagne Doux avec 60 g/l de dosage, seul, nettement sucré, mais en accord avec des desserts ou des mets sucrés, étonnamment frais et équilibré. Veuve Clicquot a conçu Rich comme un champagne d'accord mets-vins : sur glace avec des fruits, avec du chocolat ou des desserts fruités, l'équilibre entre douceur et acidité se révèle.
Doux · 60 g/l de dosage · Accord mets-vins
Mes dégustations
- Yellow Label · 2026-01-20
- Yellow Label Brut · 2025-12-18
- Vintage 2015 (2015) · 2025-11-25
- Yellow Label Brut · 2025-09-15
- Rosé · 2025-04-05
- Rich · 2025-03-10
- Brut · 2025-03-09
- Brut Yellow Label · 2025-03-03
- Brut Yellow Label · 2024-12-30
Données
| Nom officiel | Veuve Clicquot Ponsardin |
| Catégorie | NM (Négociant-Manipulant) |
| Fondée | 1772 |
| Directeur | Jean-Marc Gallot |
| Adresse | 1 rue Albert Thomas, 51100 Reims |
| Région | Montagne de Reims |
| Villages | Bouzy (vérifié), autres non documentés |
| Assemblage Yellow Label | 50% PN · 30% CH · 20% PM |
| Gamme de dosage | 9-12 g/l (Rosé 9 g/l, Brut ~12 g/l) |
| Élevage | Partiellement inox |
| Malolactique | Partielle (pas sur tous les vins de base) |
| Site web | veuveclicquot.com |
| @veuveclicquot | |
| Téléphone | +33 3 26 89 53 90 |
| contact@veuve-clicquot.fr |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.